草魚的營養(yǎng)價值有哪些

時間：2024-07-26 14:50:45 營養(yǎng)配餐員我要投稿

草魚的營養(yǎng)價值有哪些

　　草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。那么草魚的營養(yǎng)價值有哪些呢？

　　一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發(fā)育不良者，水腫、肺結(jié)核患者、產(chǎn)后乳少等患者適宜食用。

　　草魚的別稱很多，有鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子、黑青魚等，它廣泛分布于我國各地，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

　　草魚的營養(yǎng)價值豐富，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。同時草魚因為風(fēng)味獨特，價格實惠等原因，非常受國人歡迎，是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的魚肉之一。

　　草魚富含蛋白質(zhì)

　　草魚含有大量蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

　　草魚富含磷

　　草魚富含磷元素，磷參與構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　草魚富含銅

　　草魚中有銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　草魚含有不飽和脂肪酸

　　草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

　　草魚含有硒

　　草魚中含有非常豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

　　草魚的熱量

　　平均每100克草魚的可食用部分含有113大卡的熱量，并不算特別高，但在減肥期間，也應(yīng)該注意一次不要吃太多。每吃100克草魚所吸收的熱量，如果用一些常規(guī)的運動來消耗，大約需要逛街1小時，或者游泳7分鐘，或者洗衣服1小時，或者慢走25分鐘，慢跑10分鐘，跳舞22分鐘。

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