日式厚蛋燒做法
日式厚蛋燒是日本一種很著名的小吃，你知道怎樣做日式厚蛋燒嗎？下面是小編為大家?guī)淼娜帐胶竦盁龇ǎ瑲g迎閱讀。
難度：
掌勺(高級)
時間：
10-30分鐘
主料：
笨雞蛋5個
輔料：
油少許
鹽少許
香蔥3-5根
火腿30g
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，
2. 鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態(tài)，從右往左卷起。
3. 然后推至右邊，往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態(tài)，從右往左卷起。
4. 再推至右邊，繼續(xù)重復上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。
小貼士
1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。
2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，
不刷油亦可。
3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最后做出的厚蛋燒層數(shù)就越多�？醋约合矚g。
4.全程用中小火即可�；鸩荒芴�。要在蛋液半凝固狀態(tài)卷起來。
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