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  • 火龍果酸奶布丁做法訣竅

    時(shí)間:2024-08-01 07:22:00 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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    火龍果酸奶布丁做法訣竅

      材料

    火龍果酸奶布丁做法訣竅

      紅心火龍果,白糖,吉利丁,酸奶,牛奶

      做法

      1、吉利丁片用冰水泡軟。

      2、紅心火龍果剝皮,切塊,放進(jìn)攪拌機(jī)。

      3、再倒入酸奶一起攪拌成火龍果酸奶液。

      4、牛奶倒入鍋中,加入白糖,小火加熱至糖融化。

      5、加入泡軟的吉利丁片,繼續(xù)小火加熱至吉利丁片完全融化。

      6、待牛奶液放至稍涼,倒入火龍果酸奶液,混合均勻。

      7、過(guò)篩后裝入杯子中,蓋上蓋子,放冰箱冷藏至凝固即可食用。

      酸奶莓布丁

      菜譜簡(jiǎn)介

      紅色是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)顏色,圣誕老人的紅衣,還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子,就像做這款布丁時(shí)最后放上去的那顆紅梅,都是讓人充滿期待和驚喜的。

      材料

      酸奶100ml,樹梅(或草莓)3顆,蛋清1只,淡奶油40ml,綿白糖3湯匙(45g),魚膠粉2茶匙(10g),巧克力粉1湯匙(15g)

      做法

      1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開后倒入碗中放置溫涼。魚膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中,大火煮至魚膠粉化成黏稠的液體。

      2、蛋清中加入放置溫涼的糖水?dāng)嚧蚓鶆虺傻扒逡骸嚧蚝玫牡扒逡号c酸奶和淡奶油混合,繼續(xù)攪打至均勻。最后加入煮化的魚膠粉,并攪打均勻成布丁液。

      3、把混合好的布丁液倒入小杯子中,將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。

      4、取出已凝固的布丁,用小篩網(wǎng)在凝固的布丁液面上篩上巧克力粉,最后點(diǎn)綴上樹梅(或草莓)即可。

      紅肉火龍果酸奶昔

      材料

      紅肉火龍果一個(gè),酸奶一杯

      做法

      1.紅肉火龍果切塊,和酸奶一起放起攪拌機(jī)

      2.1分鐘就打好了

      酸奶雪梨布丁

      材料

      梨,蛋黃三只,糖,酸奶,酒,冰水

      做法

      1.三只蛋黃+糖加熱到約60度打發(fā)至糖融。

      2.加入酸奶+酒+冰水泡開后用熱牛奶融化后的吉利丁片融液拌勻,+切碎的梨塊。冰箱內(nèi)冰至其成形。

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