香蕉的營養(yǎng)價值表

時間：2024-07-30 07:15:45 營養(yǎng)配餐員我要投稿

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香蕉的營養(yǎng)價值表

　　香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發(fā)熱量達378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。

香蕉的營養(yǎng)價值表

　　香蕉(甘蕉)的營養(yǎng)成分列表

　　(每100克中含)

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	59	水分(克)	75.8	能量(千卡)	91
能量(千焦)	381	蛋白質(克)	1.4	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	22	膳食纖維(克)	1.2	膽固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	維生素A(毫克)	10	胡蘿卜素(毫克)	60
視黃醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.02	核黃素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	0.7	維生素C(毫克)	8	維生素E(T)(毫克)	0.24
a-E	0.24	(β-γ)-E	0	δ-E	0
鈣(毫克)	7	磷(毫克)	28	鉀(毫克)	256
鈉(毫克)	0.8	鎂(毫克)	43	鐵(毫克)	0.4
鋅(毫克)	0.18	硒(微克)	0.87	銅(毫克)	0.14
錳(毫克)	0.65	碘(毫克)	2.5

　　香蕉在民間流傳奇效

　　1、香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。

　　2、蕉皮還有止煩渴，潤肺腸，通血脈，增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛;用香蕉皮搓手足，可防治皸裂，凍瘡。

　　3、治扁平疣，外用;幾個月前某先生左頰長了一個扁平疣，一直擴大。上網搜索，在英文網站找到一個偏方：括取香蕉內皮，貼在患處，每天換 2次。過了三天，疣果然干癟脫落，其效如神。

　　4、香蕉皮治高血壓：香蕉皮30克，曬干水煎服，日三次，一個月見效。

　　5、某人患牛皮癬病30多年，看過中西醫(yī)，住過院，也用過偏方，都效果不好;今夏偶爾聽人說，有人用香蕉皮擦患部治好了此病，便試著每天擦幾次，擦了幾天便不覺得癢了。連續(xù)擦了近兩個月，皮膚逐漸光滑不起皮也不癢，停藥兩個月后未見變化。腳癬癢，試了一次，立刻不癢。

　　香蕉皮發(fā)黑的原因

　　在香蕉的表皮細胞中，含有葉綠素與葉黃素。香蕉沒成熟時，葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色，所以香蕉看上去是綠色的。待放了些時候，細胞中分泌的酵素與葉綠素發(fā)生化學變化，破壞了葉綠素，綠色消失。這樣，葉黃素的黃色便顯示出來了，香蕉也就換上了一件黃色的新裝。秋天，落葉由綠變黃，也是這個道理。

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