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日式飯團(tuán)做法分享
某年冬天，為躲避城市的浮躁和惡劣的空氣質(zhì)量，我跟同事堅(jiān)持每周末去郊區(qū)爬山。冬日的午后，遠(yuǎn)離城市，放下一切，坐在地上，只享受陽(yáng)光，也算是人生最好的享受了吧！
日式飯團(tuán)做法分享 篇1
所需時(shí)間：20分鐘（不含煮米飯的時(shí)間）
材料：剛煮好的白飯（適量）
調(diào)料：鹽、白醋、梅干菜、芝麻、海苔、大頭菜等（按照個(gè)人口味）
步驟1：準(zhǔn)備米飯和飯團(tuán)餡。
注：
一般的米里放少許白醋，米飯會(huì)比較粘，容易包在一起。市面上很多都是白米飯飯團(tuán)，但是我個(gè)人口味，更喜歡把米飯里放些芝麻、熟青豆、和大頭菜碎，這樣吃起來(lái)會(huì)更有味道。
步驟2：做飯團(tuán)。
將一張保鮮膜放在手掌上，放一小碗分量的米飯。
米飯中間放梅干菜等你想吃的餡料
將米飯與餡用保鮮膜包起來(lái)。
步驟3：將飯團(tuán)包起來(lái)。
去除保鮮膜，在飯團(tuán)上貼一兩張海苔或昆布絲。
飯團(tuán)的細(xì)節(jié)：
1）大米品種：選對(duì)品種是關(guān)鍵。米粒較長(zhǎng)的品種（秈米/Indica rice）或“泰國(guó)香米”剛煮好時(shí)特別好吃，不過(guò)冷卻后的口感不太好。做飯團(tuán)時(shí)要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或東北米，米粒圓乎乎的`那種。粘性較強(qiáng)，冷卻后可保持彈性，適合做飯團(tuán)。
2）餡：飯團(tuán)里面放的東西日語(yǔ)叫“具(gu：餡)”。最傳統(tǒng)的“具”就有好幾種：梅干、柴魚(yú)＋醬油、煮海苔、明太子、咸菜等等，也有些人喜歡白飯里只放點(diǎn)鹽巴。“具”的花...
飯團(tuán)種類(lèi)很多。使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，能夠做出各種不同風(fēng)味的飯團(tuán)。使用組合配料還能夠均衡攝取所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，不同的配料還能在色彩點(diǎn)綴上給人帶來(lái)美感。
日式飯團(tuán)做法分享 篇2
雙色飯團(tuán)
原料：白米飯1小碗、海苔適量、肉松 適量。
做法：
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃，味道就很好了，寶寶很喜歡;
2、把蒸 好的米飯做成球狀，分別裹上肉松和海苔碎就可以了;
3、也可以做成小小的手卷壽司，里面放些蔬菜條和肉松，很好吃。
雜糧芝麻飯團(tuán)
原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚(yú)半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。
做法：
1、糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時(shí)，和大米混合煮 成雜糧米飯;
2、等飯晾涼后，加入碎海苔、丁香魚(yú)、黑芝麻、鹽，用勺子拌 勻;
3、手上沾點(diǎn)冷開(kāi)水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團(tuán)捏成飯團(tuán);
4、將捏好的.飯團(tuán)沾點(diǎn)白芝麻即可。
魚(yú)子醬飯團(tuán)
原料：米飯、蝦皮 、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚(yú)子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法：
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒 。
3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個(gè)梅花壓模，將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。
7、最后把魚(yú)子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤(pán)食用。
鮪魚(yú)飯團(tuán)
原料：米飯、鮪魚(yú)罐頭、熟雞蛋、生菜、紫菜。
做法：
1、用手掌蘸一些水，取適量米飯放在手心捏成團(tuán)狀;
2、用手指在飯團(tuán)中間按出一個(gè)凹洞，放入調(diào)好的鮪魚(yú)后蓋上少量的米飯，雙手將飯團(tuán)捏成三角形;
3、剪一片大小適中的長(zhǎng)方形紫菜，沿飯團(tuán)兩側(cè)包住就可以吃了。
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