正宗意大利面的食譜介紹

時間：2024-10-14 07:41:01 西式快餐我要投稿

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正宗意大利面的食譜介紹

　　意大利面的營養豐富而且做法簡單，而且花蛤的味道也很好，如果意面遇上花蛤會有什么的美味呢?下面請隨小編一同來了解下吧。

正宗意大利面的食譜介紹

　　花蛤意面

　　食材：意大利面200克,蛤蜊300克,番茄意面醬汁半瓶,現磨胡椒少許,鹽巴少許,新鮮羅勒一小把,橄欖油2湯勺

　　做法

　　1.清水中加入少許鹽巴，倒入蛤蜊，讓其吐凈泥沙后清凈備用。

　　2.面鍋中加入適量的水煮開，加入少許鹽后，加入意大利面煮熟，根據面條不同控制煮的時間，盡量比規定時間少一點點，煮好的面過冰水備用。

　　3.超過加入3湯勺橄欖油，炒香蒜片倒入番茄醬汁炒香后加入蛤蜊，邊加熱變晃動蛤蜊避免粘鍋。待蛤蜊全部開口后加入意面拌勻，最后加入羅勒拌勻即可食用

　　裝可愛意大利面

　　材料：德國香腸或脆皮香腸、意大利面、番茄丁、洋蔥末、蒜末、肉末

　　調料：鹽、糖、酒、番茄糊、意大利綜合草

　　做法

　　1.準備一些德國香腸或脆皮腸，將香腸切成3厘米左右的小段，然后用意大利面穿過香腸，每塊香腸上插3-4根意大利面即可。

　　2.取小湯鍋，煮一小鍋水，下入香腸意大利面，將面條煮熟。

　　3.平底鍋里加一點油，炒香蒜末，洋蔥末，再下肉末炒香炒勻，將肉末的水分炒干，接著下入番茄丁和番茄糊，炒勻后加適量清水，并加鹽，糖，酒，攪拌均勻后小火熬煮，最后加入意大利綜合草即可。最后最后將香腸面條放入肉醬中拌炒均勻，盛盤即可。

　　蒜香黑椒意面

　　材料：意大利面條150克，干辣椒碎2克，黑胡椒碎2克，大蒜2瓣，鹽5克，黃油30克，干燥法香適量

　　做法

　　1、干紅辣椒切成碎末，大蒜切片待用。湯鍋加水煮沸，倒少許植物油，放入意大利面條，煮約8-9分鐘至面條無硬心。撈出面條，瀝干水分。炒鍋加熱，放黃油燒融化。

　　2、放入干辣椒碎、大蒜片、干燥法香、黑胡椒碎炒香。倒入瀝干水的面條，放鹽，翻炒均勻即可。

　　培根青醬貝殼意大利面

　　材料：貝殼意大利面適量，培根(切絲)2片，圣女果(切片)4顆，青醬(羅勒醬)2湯匙，鹽少許

　　做法

　　1.貝殼意大利面先放開水里煮軟撈出備用，鍋里放入少許橄欖油后倒入培根煸炒1分鐘。

　　2.加入圣女果。

　　3.翻炒1分鐘后加入少許鹽調味。

　　4.最后加入煮軟的貝殼意大利面翻炒2-3分鐘即可熄火。

　　5.培根意大利面放到碗里，加入2湯匙青醬拌均勻即可食用。如果不喜歡青醬味太重的話可以在翻炒貝殼意大利面時就加入青醬一起翻炒。

　　韭菜意大利面

　　主料：意大利面、韭菜、瘦肉

　　輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、胡蘿卜絲、黑胡椒粉、生抽

　　做法

　　1、煮鍋涼水燒開，下意大利面，分2次加涼水煮到意大利面去硬芯撈起，過涼水撈起兩個水分，加少許植物油拌均勻

　　2、把韭菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，辣皮子泡泡洗凈切末，姜切末，瘦肉切片

　　3、熱鍋涼油，油熱7成下瘦肉翻炒出水分出香味，加姜末、辣皮子翻炒均勻，加意大利面

　　4、加胡蘿卜絲，鹽、加生抽翻炒均勻，加韭菜再次翻炒均勻，加胡椒粉翻炒均勻即可

　　培根蘑菇意大利面

　　材料：意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、奶酪粉(或奶酪絲)1。5大匙

　　做法

　　1。培根切成小片，蘑菇切成片，大蒜切片備用。

　　2。意面放入煮開的水中，加入1小匙鹽(份量外)煮熟撈出備用。

　　3。鍋中放入適量橄欖油燒熱，下入蒜片炒香，再放入培根片炒至出油。

　　4。放入蘑菇片炒至其變軟。

　　5。加入淡奶油煮至沸騰。

　　6。加入意面、鹽、黑胡椒粉，再撒入奶酪粉炒勻即可出鍋裝盤!

　　小提示

　　1。奶酪粉沒有可以用普通的車達奶酪擦成細絲代替，或者用馬蘇里拉奶酪絲也可以。

　　2。淡奶油實在沒有也可以用150克牛奶代替。

　　3。如果用黃油代替橄欖油炒口味會比較厚一些。

　　4。正宗應該用口蘑，俺更喜歡軟軟有彈性的蘑菇，看個人口味了，哪種菇都可以。

　　意大利面薯片盞

　　材料：全麥意大利面30克，雞蛋1個，番茄味薯片適量，橄欖油適量

　　調味：大喜大全新韓式糖醋辣醬，鹽

　　做法

　　1、備大喜大韓式糖醋辣醬等材料，全麥意大利面放水內煮至熟透，撈起待用，用橄欖油下小許鹽，把蛋煎熟并弄成小碎塊蛋片

　　2、全麥意大利面拌進蛋片里，取一片薯片先放點蛋與面條，再擠點大喜大全新韓式糖醋辣醬在上面，即可。

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