日式照燒海苔豆腐的做法

時(shí)間：2024-10-27 07:43:16 日本料理我要投稿

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日式照燒海苔豆腐的做法

　　食譜原料

日式照燒海苔豆腐的做法

　　北豆腐1塊，海苔1張，干淀粉1大匙，生抽3大匙，白糖1大匙，姜末1小匙。

　　制作方法

　　1、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長(zhǎng)方片，海苔剪成豆腐片長(zhǎng)度1/3寬的條。

　　2、利用豆腐本身的濕度用海苔條裹住豆腐，多余的剪掉，裹好的海苔豆腐沾少許干淀粉。

　　3、鍋燒熱下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微發(fā)黃，倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照燒汁小火收汁入味即可。

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　　健康提示

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。這道食譜的豆腐口味濃郁很適合下飯。

　　美味海苔丸配番茄濃湯的具體做法

　　番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。今天我們就為大家介紹美味海苔丸配番茄濃湯的具體做法。

　　原料

　　山藥、素雞排漿、海苔、番茄、蘑菇、竹笙。

　　制作

　　1.山藥刨皮蒸熟，素雞排漿和海苔剁成末備用。

　　2.把山藥壓成泥，加入剁碎的雞排漿、海苔、進(jìn)口生粉、素易鮮、水(適量)攪拌成 “素雪魚(yú)丸”。

　　3.起油鍋，待油溫5成熱左右，用手把拌好的漿擠成小丸子，用湯勺放入油鍋中，待炸至熟后撈出。

　　4.用菌菇、瓊脂、芋艿、黃豆、冬筍等制作自制濃湯啫喱。

　　5.蘑菇、竹笙分別切粒。

　　6.番茄洗干凈，切粒。

　　7.另起鍋，倒入少許橄欖油，放入番茄粒、蘑菇粒、竹笙粒、番茄沙司煸炒，稍微翻炒下，加入自制濃湯啫喱、鹽、素易鮮，調(diào)成咸鮮味，燜燒3分鐘鐘后即可裝入杯中，配二粒炸好的靚雪海苔丸即可。