日式香脆燕麥豬排餅夾的做法

時(shí)間：2024-07-21 21:46:55 日本料理我要投稿

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日式香脆燕麥豬排餅夾的做法

　　用燕麥片取代面包糠來煎豬排，粗纖維的燕麥不僅幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且煎出來有股特別的香味，粗粗的顆粒感讓這道簡單的餅夾口感層次更豐富。下面，就和小編一起來看一看日式香脆燕麥豬排餅夾的做法，希望對(duì)大家有幫助！

　　主料

　　餅：普通面粉250克清水鹽。餅夾材料：豬肉淀粉鹽胡椒粉雞蛋面粉燕麥片番茄醬生菜酵母 2-3克

　　做法步驟

　　1. 面粉里加2克鹽混合然后倒入加入2克酵母融化后的溫水（談到水的問題，其實(shí)可以先加入少許開水再用溫水和勻的，或者直接用溫水都可以）揉幾分鐘成光滑的面團(tuán) 蓋上濕布或者保鮮膜醒發(fā)至兩倍大，因?yàn)槲沂窃缟献?所以我提前晚上揉好放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚

　　2. 面團(tuán)發(fā)酵好后取出來揉勻成長條切成小劑子撒上干粉揉圓

　　3. 面團(tuán)揉圓后用搟面杖搟成餅狀不要太薄

　　4. 平底鍋小火燒得微微發(fā)熱時(shí) 放入面餅蓋上蓋記住一定是小火不需要放油大概一分鐘后翻面干烙成小餅鼓起有了厚度兩面有了虎皮紋就好了

　　5. 豬肉泥先加入鹽料酒胡椒粉腌制然后加上少許生淀粉雞蛋一個(gè)打成蛋液放到盤子里因?yàn)樨i肉泥不好定型所以雞蛋液打盤子里豬肉蘸蛋液的時(shí)候好操作取出腌好的豬肉泥用菜刀刀背壓成薄餅狀放入面粉里蘸好面粉再放入雞蛋液最后入燕麥片里面包糠也可以平底鍋倒入比平時(shí)多一點(diǎn)的油油溫4成熱放入肉排小火慢煎至金黃不喜歡豬肉的用雞胸肉替代一樣

　　6. 裹豬肉剩下的雞蛋液不要浪費(fèi) 可以用油煎成雞蛋還可以加入少許洋蔥，洋蔥配炒雞蛋味道特別鮮甜烙好的餅用小刀從餅中間剖開記住不要剖到底然后放入生菜切塊的豬排肉洋蔥雞蛋和番茄醬醬料什么的自己隨意

　　7. 完成

　　8. 咬一口外皮焦脆面餅里面綿實(shí)有嚼勁里面的餡料特別是豬排燕麥的脆顆粒感搭配生菜的清香特別棒

　　9. 雞蛋

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