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羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語：羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
吃羊肉的好處多，這一點(diǎn)很多人都知道。因?yàn)閺难蛉獾膬r(jià)格上就能看出來了，昂貴的食物，營養(yǎng)總是豐富的。那么羊肉的營養(yǎng)價(jià)值究竟有多高呢?生活中想要吃羊肉，有哪些羊肉的做法我們自己在家就能做呢?一起來看看吧!
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含量要比豬肉、牛肉高很多，羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營養(yǎng)元素，由此我們可以看出吃羊肉對(duì)我們身體健康有非常多的好處。
1、因?yàn)檠蛉庵泻蟹浅ＸS富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量，是滋補(bǔ)身體的最佳食品。
2、羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易消化，同時(shí)吃羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，因此有助于食物的消化。
3、羊肉有補(bǔ)腎的作用，非常適合體虛畏寒的人食用。
羊肉的功效
“要想長壽，常吃羊肉”。吃羊肉容不僅容易消化，而且多吃羊肉還能夠有效的提高身體素質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)御寒能力、提高抗病毒的能力。羊肉無論是紅燒還是清燉或烤制食用，味皆鮮香。羊肉是進(jìn)補(bǔ)佳品，也是我們最佳選擇美食，總之吃羊肉好處多多。
羊肉的食用方法
紅燜羊肉
材料
羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1湯匙(15g)，枸杞1湯匙(15g)，鹽2茶匙(10g)，雞精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙(30ml)。
做法
1、將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。
2、鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘(為了讓血水血沫析出)，撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈，并且控干水分。
3、大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫。
5、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
結(jié)語：有關(guān)羊肉的營養(yǎng)價(jià)值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)羊肉又多了些了解和認(rèn)識(shí)了。羊肉的做法還有很多，這里只簡單介紹了紅燜羊肉的做法，喜歡吃的朋友可以回去嘗試做著來吃。順便可以再研究些其他的羊肉做法。
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