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  • 芝士披薩的做法

    時間:2024-06-05 01:30:48 西點培訓 我要投稿
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    芝士披薩的做法

      意大利芝士披薩怎么做好吃?芝士披薩的做法多種多樣,今天小編就給大家推薦一道新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法,食材豐富,營養(yǎng)健康,還很美味哦。一起來學習吧!

    芝士披薩的做法


      【主料】面粉100g、鱈魚200g、馬蘇里拉奶酪200g

      【輔料】披薩草適量、鹽適量、番茄2個、洋蔥適量、黃椒適量、紅椒適量、綠椒適量、酵母3g、黃油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奧爾良烤肉粉10g、淀粉適量

      步驟:

      1.番茄去皮切成塊,放入攪拌機攪打成醬;

      2.鍋中放入黃油,小火使黃油融化;

      3.加入洋蔥碎繼續(xù)翻炒,炒出香味;

      4.放入番茄醬,繼續(xù)翻炒;

      5.加入鹽、黑胡椒、少許糖不停攪拌至粘稠即可,冷卻備用;

      6.鱈魚解凍,用吸油紙吸干水分,把鱈魚去骨切成塊;

      7. 加入奧爾良烤肉粉和適量的淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘;

      8.煎鍋加入油,下入腌制好的鱈魚塊,稍煎即可;

      9. 芝士切成小丁備用,彩椒洗凈,分別切成小丁;

      10.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機中,加入酵母水,啟動揉面功能;

      11.加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時;

      12.將發(fā)酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形;

      13.將烤盤內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模,然后將面餅放入烤盤中;

      14. 在面皮上用叉子扎一些小孔,涂一層剛剛做好的披薩醬;

      15. 再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪,和適量的披薩草;

      16.撒上一半彩椒丁,均勻的碼上煎好的鱈魚塊;

      17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草;

      18.烤箱烤溫為200度,15分鐘,取出;

      19.再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液;

      20.再烤6-7分鐘讓披薩表面上色,馬蘇里拉奶酪融化即可。

      小貼士:

      鱈魚要吸干水分,以免煎至燙傷。

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