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豬心怎么做有營(yíng)養(yǎng)
大家應(yīng)該知道豬心對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)說(shuō)是很有益處的。豬心不僅有利于于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收，還可以補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素。那么豬心怎么做有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就給大家介紹一些做法!
方法一
材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根。
A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙。
B.烏醋2大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙。
C.香油1茶匙。
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝干，用調(diào)味料A抓勻腌漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。
2.將調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒后瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎。
5.加入作法3的豬心，大火快炒約10秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最后起鍋前灑入香油炒勻即可。
方法二
材料
豬心，枸杞適量。
做法
1.首先就是去買(mǎi)個(gè)新鮮的豬心，然后回家之后將整粒的豬心用清水仔細(xì)洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
方法三
材料
豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過(guò)。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過(guò)的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。
5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。
方法四
材料
豬心1個(gè)，干茶樹(shù)菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
做法
1、豬心切開(kāi)去除里面血塊洗凈切片。
2、干茶樹(shù)菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹(shù)菇的酸澀味，取出切段。
3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色。
5、倒入8杯高湯，下入茶樹(shù)菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘。
6、加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。
方法五
材料
豬心75克,菠菜50克,蔥花適量。
做法
1.豬心洗凈放入鍋內(nèi)加入適量的水燜至熟透?jìng)溆谩?/p>
2.將煮豬心的湯當(dāng)作煮面湯燒開(kāi)加入豬心片繼續(xù)煮開(kāi),加入一點(diǎn)黃酒。
3.放入面煮熟,然后加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可。
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