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  • 火腿腸面包怎么制作

    時間:2024-07-31 11:22:26 西點培訓 我要投稿
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    火腿腸面包怎么制作

      火腿腸面包是面包店最常見的面包品種,濃濃的披薩味道,廣受歡迎。下面,小編為大家講講火腿腸面包的制作方法,快來學學吧!

    火腿腸面包怎么制作

      主料

      高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、細砂糖16g、鹽1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、無鹽黃油10g。

      配料

      火腿腸6根、蛋黃液少許、馬蘇里拉奶酪適量、番茄醬少許。

      做法步驟

      1、所有粉類混合,堆成粉墻,糖和鹽撒一邊,酵母粉撒另一邊;

      2、中間加入蛋黃液,一邊混合,一邊慢慢加入清水;

      3、揉成光滑面團后,加入黃油;

      4、繼續揉面團,揉至擴展階段;

      5、將面團揉圓,收至盆中,放置溫暖處發酵;

      6、待面團發酵至2倍大,取出,重新排氣揉圓;

      7、將面團均勻分成6份,滾圓后松弛15分鐘;

      8、松弛后的面團搟成橢圓形;

      9、翻面,壓薄一個長底邊;

      10、自上而下卷成條狀,接口處捏緊;

      11、將面團搓成長條,兩頭相接、捏緊;

      12、整成數字“0”的形狀,放置溫暖濕潤處進行最后發酵;

      13、發酵結束后,表面刷蛋液;

      14、將火腿腸放在面團的中間;

      15、表面放適量的馬蘇里拉奶酪;

      16、擠上少許番茄醬,烤箱180度預熱,放入中層,上下火,15分鐘左右。

      雙匯火腿腸做法大全

      一、胡蘿卜炒火腿腸:

      1、將胡蘿卜洗凈去皮切條,斜切成片,火腿腸切粗條備用。

      2、在鍋中倒入適量的油,待油熱后,將胡蘿卜和姜蒜末一起下鍋,小火煸炒至胡蘿卜略微發白。

      3、倒入火腿,轉中大火翻炒片刻。最后調入少許白糖、鹽和香油即可。

      二、玉米炒火腿腸

      1、玉米剝粒,洗凈之后備用。香蔥洗凈,切成蔥花。然后將火腿腸切成丁,放入盤中備用。

      2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱,放入蔥花煸出香味,然后放入玉米粒翻炒片刻。

      3、待玉米略微變色,加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻,加蓋燜5分鐘。如有必要,出鍋前再調入少許鹽炒勻。

      三、西蘭花炒火腿腸

      1、將火腿腸切成片,將西蘭花洗凈切成小朵備用,取幾瓣蒜將其拍爛備用。

      2、在鍋里燒開水,滴油將西蘭花焯熟備用。

      3、熱鍋冷油,爆香蒜末,下火腿腸翻炒。

      4、然后下西蘭花,并且放適量的鹽和少量生抽,翻炒均勻出鍋。

      四、土豆炒火腿腸

      1、將土豆去皮,洗凈,然后將土豆切成丁,放在盤中備用。

      2、將火腿腸切成指甲蓋大小的丁,然后放入盤子中備用。

      3、鍋中放適量油,油熱之后,放入土豆丁炒熟,盡量多翻動一下,然后放適量水,防止粘鍋。

      4、土豆丁炒熟之后,放入火腿腸丁,一起炒制,放入適量的鹽、味精,就可以出鍋了。

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