紫薯的食用禁忌

時間：2024-05-02 15:15:39 小吃培訓我要投稿

紫薯的食用禁忌

　　我們都知道紫薯有著豐富的營養價值，也是生活中非常常見的食材。為了安全也健康，在食用紫薯的時候，我們需要提前了解紫薯不能和什么一起吃，以及紫薯的食用禁忌、注意事項等。下面就詳細來看看吧!

紫薯的食用禁忌

　　一、紫薯不能和什么一起吃

　　1、紫薯不和柿子同吃

　　紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　2、紫薯不和西紅柿同吃

　　紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　3、紫薯不和螃蟹同吃

　　紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質的人也要注意。

　　4、紫薯不和白酒同吃

　　紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發生化學發應而產生有毒物質。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

　　5、紫薯不和過甜食物同吃

　　紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的`食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

　　1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　中醫上講，紫薯有健脾胃，益氣補腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會產生氣體，導致脹氣難受。

　　2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

　　3、忌單吃。吃紫薯時應當配合其他的.谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紫薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品

　　4、紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　1、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

　　2、紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　3、紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產婦食用有很高的.保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。

　　4、紫薯的營養價值很高，寶寶也可吃。但對于較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統挑戰更大，不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。

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