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  • 多吃乳鴿能治療神經衰弱

    時間:2024-11-03 01:56:08 營養師 我要投稿
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    多吃乳鴿能治療神經衰弱

      導語:鴿子肉又名白鳳,肉美,營養豐富,著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。

      乳鴿的營養價值高,這一點大家應該都比較了解。在眾多的肉類食物中,平時吃乳鴿的機會還是比較少的。這也突出了乳鴿的珍貴之處,所謂物以稀為貴。那么吃乳鴿的好處究竟是什么?乳鴿的功效又有哪些?一起看看!

      乳鴿是中國比較傳統具有益氣補血、強壯身體的滋補肉類,通過研究表明,乳鴿中含有多種營養物質,因此對于人體來講,乳鴿的功效是非常多的。乳鴿的補養作用,對于兒童、婦女以及老人這類身體容易虛弱的人群最為明顯,因此乳鴿受到了人們的喜愛。

      乳鴿的營養成分

      通過研究表示,乳鴿肉中含有人體所需的氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素。另外,乳鴿中的蛋白質非常豐富,并且非常利于人體吸收,其吸收率可達95%以上。另外,乳鴿中的卵磷脂、磷酸肌醇等營養元素對人體健康也大有益處。因此,乳鴿比我們平時吃的雞、鴨等禽類,營養功效要高很多,具有獨特的滋補功效。

      乳鴿的功效

      鴿是甜血動物,貧血患者食用鴿肉,能促進康復。鴿肉中含有豐富的維生素β-泛酸,對于毛發脫落、中年脫頂、頭發變白、未老先衰等癥狀有較好的療效。

      鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、多種維生素和微量元素,有延緩細胞代謝的特殊物質,對于防止細胞衰老、延長青春十分有益。

      鴿的肝臟貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化,并能防治高血壓病。常吃鴿肉,對于治療神經衰弱、記憶力減退均有幫助。

      病人大病后,胃部無法負擔太多食品,如欲飲葷湯、雞湯、鴨湯因油脂過多,對部分患者不宜,唯有鴿湯,性格和平,味又清雋鮮美,且能令胃口大開,連飲數日后,再進其他湯肴,就不用擔心對胃造成刺激。

      鴿肉的食用禁忌

      鴿肉雖然營養豐富,但是食用不當,對人體健康不利。有關專家指出,一是食積胃熱者不應食用。二是先兆流產者不宜多食。鴿肉有理血通絡的作用,孕婦食之容易動傷胎氣。三是尿毒癥患者禁忌食用。鴿肉含蛋白質較多,多食可加重尿毒癥者的病情。四是體虛乏力者不宜食用。鴿肉味厚氣薄,潤而不溫,且滯膩傷中。

      不宜炙烤后食用。炙烤鴿肉,燃料中的致癌物質苯并芘可大量地進入肉中,鴿肉中的脂肪也會產生苯并芘,食用含苯并芘的肉食品,容易導致癌癥。

      乳鴿的營養食譜

      口蘑蒸乳鴿

      肥乳鴿2,口蘑、白油各5克,精鹽4,味精5,雞蛋清、濕淀粉各25紹酒、蔥、姜等各15將乳鴿宰殺,用70水燙一下,擇去大毛和茸毛,開膛取出五臟,剁去頭、腳和大梁骨,切成2米見方的塊,在涼水中浸泡去血沫,撈出瀝干水分。口蘑洗凈泥沙備用。把鴿子肉塊和口蘑用蛋清、濕淀粉、精鹽、白油、味精、紹酒和蔥、姜末拌勻,盛入碗內,上屜蒸爛,取下裝盤。

      油淋香酥鴿

      鴿洗凈,用精鹽、白糖、味精、紹酒、蔥、姜、花椒子腌漬碼味。上籠蒸七成爛取出,于油鍋中炸至呈深黃色撈出。切下頭、腳、身并剁塊,一并裝入盤內,擺成鴿形,淋上芝麻油,周圍拼以花生米和香菜段即成。

      結語:乳鴿的營養價值,小編上述也介紹了。營養成分很多,功效也不少。對于很多需要滋補身體的朋友來說,這是很不錯的選擇。但是也要吃對方法才行,上述小編介紹了乳鴿的營養食譜,希望大家回去之后可以嘗試做著來吃!

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