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  • 北海道吐司面包的制作方法

    時(shí)間:2024-07-03 10:10:13 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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    北海道吐司面包的制作方法

      面包在生活中頗愛(ài)人們的喜愛(ài),面包用五谷雜糧或天然材料造成,口味多易消化和吸收,人們偏愛(ài)它來(lái)當(dāng)作零食。下面是北海道吐司面包的制作方法!

    北海道吐司面包的制作方法

      北海道吐司面包所需的材料:

      高筋面粉600g,花生醬適量,酵母6g,黃油50g,糖80g,鹽5g,牛奶280g,淡奶油130g,雞蛋50g

      北海道吐司面包的具體步驟:

      1.面包材料混合揉成團(tuán),直到完成階段

      2.揉好之后的面團(tuán)可以拉出大片薄膜,且不易破裂

      3.面團(tuán)蓋上保鮮膜,放置溫暖的地方發(fā)酵成2倍大

      4.我這次做的分量比較大,做了一個(gè)450g吐司,兩個(gè)225g吐司。大家可以減半做一個(gè)450g吐司。發(fā)好的面團(tuán)排氣,分成2份,1份分成3個(gè)(450g吐司),另1份分成2份,再各分3份(2個(gè)225g吐司)滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘

      5.取一份面團(tuán)搟成如圖的長(zhǎng)方形,抹上花生醬,一邊留白

      6.從有花生醬的邊卷起,要卷實(shí)沒(méi)有空氣,成筒狀后捏緊封口

      7.如法炮制三條,把兩頭搓細(xì),一邊粘在一起,開(kāi)始編辮子

      8.編好的樣子,兩頭尖尖中間粗的.辮子

      9.把辮子兩頭折到下面,放入模具

      10.放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行二次發(fā)酵,直到滿模

      11.表面刷雞蛋液。烤箱預(yù)熱170度,下層,烤35-40分鐘。過(guò)程中看上色狀況適時(shí)加蓋錫紙


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