家庭早點小吃的做法

家庭早點小吃的做法

　　家庭早點小吃一般吃一些小吃，下面小編為大家介紹家庭早點小吃的做法，希望能幫到大家！

　　蔥花雞蛋餅

　　材料：面粉，雞蛋，蔥，鹽，水，雞油

　　做法：

　　1.雞蛋打破放在大碗里，攪拌準勻，蔥花切碎。

　　2.蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

　　3.加鹽調味，再加少許雞油拌勻，加雞油餅不粘鍋，味道也好。

　　4.煎鍋加熱在鍋里抹一層油，倒入面糊，煎鍋左右搖晃兩圈，使面糊均勻地撲在鍋里，這樣，面糊就自然成一張餅的樣子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水）。

　　5.待一邊凝固后翻個面，加點雞油。

　　6.在翻個面加點雞油，當餅兩面變成金黃色，就熟了。非常簡單。

　　健康油條

　　原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。

　　做法：

　　1.在牛奶中加入干酵母，拌勻。

　　2.將面粉與糖混合均勻。

　　3.在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。

　　4.將面團蓋上濕布，醒發至兩倍大。

　　5.將堿、水、拌勻。

　　6.用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。

　　7.重新蓋上濕布，待面團二次醒發至二倍大。

　　8.在操作臺上刷上油。

　　9.將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。

　　10.將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

　　11.鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

　　12.撈出瀝油即成。

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