廣東小吃蘿卜糕制作方法

時間：2024-09-19 16:43:26 小吃培訓(xùn) 我要投稿

廣東小吃蘿卜糕制作方法

　　廣東的小吃種類非常的多，而且每一種的味道都非常的好，下面是小編為大家整理的廣東小吃蘿卜糕制作方法，歡迎參考~

　　蘿卜糕

　　原料：白蘿卜600克、粘米粉350克、水800克、火腿肉一片、鹽少許

　　做法

　　1.白蘿卜切絲，加少許鹽腌一會兒，用手將腌制出水的蘿卜絲捏干水分;

　　2.火腿切小丁，鍋中放少許油，下火腿丁炒香，盛出;

　　3.粘米粉與水混和均勻，加入蘿卜絲拌勻;

　　4.加入火腿丁和少許鹽，拌勻后盛入容器或模具中;

　　5.開火，入蒸鍋蒸40-1個小時至熟透即可(檢驗是否蒸好的辦法是，用一根筷子插入蘿卜糕中，撥出筷子，上面沒有沾上米漿即可，如果沾有米漿，即是內(nèi)部還未成熟，繼續(xù)蒸一會兒即可)。

　　蘿卜糕

　　材料：蘿卜：500g韭菜：1把糯米粉：200g(或太白粉120g)鮮蝦仁：20g

　　鹽：1茶匙胡椒粉：少許芝麻香油：2大匙

　　廣東小吃

　　做法

　　1.將蘿卜去皮洗凈、磨成泥。

　　2.將水分輕輕地擠出(擠出的水分不要倒放置一旁)。

　　3.將韭菜切成約1cm的長度，蝦仁切碎。

　　4.將糯米粉、蘿卜、韭菜、2大匙的蘿卜汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中。

　　5.使用刮刀攪拌(如果水分不足，可加入蘿卜汁加以調(diào)節(jié))。

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