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  • 港式蛋撻的做法

    時(shí)間:2024-07-24 18:04:18 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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    港式蛋撻的做法

      英國(guó)傳統(tǒng)做法里,蛋撻皮和蛋汁里都要加肉蔻,但香港人不喜歡吃這種有點(diǎn)辛辣味的蛋撻,而更喜歡清淡味道的。下面小編給大家介紹港式蛋撻的做法,趕緊來(lái)看看吧!

    港式蛋撻的做法

      用料

      料(撻皮)

      黃油 20克

      蛋液 25克

      糖粉 30克

      低筋面粉 80克

      輔料(撻液)

      雞蛋 2個(gè)

      熱水 120克

      糖 30克

      淡奶油 30克

      做法步驟

      1.黃油提前從冰箱里拿出來(lái)軟化,倒入蛋液

      2.篩入糖粉和低筋面粉

      3.混合拌勻揉成面團(tuán)

      4.把面團(tuán)搟成片,用蛋撻模壓出型

      5.把面片放在撻模中整好型

      6.然后在中間插小孔防止烤的過(guò)程中會(huì)鼓起來(lái)

      7.取一個(gè)大碗放入糖,倒入熱水把糖融化

      8.兩個(gè)雞蛋打散,倒入淡奶油攪打均勻

      9.然后倒入糖水拌勻

      10.把拌勻的液體過(guò)篩幾遍

      11.倒入撻皮中

      12.放入提前預(yù)熱的烤箱中200度烤20分鐘左右,放中下層

      13.蛋撻烤好出爐,很香啊

      小貼士

      蛋撻皮記得叉出小孔


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