番茄醬披薩的做法

時(shí)間：2024-09-21 23:45:50 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

番茄醬披薩的做法

　　意大利的餐點(diǎn)很多人愛吃，有時(shí)間就來做一盤披薩吧，下面就為大家介紹一下番茄醬披薩的做法，一起來看看!!

番茄醬披薩的做法

　　食材介紹

　　低筋面粉50公克，高筋面粉50公克，意式羅勒番茄醬50-60公克，意式羅勒適量，酵母1公克，細(xì)糖2公克，鹽1公克，水60公克，奶酪絲90-110公克，

　　做法步驟

　　1、低筋面粉，高筋面粉，酵母，細(xì)糖，鹽，水。(秤過重量之后，再將面粉篩過。)

　　2、順序倒入備用的調(diào)理碗。(為了方便拍圖片，只倒了備用的水三分之一，剩下的之后再全部倒上，請見諒。)

　　3、用筷子攪拌成小面團(tuán) 。

　　4、步驟(3)之后，使用手揉成面團(tuán) ，再放入調(diào)理碗里蓋上濕的棉紗布(之后又再覆蓋保鮮膜，只用保鮮膜均可。) ，醒至兩倍大。

　　5、步驟(4)之后，使用食指在面團(tuán)正中央按一下，有個(gè)凹洞沒有彈上來即可(會彈上來就要再醒) ，拿出面團(tuán)排氣。

　　6、備用的烤盤上面放上油紙，將排氣好的面團(tuán)放上面，再使用雙手的手指從中央輕輕的壓，往外擴(kuò)散，之后，使用叉子順著盤型全面戳洞即可。

　　7、備用的意式羅勒番茄醬，意式羅勒，奶酪絲。

　　8、使用湯匙將意式羅勒番茄醬涂滿在步驟(6)的披薩餅上面。

　　9、步驟(8)之后，再放上意式羅勒。

　　10、步驟(9)之后，最后放上奶酪絲，盡量放在中央部位。

　　11、步驟(10)之后，放進(jìn)瓦斯?fàn)t的烤箱，以下火強(qiáng) ，上火弱烤四分鐘，再轉(zhuǎn)為下火弱 , 上火弱烤四至六分鐘，這四至六分鐘的中間稍微留意一下，認(rèn)為差不多了即可熄火。

　　12、步驟(11)之后，即可用膳。

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