香港正宗絲襪奶茶的做法

時間：2024-09-16 14:17:18 小吃培訓(xùn) 我要投稿

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香港正宗絲襪奶茶的做法

　　絲襪奶茶是香港特色小吃之一，那么，香港正宗絲襪奶茶的做法有哪些，怎么做好吃?一起來看看香港正宗絲襪奶茶的做法的介紹吧!

香港正宗絲襪奶茶的做法

　　方法一

　　材料

　　茶袋、2個茶壺、粗茶和幼茶、淡奶、糖。

　　做法

　　1.做絲襪奶茶是比較講究的，否則香港人也不會那么熱愛和絲襪奶茶。首先要準(zhǔn)備好一個茶袋、2個茶壺、粗茶和幼茶。

　　2.將粗、幼茶葉攪勻，是為“撈”茶，茶袋放進茶壺A里，再將茶葉倒入茶袋中。

　　3.燒開茶壺B的水，擱置一邊。

　　4.再將茶壺A連同茶葉茶袋一起放電爐板上煮。

　　5.將茶壺B的滾水倒進茶袋里，最理想的水溫是96℃

　　6.合上茶壺A的壺蓋，焗十分鐘左右。

　　7.第四步打開壺蓋，把茶袋拿起，放進茶壺B里并放置于電爐板上，把茶再倒進去，如此來回撞茶四五次。

　　8.接著合上壺蓋再焗一分鐘左右;最后預(yù)先在茶杯里置淡奶，倒茶，喝時落糖即成。

　　9.淡奶的分量則很隨意，以個人喜好為主，最好用暖淡奶，以保持奶茶溫度。

　　方法二

　　材料

　　奶茶專用基底紅茶，350毫升，奶水1毫升，果糖。

　　做法

　　1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。

　　2.蓋上蓋子搖勻。

　　3.以絲襪濾袋過濾后到入成品杯中。

　　4.最后再淋奶水制作就完成了。

　　方法三

　　材料

　　錫蘭紅茶包，淡奶，砂糖。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好一個錫蘭紅茶包。

　　2.用200毫升開水浸泡15分鐘，最好能保溫，浸泡時要攪拌幾次。

　　3.浸泡15分鐘后，撈出茶包。

　　4.加入50毫升黑白淡奶，10克幼砂糖攪拌均勻即可。

　　方法四

　　材料

　　紅茶，牛奶，糖。

　　做法

　　1.紅茶用開水泡開。

　　2.牛奶加入適量糖，煮開。

　　3.倒入泡好的紅茶，攪拌均勻。

　　4.將煮好的奶茶在兩個杯子中反復(fù)拉6次。

　　5.拉至起泡，攪拌均勻即可。

　　小貼士

　　絲襪奶茶需要在兩個杯子中反復(fù)拉6次，口感更順滑。

　　方法五

　　材料

　　紅茶，淡奶，方糖。

　　做法

　　1.用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照這個量，一次做出1200ML的奶茶。

　　由于一次制作的量較多，再加上需要用濾茶袋過濾，所以建議準(zhǔn)備兩個1500ML以上的冷水壺(最好是1800ML-2300ML左右的，可以保證不撒出來)。

　　2.制作出絲滑口感的關(guān)鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。

　　3.用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入濾茶袋。

　　將濾茶袋搭在冷水壺的壺口，直接將熱水倒入濾茶袋(不要太快)，等待茶水漏入冷水壺。

　　第一遍完成以后，將濾茶袋放到第二個冷水壺上，用第一遍泡好的茶水再重復(fù)一遍上面的步驟。

　　如此這般重復(fù)沖泡4-5次。

　　4.用開罐器打開淡奶，整罐倒入沖好的紅茶中。等完全混合后就可以直接飲用啦。

　　小貼士

　　茶和奶的比例約為2:1。50G茶粉沖泡約800ML的茶水，口感就基本正好。

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