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  • 花生糕怎么做-花生糕做法

    時間:2024-10-29 09:59:39 小吃培訓 我要投稿
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    花生糕怎么做-花生糕做法

      花生糕是河南省開封市地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食,源于宋朝,后經元、明、清三個朝代600余年,流傳至今。下面,小編為大家分享花生糕做法,希望大家喜歡!

      花生糕的營養價值

      花生(炒)的營養成分列表(每100克中含)

      成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

      可食部71水分(克)1能量(千卡)0

      能量(千焦)2464蛋白質(克)7脂肪(克)0

      碳水化合物(克)8膳食纖維(克)3膽固醇(毫克)0

      灰份(克)4維生素A(毫克)10胡蘿卜素(毫克)0

      維生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黃素(毫克)12

      尼克酸(毫克)9維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)94

      a-E92(β-γ)-E38δ-E64

      鈣(毫克)47磷(毫克)326鉀(毫克)0

      鈉(毫克)8鎂(毫克)171鐵(毫克)5

      鋅(毫克)03硒(微克)9銅(毫克)68

      錳(毫克)44碘(毫克)0

      花生糕的做法

      工具

      墩子和大錘:用來做花生蘸和芝麻片,墩子只起到案板的作用。

      爐和鍋:用來熬糖稀的,花生、芝麻要在鍋中攪拌。

      食材花生、白糖

      花生是事先炒過并剝好了的,花生豆掰成兩瓣更好,蘸糖更均勻

      做芝麻片用芝麻代替花生,做法一樣。

      做法步驟

      1、把少許花生撒在墩子上,用大錘碾碎。目的是做鋪底,可避免糖稀粘在上面。

      2、在鍋里放水,加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發棕色,關小火。放入花生。

      3、攪拌,使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。

      4、把從鍋里倒出來的`花生弄成團狀。把花生團砸開后,用刀從邊上往中間翻,再弄成團狀,反復4~5次,把花生盡量砸勻。

      5、把兩邊翻到中間,呈長條狀。趁糖還沒涼,把長度拉長1/3~1/2。切開,就可以吃了。

      花生糕的食物相克

      對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

      花生糕的食物相宜

      1.花生與紅酒同食,有利于促進心臟血管暢通。

      2.花生能養血止血,催乳增乳;豬蹄可潤澤肌膚,適宜產后血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。

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