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深夜食堂中日式厚蛋燒的做法
厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷，做法簡(jiǎn)單，而且美味。小編整理了日式厚蛋燒的做法，歡迎欣賞與借鑒。
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散，加切細(xì)碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，
2. 鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫?zé)釙r(shí)，倒入約1/5蛋液，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱耙壕鶆蜾仢M鍋底至半凝固狀態(tài)，從右往左卷起。
3. 然后推至右邊，往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)又辆鶆虬肽虪顟B(tài)，從右往左卷起。
4. 再推至右邊，繼續(xù)重復(fù)上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。
簡(jiǎn)介：
日式厚蛋燒，其實(shí)和我們攤雞蛋餅沒(méi)多少區(qū)別。我們是攤一張，揭下來(lái)一張；厚蛋燒則是攤一張卷起來(lái)，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來(lái)的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香蔥與火腿，味道就千變?nèi)f化了。 其實(shí)不管如何，制作過(guò)程都是一樣的。看似繁復(fù)，操作一遍即知，很簡(jiǎn)單。 有賣(mài)專門(mén)做厚蛋燒的方形鍋。其實(shí)，用普通的平底不粘鍋，做出來(lái)毫不遜色。 做好了，給挑食的寶貝，或者出游的便當(dāng)，以及完美的早餐，百搭之選。
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