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如何在家做烤冷面
烤泠面是東北一帶地方特色小吃。一直備受大家歡迎，今天介紹一下在家烤冷面的做法。
1. 不粘鍋內(nèi)倒少許油，待油溫六成熱放入冷面皮！將冷面煎的有些起油泡！
2. 打入一只雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷面與雞蛋翻面！
3. 稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最后撒些香菜和香蔥末！
4. 將放好材料的冷面卷起來(lái)！
5. 把卷好的冷面切開，就可以開動(dòng)嘍！好好吃啊！趕快嘗嘗吧！
材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個(gè)．紅糖2大匙 芝麻1/2杯
烤冷面醬怎么做
做法：
1、先將黃豆用冷水泡5－6小時(shí)，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時(shí)用冷水讓黃豆下沉。再次開鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈，備用。
2、將花生去皮。
3、將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖，芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻。
這樣，烤冷面的醬就做好了。其實(shí)，烤冷面的.醬品種非常多，在外面吃烤冷面的話，幾乎每一家的醬味道都不一樣，所以，大家如果想自己在家制作烤冷面的話，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制醬汁，打造最適合自己口味的烤冷面醬汁。
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