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日式抹茶小方的美味做法
抹茶粉味道佳營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡用它來做甜點。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“抹茶小方的做法 味道香甜營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!
首先來看下抹茶小方的做法：
材料：
純牛奶，淡奶油，抹茶，細(xì)砂糖，玉米淀粉，全脂椰蓉等
步驟：
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.準(zhǔn)備一個可以放進冰箱冷藏室的容器。
3.鋪上一層薄薄的椰蓉，不要太厚，這個容器比較大，大概用了20g左右，會影響抹茶口感。
4.在玻璃碗中倒入80g純牛奶，然后緩緩倒入玉米淀粉，一邊倒一邊用筷子快速攪勻。
5.一定要快速攪勻，不然很容易結(jié)塊。
6.準(zhǔn)備不粘鍋，依次倒入剩余的純牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖。
7.倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均勻。
8.打抹茶一定要有耐心，直到完全溶解。
9.開小火，煮至快要沸騰。
10.倒入之前拌勻的牛奶淀粉糊。
11.快速用蛋抽上下翻拌均勻。
12.用蛋抽翻拌一小會，很快就凝固成一團了，關(guān)火。
13.倒入之前鋪好椰蓉的容器內(nèi)，用刮刀盡量抹平。冷卻片刻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室3-4小時。
14.從冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q彈。
15.倒扣在干凈的烘焙墊上。
16.鋸齒刀用熱水捂一下，將其切成小方塊的形狀。撒上剩余的椰蓉，將每個小方塊四周都滾上一層椰蓉，一定要薄薄的，不要太厚哦!
以上主要介紹了抹茶小方的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點喔。接著要給大家補充點關(guān)于抹茶粉的小知識。
抹茶粉的營養(yǎng)價值
抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
抹茶粉的儲存方法
放在避光陰涼處密封保存，好的抹茶保質(zhì)期通常在6個月，應(yīng)及時使用，并一定要避光，好的抹茶粉見光會退色。
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