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自制蛋奶布丁的方法
簡單易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不錯啊。大家可以一起來嘗試一下如何制作。以下是小編為你整理的自制蛋奶布丁的方法，希望能幫到你。
食材
主料雞蛋4個牛奶500毫升輔料細砂糖60克
步驟
1.準備好材料;
2.雞蛋打散，加入細砂糖;
3.攪拌至糖融化備用;
4.將牛奶倒入奶鍋里，開火煮至80度左右，降溫至不燙;
5.將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌;
6.直至完全混合均勻;
7.然后過篩，使其更順滑;
8.然后將布丁液倒入小奶瓶里，并在烤盤注入1-2CM高的熱水，放入烤箱里，160度烤40分鐘左右;
9.出爐放涼;
10.再享用。
小貼士
1.牛奶一定要降溫至不燙手才好倒入雞蛋液里，否則會出現蛋花。
2.過篩蛋奶液很重要，布丁的口感是否細膩，這一步起決定性作用。
3.烤盤注入熱水，是為了穩定烤箱的溫長，增加烤箱的濕度。
做南瓜果凍的方法
食材
主料熟南瓜110克細砂糖20克吉利丁粉10克蒸餾水50克輔料熱蒸餾水10克
步驟
1.將110克熟南瓜，50克蒸餾水，20克細砂糖裝入到料理杯里。
2.打成南瓜泥，約打1分鐘即可。
3.吉利丁粉加入10克熱蒸餾水，攪拌，然后隔水融化。
4.將吉利丁液加入到南瓜泥中。
5.攪拌均勻，成為南瓜布丁液。
6.將南瓜布丁液倒入模具中，表面用刮板抹平。
7.封上保鮮膜，放到冰箱保鮮層冷藏2小時即可食用。
8.輕松脫模，QQ的南瓜果凍很讓孩子喜歡哦。
小貼士
1、南瓜本身帶甜味，所以不需要添加過多的糖。
2、吉利丁粉隔水熱融化，不要煮沸騰哦，否則不會凝固。另外攪拌好的布丁液要冷藏才會凝結的哦!
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