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  • 營養晚餐的注意事項

    時間:2024-09-16 07:26:09 營養師 我要投稿
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    營養晚餐的注意事項

      晚餐吃什么好呢?營養晚餐要注意哪些呢?今天我們就來了解一下科學營養的晚餐食譜有哪些吧。

    營養晚餐的注意事項

      1、晚餐要吃少

      現在社會競爭很激烈,工作節奏非常快。很多人是早餐不吃,午餐湊合,晚餐吃撐。所有的社會交往和應酬以及全家人享天倫之樂都安排在晚餐,這樣的晚餐是容易引發各種疾病的。

      2、晚餐三字經:早、少、淡

      晚餐的原則要記住三個字:早、少、淡。

      第一個字是早,吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時,這樣才能夠不影響睡眠。

      第二個字是少,晚餐在一天的熱量里面,如果按10分制的話,早餐是4,午餐是4,晚餐是2。這樣才能對身體有益。

      第三個字是淡。一個是低油,一個是低鹽。人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話,就有可能造成血脂高。但從全國來看,我們每人每天吃油量高達40克,北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

      每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓,但是從全國來看,每人每天的吃鹽量已經達到了12克,因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意:早、少、淡。

      3、晚餐首選粥

      晚餐吃什么比較好呢?晚餐吃粥比較好,因為粥乃人間第一補品。喝粥有助于消化吸收,還有助于延年益壽、美容。根據不同的季節,我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥,有排毒、解暑、養顏的作用。冬天可以喝紅豆粥,有養胃、養顏的作用。中老年朋友可以喝山藥粥,山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥,要想覺睡好,粥里加點棗,要想不失眠,煮粥加白蓮。

      4、晚餐最佳時間是18點左右,晚餐后四小時內別睡覺

      晚餐少吃睡得香,具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定,以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽,更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右,盡量不要超過晚上八點。八點之后最好不要再吃任何東西,飲水除外。并且,晚餐后四個小時內不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。

      5、含碳水化合物豐富的食物

      米飯是宵夜的最佳選擇,因為它具有很好的“催眠”作用。米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質:色氨酸和血清素,因此讓人們更容易入睡。除了米飯外,面包也是不錯的選擇。 富含色氨酸的食物,包括五谷雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等。

      其中,小米是最佳的催眠器,因為在所有谷物中,小米含色氨酸最為豐富,小米中還含有大量淀粉,吃后容易讓人產生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量。

      6、含B族維生素豐富的食物

      比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物,可維持神經功能的穩定,有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物,能在腦中幫助血清素的合成,有助于安眠。

      營養晚餐的講究吃法

      晚餐不宜過晚

      我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右,如果這個時間不方便,也不要超過晚上八點,晚上八點之后最好不要再吃任何東西,飲水除外。而且晚餐后四個小時內不要睡覺,這樣可使晚上吃的食物充分消化。如果經常很晚吃晚飯,就很容易患上尿道結石。

      晚餐不宜過飽

      俗話說,“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”。中醫也有言,“胃不和,臥不安”,就是說如果胃里不舒服,那么睡覺就不安穩。如果我們晚餐吃得太飽,必然會加重胃腸負擔,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,導致人失眠、多夢,久而久之就容易引起神經衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽,每天反復刺激胰島素大量分泌,就會造成胰島素B細胞的負擔加重,進而衰竭,容易誘發糖尿病。

      晚餐不宜常吃葷

      午餐作為正餐的習慣早已被打破,晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯,不少家庭的晚餐菜肴豐盛,雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

      如果晚餐經常這樣吃葷,攝入的營養能量過多,就很容易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇會堆積在血管內壁上,久而久之就會誘發動脈硬化和冠心病等病癥。

      而且,晚餐經常吃葷食的人,比起經常吃素食的人,血脂含量要高3~4倍,這樣就很容易導致高血脂、高血壓等疾病,如果是高血脂或高血壓患者,晚餐就盡量避免經常吃葷,因為這樣等于是火上澆油,會使病情加重或惡化。

      因為工作的原因,現在很多家庭都是不重視早中餐,相反是晚餐比較豐盛,那么在這種情況下,就一定要注意對于晚餐搭配的營養均衡了。今天和大家介紹了一些營養晚餐的注意事項,希望能夠幫助到大家。

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