蜂蜜的功效與作用

蜂蜜的功效與作用

　　蜂蜜是一種天然的飲品，飲用蜂蜜對(duì)人體有很大的好處。蜂蜜可以起到恢復(fù)疲勞的作用，尤其是對(duì)于經(jīng)常熬夜，生活不規(guī)律的患者。下面是小編收集整理的蜂蜜的功效與作用，希望能夠幫助到大家。

　　蜂蜜的功效與作用1

　　蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。下面是yjbys小編為大家?guī)�來的蜂蜜的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　天然蜜

　　天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜等。

　　蜜蜂雖然在某一個(gè)時(shí)期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數(shù)的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應(yīng)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，蜜色白潤(rùn)。但也有許多植物同時(shí)開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或“百花”蜜。

　　當(dāng)人們對(duì)蜜源植物不了解之前，只以生產(chǎn)季節(jié)把蜂蜜分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。

　　甘露蜜

　　甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀制的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經(jīng)過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質(zhì)和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來，灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

　　根據(jù)物理狀態(tài)

　　蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無論蜂蜜是貯存于巢蜜中，或者從巢房里分離出來)一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態(tài)的，澄清透明流動(dòng)性良好、經(jīng)過一段時(shí)間放置以后，或在低溫下，大多數(shù)蜂蜜形成固態(tài)的結(jié)晶、因此人們通常把它分為液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜。

　　結(jié)晶蜜由于晶體的大小不同，可分為大粒結(jié)晶、小粒結(jié)晶和膩狀結(jié)晶、結(jié)晶顆粒直徑大干0.5微米的為大粒結(jié)晶;顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結(jié)晶;結(jié)晶顆粒很小，看起來似乎同質(zhì)的.，稱為膩狀結(jié)晶或油脂狀結(jié)晶。

　　釀造蜂蜜

　　采集蜂返巢后將蜜汁吐給內(nèi)勤蜂或自己分散至幾個(gè)巢房?jī)?nèi)，由內(nèi)勤蜂繼續(xù)加工。內(nèi)勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和轉(zhuǎn)化酶進(jìn)行混合，然后再吐出去，再吸進(jìn)來，如此輪番吞吞吐吐要進(jìn)行100多次。

　　蜂蜜釀成

　　釀制結(jié)束后，工蜂把蜜暫時(shí)存放在巢房里，蔗糖轉(zhuǎn)化及蜜汁濃縮過程繼續(xù)進(jìn)行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜[13]的整個(gè)流程。

　　保存方法

　　蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好!

　　成品蜂蜜的包裝上我們可以看到，其貯存建議為，存放在低溫避光處。而對(duì)于存放食物而言，很多人都喜歡將未食用完的食物存放在冰箱里。那么，蜂蜜可不可以存放在冰箱里呢?

　　溫度過低會(huì)促使蜂蜜結(jié)晶析出葡萄糖，而如果冰箱里的溫度不低于0℃的話，我們是可以將蜂蜜置于冰箱中進(jìn)行貯存的。但是實(shí)際上，我們只要將其保存在常溫的陰涼干燥避光處即可。

　　之所以要避光保存，是因?yàn)椋�蜂蜜中含有見光分解的物質(zhì)，如：維生素及多種酶。

　　對(duì)于蜂蜜的存放我們還要不得不說的是，蜂蜜為弱酸性，因此，存貯時(shí)，應(yīng)使用玻璃或是陶瓷器皿，而像鐵、鉛等金屬器皿則不宜存放。而使用塑料瓶存放的話，時(shí)間也不宜太久。>

　　在存放的過程中還要注意其密封性，以免發(fā)生串味、變質(zhì)等。一般情況下蜂蜜的保質(zhì)期為18個(gè)月，但在食用時(shí)，盡量食用新鮮的蜂蜜，這種蜂蜜無論是味道還是營(yíng)養(yǎng)都較好一些。

　　普通功效

　　1.蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對(duì)于心血管病人很有好處

　　2.蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用

　　3.食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力

　　4.蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用

　　5.蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長(zhǎng)

　　6.失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)

　　7.蜂蜜還可以潤(rùn)腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤(rùn)腸通便的效果);

　　8.抗氧化，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾——氧自由基，達(dá)到抗癌，防衰老的作用。

　　9.經(jīng)常喝蜂蜜能化痰和緩解咳嗽。1—6歲的患兒(1歲前最好不要喝蜂蜜)，可在睡前30分鐘喂半茶匙蜂蜜。6歲以上患兒及成人可在睡前喝兩茶匙蜂蜜。

　　10.用蜂蜜治咳嗽其主要要的功能是補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘等患者的治療。蜂蜜如果說止咳效果比糖漿略勝一籌的話，主要原因或許在于其不但止咳還潤(rùn)肺，功效更為豐富，簡(jiǎn)單地說是不但治標(biāo)還有助于治本。

　　美容功效

　　1、蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺)

　　取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風(fēng)油精

　　數(shù)滴調(diào)勻后涂面，20-30分鐘后洗凈，或?qū)ⅫS瓜洗凈切薄片直接貼于臉部，具有潤(rùn)膚、增白、除皺的作用。

　　2、蜂蜜珍珠粉面膜

　　準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調(diào)成糊狀即可。這樣面膜就做好了。

　　使用前，先用溫水把臉洗凈，然后用小棉簽蘸著調(diào)好得面膜均勻得涂在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鐘后洗掉，可以使臉光滑，有光澤。

　　3、紅酒蜂蜜面膜(美白滋養(yǎng))

　　紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進(jìn)角質(zhì)新陳代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養(yǎng)的功效。

　　方法：將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調(diào)至濃稠的狀態(tài)后，均勻的敷在臉上，八分干后用溫水洗干凈。

　　注意：酒精過敏的人慎用!

　　4、洋槐花蜂蜜甘油面膜(美白補(bǔ)水)

　　蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜膏，使用時(shí)輕輕涂于臉部和頸部，形成薄膜，20-25分鐘后小心將面膜去掉即可，這種面膜可用于普通、干燥性衰萎皮膚，每周1-2次。

　　5、蜂蜜番茄面膜(美白保濕)

　　先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許面粉調(diào)成膏狀，涂于面部保持20-30分鐘，具有使皮膚滋潤(rùn)、白嫩、柔軟的作用。

　　6、蜂蜜檸檬面膜(防曬)

　　生雞蛋一個(gè)，蜂蜜一小匙，檸檬半個(gè)，面粉適量，混合后攪拌成膏狀，敷面后入睡，第二天用溫水洗凈。堅(jiān)持使用有較顯著的防曬作用。

　　研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐壞，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。

　　蜂蜜的功效與作用2

　　土蜂蜜的功效一：健身強(qiáng)志，減緩衰老，促進(jìn)長(zhǎng)壽

　　20世紀(jì)50年代初，蘇聯(lián)生物學(xué)家尼古拉.齊金，曾調(diào)查過全國(guó)200多位百歲以上的老人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有143位是養(yǎng)蜂人，還有34位是曾經(jīng)養(yǎng)過蜂的人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用較快，不會(huì)對(duì)腸胃帶來過重的負(fù)擔(dān)，這對(duì)于消化吸收代謝功能已降低的病人和老年人尤為適宜。此外，土蜂蜜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富齊全，具有增強(qiáng)細(xì)胞的生成、損傷的修復(fù)能力，老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘以及痢疾等疾病，因此，土蜂蜜被譽(yù)為“老年人的牛奶”是當(dāng)這無愧的。

　　土蜂蜜的功效二：具有天然抗菌防腐作用

　　1913年美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用。這此事實(shí)都說明了蜂蜜有抗菌防腐作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者經(jīng)大量研究證明，土蜂蜜對(duì)大腸桿菌、流感桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌及革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌等15種致病菌均有抗菌的作用，同時(shí)具有良好的抗病毒和抗原蟲的作用。經(jīng)常食用土蜂蜜對(duì)各種急、慢性炎癥病患者以及流感季節(jié)有很好的預(yù)防和輔助治療效果。

　　土蜂蜜的功效三：養(yǎng)肝護(hù)肝，改善肝臟功能

　　在現(xiàn)代社會(huì)高速度發(fā)展，水源、食物、環(huán)境污染，人們快節(jié)奏的生活步驟、喝酒應(yīng)酬、抽煙熬夜、睡眠不足、高壓力的時(shí)代背景下，肝病已是一種常見病。肝內(nèi)病變皆表現(xiàn)為肝細(xì)胞變性和壞死，導(dǎo)致肝功能受損，而肝臟參與體內(nèi)消化、排泄、解毒和代謝過程，其中以代謝機(jī)能最為重要。

　　土蜂蜜中含有大量的單糖、多種氨基酸、維生素、酶和有機(jī)酸，這些物質(zhì)可以不經(jīng)過肝臟的加工與合成，直接進(jìn)入血液而被人體吸收利用，這樣既營(yíng)養(yǎng)了肝臟又保護(hù)肝臟，故有刺激肝組織再生，促進(jìn)肝功能的康復(fù)作用。目前國(guó)內(nèi)外臨床已將土蜂蜜應(yīng)用于傳染性肝炎，黃疸型肝炎或無黃疸型肝炎的輔助治療。

　　食用方法：每天食用桉樹冬蜜(土蜂蜜)2到3次，每次50克，用40℃溫開水沖服，堅(jiān)持連續(xù)食用1個(gè)月明顯感覺肝功能改善。

　　土蜂蜜的功效四：調(diào)節(jié)、改善神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠

　　中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜有安神益智、改善睡眠作用。美國(guó)紐約羅斯福醫(yī)療中心曾做過試驗(yàn)，結(jié)果表明睡前進(jìn)食蜂蜜的病人，其睡眠時(shí)間是不進(jìn)食蜂蜜的4倍。在臨睡前給神經(jīng)質(zhì)的失眠患者喝土蜂蜜，獲得的催眠效果比其他任何藥物都好。土蜂蜜中所所含的葡萄糖、維生素、牛磺酸以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)，能滋補(bǔ)神經(jīng)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，同時(shí)提高血液的含氧量。因此，經(jīng)常食用土蜂蜜有增加食欲、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)記憶力的作用。

　　食用方法:

　　每天食用桉樹冬蜜(土蜂蜜)100～120克，早晚各30克，午飯后40克，用40℃溫開水沖，治療多夢(mèng)癥，睡前半小時(shí)服用，3—5天即可明顯改善睡眠，連續(xù)服用一段時(shí)間解除多夢(mèng)癥。

　　土蜂蜜的功效五：改善腸胃功能，治療便秘，減少宿便

　　宿便是萬(wàn)病之根源。便秘患者常出現(xiàn)口臭、噯氣、反胃、嘔心、腹脹、腹痛等不舒服的癥狀，常有心煩意燥，坐立不安，食欲下降，不愿與人交談等煩惱。持續(xù)性便秘易引起面部痤瘡、痔瘡、肥胖、心腦血管疾病，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)以證明長(zhǎng)期便秘是結(jié)腸癌和直腸癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　自古以來中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜能潤(rùn)滑胃腸，被奉為治療便秘的良藥。現(xiàn)在科學(xué)研究表明，這與土蜂蜜的特性有關(guān)。土蜂蜜經(jīng)蜜蜂釀造而成，含有大量的有益菌和活性酶，進(jìn)入胃腸后，合成并釋放各種轉(zhuǎn)化酶，分解各種食物的同時(shí)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而使人體進(jìn)行正常代謝，恢復(fù)胃腸內(nèi)各種菌類的均衡，從而達(dá)到雙向調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。因此，堅(jiān)持食用土蜂蜜對(duì)慢性腸胃炎、結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘、老人和孕婦便秘、兒童痢疾等有良好療效。

　　土蜂蜜對(duì)胃潰瘍和十二指潰瘍的療效十分顯著，長(zhǎng)期食用能使胃痛和胃灼熱感消失，并能使胃液酸度恢復(fù)正常，加速潰瘍面愈合。

　　食用方法:每天食用桉樹冬蜜(土蜂蜜)2到3次，每次50克，用40℃溫開水沖服，一般4天即見良效，堅(jiān)持連續(xù)食用1個(gè)月頑固便秘消失。

　　土蜂蜜的功效六：改善兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫能力

　　土蜂蜜中不僅含有全面的營(yíng)養(yǎng)，而且還含有豐富的能量，它比白糖和牛奶更能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的'抗病力。東京大學(xué)的摩武人教授做過規(guī)模很大的臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明被喂蜂蜜的幼兒與被喂砂糖的幼兒相比，前者體重、身高、胸圍和皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，并且較少患痢疾，支氣管炎，結(jié)膜炎和口腔炎等疾病。有些屬于滲出性體質(zhì)的兒童，機(jī)體的黏膜和皮膚易感染各種炎癥，經(jīng)常患有角膜炎、急性鼻炎、化膿性中耳炎等，在他們的飲食中加入土蜂蜜后，身體狀況很快得到改善。

　　土蜂蜜的功效七：健腦益智，提高記憶力

　　在土蜂蜜中，游離的氨基酸達(dá)16種之多，人體必需的8種氨基酸在蜂蜜中全部存在。科研工作者發(fā)現(xiàn)，土蜂蜜中還含有一種藥理作用很強(qiáng)的氨基酸衍生物-牛磺酸，是兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸，作為一種腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)劑，它有助于少年兒童腦細(xì)胞的生成、增殖及損傷的修復(fù)，增加大腦的記憶力;促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育和提高視覺功能;牛磺酸還可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化和成熟，對(duì)少兒免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟的影響很大。

　　土蜂蜜的功效八：補(bǔ)血養(yǎng)氣，改善貧血

　　人體在生長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體新陳代謝過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大致可歸納為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)(包括常量元素和微量元素)、維生素及有益菌和酶等幾大類，人體缺少任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)引起代謝失調(diào)，從而導(dǎo)致各種疾病。由于土蜂蜜含有除脂肪外的其他各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，能使血細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量明顯增加，可顯著地提高人體的營(yíng)養(yǎng)狀況。食用土蜂蜜對(duì)女性生理性貧血、小兒貧血療效尤為明顯。

　　食用土蜂蜜的注意事項(xiàng)：

　　1、土蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，土蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

　　2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與土蜂蜜同食易導(dǎo)致土蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份流失。同時(shí)土蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種植物蛋白、有機(jī)酸等會(huì)產(chǎn)生生化反應(yīng)，對(duì)人體極為不利。

　　3、不宜與韭菜同食。韭菜中的各種含量豐富，容易被土蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子化而失去作用。另外，土蜂蜜可通便，而韭菜富含纖維素易導(dǎo)瀉，同食容易引起腹瀉。

　　蜂蜜的功效與作用3

　　食用功效

　　蜂蜜來源于蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。具補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒之功效。是脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘患者的保健佳品。

　　食譜精選

　　●姜杏蜜丸：杏仁、生姜汁各兩升，糖、蜜各一升，豬膏二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令凈，搗如膏，合姜汁、蜜糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六七次，漸漸加之。治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血。

　　●芝庥蜜方：取蜂蜜74克，黑芝麻65克。先將芝麻搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水沖化，一日兩次分服。治高血壓，慢性便秘。

　　●蜂蜜番茄汁：取鮮番茄適量，洗凈后榨出汁液，加蜂蜜1湯匙調(diào)勻，每日喝2～3次，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防腦動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)造血功能，使膽固醇代謝過程正常化，有助于體內(nèi)酸堿平衡。

　　現(xiàn)代研究

　　蜂蜜中含有單糖及少量礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等多種營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜有促進(jìn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間；能增強(qiáng)體液免疫功能；對(duì)多種細(xì)菌有抑殺作用；有解毒作用，以多種形式使用均可減弱烏頭毒性，以加水同煎解毒效果最佳；能減輕化療藥物的毒副作用；有加速肉芽組織生長(zhǎng)，促進(jìn)創(chuàng)傷組織愈合作用；還有保肝、抗腫瘤等作用。

　　臨床研究有報(bào)道，以蜂蜜50～100克，開水沖服，嘔吐重者少量頻服，待嘔止后再頓服，治療烏頭中毒者11例，均在服藥后半小時(shí)緩解，1～2小時(shí)后中毒癥狀基本消除；以生蜂蜜浸泡過的'無菌紗布外敷，治療I-II度燒燙傷28例，燒傷面積一般為10厘米2左右，除6例感染外，其余均治愈。本品還有用于治療神經(jīng)衰弱、支氣管哮喘、慢性老年性支氣管炎、關(guān)節(jié)炎、口腔炎、腸梗阻等疾病的報(bào)道。

　　小貼士

　　蜂蜜中含有多種抗氧化劑，足以清除人體內(nèi)的氧自由基，達(dá)到防衰老、抗癌的作用；對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管炎及肺結(jié)核有理想的輔助療效。

　　蜂蜜的功效與作用4

　　一、不同蜂蜜的不同功效

　　01、百花蜜

　　采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，具蜂蜜之清熱、補(bǔ)中，解毒、潤(rùn)燥、收斂等功效，是傳統(tǒng)蜂蜜品種。百花蜜：色澤深，是多種花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，花粉組成復(fù)雜，一般有5～6種以上花粉。

　　02、桂花蜜

　　該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤(rùn)可口，被譽(yù)為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤(rùn)膚。

　　03、益母草蜜

　　婦科良藥，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血袪風(fēng)，滋潤(rùn)養(yǎng)顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳。可用暖水或冰水沖飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放于室溫及陰涼干爽位置。(如凝結(jié)亦可食用)

　　04、銀杏蜜

　　銀杏又稱白果，為我國(guó)珍稀植物，有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精制而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內(nèi)酯等特有銀杏藥物成分。銀杏酮是血管擴(kuò)張劑，能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病;銀杏內(nèi)酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營(yíng)養(yǎng)健身之佳品。止咳平喘潤(rùn)腸通便。

　　05、黃連蜜

　　西蜀深山老林中有野生植物名為“雅蓮”，俗稱“三角葉”、“三顆針”。該蜜晶瑩透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不膩，老幼服之皆宜。古為皇家貢品，今有民間珍饈。藥書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。

　　06、野菊蜜

　　該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風(fēng)解毒，平肝明目，尤其對(duì)疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。

　　07、枸杞蜜

　　該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補(bǔ)氣、滋腎、潤(rùn)肺、壯陽(yáng)之功效。

　　08、黨參蜜

　　淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具補(bǔ)脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補(bǔ)，中年人用來強(qiáng)身。

　　09、龍眼蜜

　　質(zhì)地細(xì)膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國(guó)單花蜜中其蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)1.699%。它有健脾補(bǔ)血、清神益智的作用。

　　10、枇杷蜜

　　主要產(chǎn)于江南一帶，是稀有蜜種，營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效。

　　11、玄參蜜

　　內(nèi)含揮發(fā)性生物堿、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機(jī)酸。臨床用于治療咽喉腫痛、口干、目赤、耳腫、腸痛等。

　　12、山楂蜜

　　內(nèi)含山楂酸、鞣質(zhì)，內(nèi)酯，主要用于治療內(nèi)積不化、飽脹腹痛。

　　13、蕎麥蜜

　　該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。

　　14、五味子蜜

　　五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內(nèi)含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病，并可清肝火，補(bǔ)五臟之氣。

　　二、中醫(yī)學(xué)解釋蜂蜜的作用及功效

　　蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

　　1、蜂蜜放在口里含服，可治療咽喉炎，對(duì)工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。

　　2、調(diào)入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

　　3、飲酒之后，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對(duì)肝的損害。

　　4、用蜂蜜涂唇，可防止?fàn)�嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮膚細(xì)膩、光潔、富有彈性。

　　5、蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點(diǎn)，風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)俱佳，尤其烤雞、烤鴨時(shí)用棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨(dú)特，不妨一試。

　　6、飯前半小時(shí)服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯后二至三小時(shí)服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯后服用。

　　7、治療貧血：經(jīng)常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小時(shí)后再吃東西。

　　8、預(yù)防血管硬化：蜂蜜可以預(yù)防和延緩血管硬化。每3個(gè)月至少應(yīng)該有15天食用蜂蜜。

　　9、改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因?yàn)樗�是一種能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

　　10、保護(hù)肝臟：蜂蜜護(hù)肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

　　11、調(diào)節(jié)血壓：如果沒什么禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調(diào)制，每天空腹食用，無論對(duì)高血壓還是低血壓都有調(diào)節(jié)作用。

　　12、護(hù)理皮膚：蜂蜜可以營(yíng)養(yǎng)皮膚、治愈傷痛，還可起到日常皮膚護(hù)理作用。

　　13、消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。用毛刷涂到臉上，十分鐘后用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。

　　14、蜂蜜能補(bǔ)精:若想要維持性能力不衰的話，須頻繁進(jìn)行性行為，不過.話雖然這么說，體力在使用后就會(huì)減少，這是理所當(dāng)然的事。精力使用過多，是否會(huì)累壞身體呢?也許你會(huì)開始擔(dān)心自己的建康問題。

　　15、恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后:在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的'果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　健康小提示

　　1、蜂蜜“搭檔”

　　蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。最有營(yíng)養(yǎng)的早餐——蜂蜜+牛奶：蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達(dá)到補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)的最佳效果。

　　2、蜂蜜加熱不應(yīng)超過60度：溫度高于60度時(shí)，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。

　　3、蜂蜜應(yīng)用玻璃器皿盛裝。

　　4、糖尿病患者不宜服用。

　　5、蜂蜜的食用時(shí)間：最佳的4個(gè)時(shí)間段，早晨一杯溫白水之后、飯前1-1.5小時(shí)、飯后2-3小時(shí)、每天睡覺前，是最佳的蜂蜜食用時(shí)間點(diǎn)。

　　6、蜂蜜的食用量：成年人食用蜂蜜每次最好在25～50克，一般一天不要超過100克，否則人體將無法吸收過多營(yíng)養(yǎng)，還有可能引起輕微腹瀉。兒童可根據(jù)年齡酌情減少食用量(1周歲以下的兒童不建議喝蜂蜜)，每次食用的量最好為15~25克，一般每天控制在30~50克為宜。用于治療可以兩個(gè)月為一個(gè)療程，切記一定要堅(jiān)持服用，效果才好。

　　蜂蜜的功效與作用5

　　卓越的補(bǔ)水效果

　　蜂蜜中富含水性保濕成分，而且蜂蜜中的蛋白質(zhì)的分子大小和人的皮膚組織相近，所以蜂蜜有著很高的親膚性，能夠非常快速和完全的被肌膚吸收。其較強(qiáng)的潤(rùn)澤性，能吸收空氣中的水分，不僅可以防止表皮表面的水分蒸發(fā)散失，在特定條件下，還可補(bǔ)充皮膚所需要的水分，并能自動(dòng)鎖水，為肌膚長(zhǎng)效保濕。洗澡或洗臉后將適量蜂蜜或加入適量橄欖油等輔料，涂在臉上或其他部位的皮膚表面，輕輕按摩后，蜂蜜的有效成分便可滲入皮膚內(nèi)，起到營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用，可使皮膚變得細(xì)嫩、滋潤(rùn)、光澤，富有彈性。在冬天，皮膚干燥皸裂，擦一些蜂蜜后可防干燥與皸裂。

　　強(qiáng)效的修復(fù)肌膚的效果

　　蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分均為天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其單糖、維生素、酶類等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細(xì)胞吸收，能有效地改善皮膚表面的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，修復(fù)老化受損細(xì)胞，延緩皮膚細(xì)胞的衰老速度，從而起到延緩或減輕皺紋等作用，使皮膚細(xì)膩，保持自然紅潤(rùn)。

　　給肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分均為天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其單糖、維生素、酶類等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細(xì)胞的吸收，能有效地改善皮膚表面的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，使皮膚細(xì)膩，保持自然紅潤(rùn)，還有利于延緩皮膚細(xì)胞的衰老，從而起到延緩或減輕皺紋等作用。經(jīng)常使用蜂蜜化妝品，可使皮膚表面顯現(xiàn)出自然魅力，使人顯得格外漂亮和特別有精神。

　　出色的殺菌效果

　　蜂蜜是世界上少有的不會(huì)腐敗的食品，因?yàn)樗�含有一種神奇的葡萄糖過氧化酶以及多種酸類物質(zhì)，它對(duì)很多菌類有殺滅和抑制作用，可以有效的除去或減輕臉部面皰、粉刺。因此，有很多皮膚科醫(yī)生會(huì)建議有痤瘡的人士用蜂蜜成分的潔面品，可以有效抑制皮膚表面細(xì)菌的感染和存活，從而起到保護(hù)皮膚、清潔皮膚的作用，有利皮膚保持光潔、亮澤和旺盛的活性。

　　除皰祛斑

　　人的面部出現(xiàn)黑斑、粉刺、面皰等，既影響容貌，也帶來痛苦，很多人尤其是一些年青人不時(shí)為此而煩惱。經(jīng)常涂抹帶有蜂蜜的美容品，有助于解除這方面的苦惱。這是因?yàn)椋�蜂蜜中含有多種酸類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌作用，加之其潤(rùn)澤、營(yíng)養(yǎng)等作用，可以有效的除去或減輕臉部面皰、粉刺，也可以有助消除黑斑和其它一些面部斑點(diǎn)。蜂蜜為純天然美容劑，營(yíng)養(yǎng)全面且對(duì)皮膚無刺激，沒有任何毒副作用。

　　美白效果同樣不俗

　　蜂蜜含有的'糖類占總成分的四分之三，以B族維生素和維生素C最為豐富，它們都是目前很多主打美白功效的產(chǎn)品的主要成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠直擊黑色素，有助消除黑斑和其它一些面部斑點(diǎn)，讓皮膚變得更加白皙。

　　蜂蜜的美容功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　蜂蜜有滋潤(rùn)皮膚的功效：人體暴露在外的皮膚，由于經(jīng)常受風(fēng)吹日曬等惡劣環(huán)境的影響，會(huì)變得干燥粗糙，每當(dāng)春季和冬季情況更糟。皮膚缺水后就像植物一樣，就會(huì)加速衰老，皮膚表面起皮屑，沒有光澤等。蜂蜜具有很好的滋潤(rùn)皮膚的功效，它能防止皮膚表面水分蒸發(fā)，還能補(bǔ)充皮膚水分，蜂蜜中含有營(yíng)養(yǎng)皮膚的成分，可使皮膚變得細(xì)嫩、滋潤(rùn)、光澤，富有彈性。

　　蜂蜜有營(yíng)養(yǎng)皮膚的功效：蜂蜜中的很多成分對(duì)皮膚都很有好處，比如其中的單糖、維生素、酶類等其他微量元素非常利于皮膚吸收，能非常有效的改善皮膚的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，可以延緩皮膚衰老，并能使皮膚顯得紅潤(rùn)、細(xì)膩而富有彈性，這不是每個(gè)女人夢(mèng)寐以求的嗎。

　　蜂蜜有清潔皮膚的作用：據(jù)說蜂蜜是世界上唯一不會(huì)變質(zhì)的食物，這是由于蜂蜜有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌的作用，將蜂蜜使用在皮膚表面，能有效的抑制皮膚表面細(xì)菌的感染和存活，從而起到保護(hù)皮膚、清潔皮膚的作用，有利皮膚保持光潔、亮澤和旺盛的活性。

　　經(jīng)常使用蜂蜜能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，所謂“秀外必先安內(nèi)”，健康的體質(zhì)是美麗的基礎(chǔ)。還有蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化性，這一特性非常有利于幫助人體清除體內(nèi)垃圾，具有抗衰老的功效。

　　蜂蜜祛斑祛痘，蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌消炎的作用，可以有效的防治面部痤瘡，另外，正確使用蜂蜜還能去除面部色斑，具體方法可以在本站查找。

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