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  • 公共營養師理論試題及答案

    時間:2024-07-12 09:30:31 營養師 我要投稿

    公共營養師理論試題及答案

      1.促進非血紅素鐵吸收的因素為(D )。

    公共營養師理論試題及答案

      A.茶葉

      B.磷酸

      C. 多糖

      D.肉因子

      2.畢脫斑的形成是由于(D )。

      A. 核黃素缺乏

      B.硫胺素缺乏

      C.體內脂質過多

      D.維生素A攝入不足

      3.人體每天約有多少蛋白質被更新(C )。

      A.9%

      B.26%

      C.3%

      D.36%

      4.各類食物的血糖指數一般是復合碳水化合物(D )精制糖。

      A.高于

      B.相等

      C.不確定

      D.低于

      5.細菌菌相是共存于食品中的(C )和相對數量的構成。

      A.細菌的分布

      B.細菌的結構特征

      C.細菌種類

      D.細菌的大小

      6.大腸菌群可作為食品糞便污染、(C )的指示菌。

      A.雜菌

      B.酵母菌

      C.腸道致病菌

      D.霉菌

      7.母乳化奶粉中應脫去牛奶中部分(A ),以減少腎溶質負荷,并促進其吸收。

      A.鈣、磷、鈉

      B.乳糖

      C.脂肪

      D.維生素D

      8.學齡前兒童營養素攝取方面的主要問題是(A )。

      A.鐵、鋅、維生素的缺乏

      B.蛋白質能量營養不良

      C.碘、硒缺乏

      D.鈣、磷、鉀缺乏

      9.人體體格測量資料可作為營養狀況的綜合觀察指標,不同年齡組選用的指標不同,5-20歲組應選用(D )指標。

      A.體重

      B.身高

      C.皮褶厚度

      D.身高、體重、皮褶厚度

      10.實際體重在理想體重±10%內為(A )。

      A.正常范圍

      B.超重或瘦弱

      C.肥胖或肥瘦弱

      D.無法判斷

      11.青藏高原筑路工人,長期食用罐頭食品,出現下肢皮下出血、瘀斑,齒齦腫脹出血,最可能缺乏的維生素是(A )

      A.維生素C

      B.葉酸

      C.尼克酸

      D.硫胺素

      12.女,30歲,怕熱、多汗、易激動,消瘦1年。查體:消瘦、皮膚濕潤,甲狀腺增大,隨吞咽上下移動,心率100次/分。檢驗:T3、T4增高。最可能的診斷是(B )

      A.腫瘤

      B.甲亢

      C.甲低

      D.肺結核

      13.甲亢首選的營養治療是(A )。

      A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素

      B.高鉀

      C.高鈣

      D.高碘

      14.WHO在膳食目標中建議,飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的(A )。

      A.10%

      B.15%

      C.20%

      D.25%

      15.孕早期葉酸缺乏可導致(A )。

      A.新生兒神經管畸形

      B.母體血脂升高

      C.新生兒溶血

      D.新生兒先天畸形

      16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺,應同時給于(D )。

      A.維生素B12

      B.葉酸

      C.維生素B2

      D.維生素C

      17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。

      A.甲狀腺素

      B.甲狀旁腺素

      C.胰島素

      D.腎上腺素

      18.運動后要促進肌糖原快速恢復的最主要措施是(B )。

      A.3小時內高糖飲食

      B.5小時內高糖飲食

      C.12小時內高糖飲食

      D.24小時內高糖飲食

      19.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。

      A.2個月

      B.3個月

      C.4個月

      D.5個月

      20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。

      A.支氣管哮喘

      B.肺部感染

      C.睡眠呼吸暫停綜合征

      D.肺結核

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