日式海鮮烏冬面的做法

時間：2024-10-05 21:22:12 日本料理我要投稿

日式海鮮烏冬面的做法

　　我們常常在一些飯館里看到有烏冬面的菜式，很多人都非常的喜歡吃，那么什么是烏冬面，烏冬面是用什么做的呢，海鮮烏冬面又應(yīng)該怎么做?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

日式海鮮烏冬面的做法

　　烏冬面是用什么做的

　　烏冬面是日本料理中的一種美食。在日餐中是不能缺的一種重要菜式。

　　其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。

　　冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

　　烏冬面是很有營養(yǎng)的一種面食，沒有什么熱量，而且可以用調(diào)料來調(diào)成多種口味。

　　有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

　　海鮮烏冬面的做法

　　食材明細(xì)

　　烏冬面、鮮蝦、新鮮魷魚、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗凈切小片，青椒切小塊。

　　2.在鍋里倒水，然后開大火煮開以后，把面放進(jìn)去，攪拌一下就可以撈出。

　　3.鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。

　　4.將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

　　5.加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會。

　　6.加入青椒塊炒一小會。

　　7.將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。

　　8.調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

　　海鮮烏冬面做法小貼士

　　A：整個過程翻炒要迅速，不要炒得過久，影響成品做出來的口感。

　　B：海鮮可用牛肉，蔬菜，咖哩來代替，隨個人口味添加變換，同樣別有一番風(fēng)味。

　　C：蟹味棒炒好的時候會散開，正常現(xiàn)象，也可以放最后加入翻炒小會。

　　D：烏冬面本身是熟的，只要與配料翻炒均勻上色入味即可。

　　E：烏冬面在一般大型超市都可買到，也可以上淘寶購買。

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