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杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。下面是小編為大家?guī)淼男拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，歡迎閱讀。
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創(chuàng)，驚癇等。
1預(yù)防心臟病
未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2抗癌
杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無任何毒害。
3止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
4預(yù)防慢性病
能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：
1.鮮杏含水量85%，含有較低的熱量。
2.鮮杏含有豐富的.碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營(yíng)養(yǎng)成分。
3.果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。
4.杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
杏的食用方法：
1生食：未成熟的杏不可生吃。不可過量食用：
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
2熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤(rùn)肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”。
3其他：將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對(duì)于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。
4藥用：杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤(rùn)腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實(shí)癥咳嗽。
杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效2
杏是屬于薔薇科的植物，它的果肉、仁均可以食用，杏是大家公認(rèn)的健康水果，適量食用對(duì)身體有很好的作用，它可以控制人體膽固醇的含量，還可以降低心臟病的發(fā)生。對(duì)于杏仁它的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)科學(xué)家表明對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)維生素有很好的功能，杏仁中含有很多的不飽和脂肪酸，這時(shí)現(xiàn)在高壓力的人士所必需的，而且它存在的是一些對(duì)心臟有益的不飽和脂肪酸，能夠很好的預(yù)防疾病和控制早衰。
總的來說杏仁的功效與作用有以下幾種，一杏仁它能起到祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸通便的作用，而且它還有很好的補(bǔ)肺功能。二杏仁它能夠顯著降低人體內(nèi)膽固醇的含量以及各種疾病的發(fā)生。最重要的杏仁它還有很好的美容功能，能很好地促進(jìn)皮膚的新陳代謝，保持皮膚紅潤(rùn)有光澤。第四杏仁還有非常顯著地抗腫瘤作用。但是杏仁雖然有很好的藥用、食用價(jià)值，一定不可以過量食用。如果過量食用的話可以導(dǎo)致中毒，吃多了明顯的癥狀有腹痛、腹瀉。
在這里提醒大家，在食用之前可以在水中浸泡一段時(shí)間，然后用水加熱一遍，就可以很好的消除杏里面的有毒物質(zhì)，同時(shí)也提醒孕婦和兒童以及糖尿病患者，不要大量食用杏及其各類制品。
擴(kuò)展：
杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
少數(shù)地區(qū)逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹樹種，是常見水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質(zhì)地堅(jiān)硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。以種子繁育為主，播種時(shí)種子需濕沙層積催芽；也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。
新疆喀什地區(qū)疏附縣木亞格杏，肉厚皮薄，汁多味甜，被譽(yù)為“杏中之王”。
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