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中藥煎藥常識大全
中藥是指以中醫藥理論為指導，有著獨特的理論體系和應用形式，用于預防和治療疾病并具有康復與保健作用的天然藥物及其加工代用品。主要包括植物藥、動物藥、礦物藥。下面是yjbys小編為大家帶來的中藥煎藥常識，歡迎閱讀。
火候的選擇
煎藥的火候：煎藥溫度的高低，中醫稱之為火候。中醫常用文火、武火來表示。所謂文火，就是弱火，武火就是強火，一般煎藥在藥物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，煎熬時應加蓋，避免有效成分揮發。
中藥煎煮前需要清洗嗎?
中藥煎煮前不要清洗。這是因為：
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失。
2、水洗可使粉末類藥材丟失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失
煎煮中藥應注意的問題
首先是浸泡，在煎藥前要先用清水將藥材浸泡30分鐘，使其軟化，然后再加熱煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否則藥物里的蛋白質很快就會凝固，影響中藥內有效成分的煎出。然后煎藥并非越濃越好，日常生活中很多人認為煎的時間長些，中藥飲片中的有效成分都煎出來，。其實，這樣的認識有失偏頗。 中藥并非煎得越濃效果越好。
煎煮的次數和煎煮時間
一般認為以煎煮兩次為宜。以多次煎比一次長時間煎熬為佳。煎煮時間，一般來講，頭煎以沸騰開始計算時間需20～25分鐘，二煎15～20分鐘。解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。滋補頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應在最后5～10分鐘入鍋。
特殊中藥材的煎煮方法
1、先煎 先煎藥一般加水400至500毫升，用武火煮沸15-20分鐘后，再加入其他一般藥物中，將水加至適量時，繼續煎煮。先煎的藥物大致有：生石膏、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英、生龍骨、蛤殼、生石決明、瓦楞子、龜板、鱉甲、龍齒、豹骨、鹿角、水牛角等礦物、貝殼、骨、甲、角和含有毒性質烏頭、商陸、生南星、生半夏等。
2、后下 后下藥一般應在煎藥結束之前5-10分鐘放入為宜。后下藥大致有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、廣木香等氣味芳香，含揮性成分的藥物。另外還有鉤藤、大黃、番瀉葉、徐長卿等不能久煎的藥物也適宜后下。
3、包煎 即是把藥物裝在砂布袋中與其他藥物同煎。包煎的藥物大致有葶藶子、車前子、蠶砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、馬勃、生蒲黃等含有粘液質、絨毛和體輕易漂浮的藥物。
4、另煎 另煎取汁后倒入藥湯中服水。另煎的藥材有人參、西洋參、鹿茸、燕窩、銀耳等貴重藥物。
5、烊化 即將膠類、膏滋類、糖類、或無機鹽類藥物于其他藥煎得的藥液(去渣)中加熱溶化成液體劑型。烊化的藥物有：阿膠、龜板膠，鹿角膠、枇杷葉膏、芒硝、玄明粉等。
6、兌服 將液體藥物與其他藥物的煎取汁液，兌入服用。兌服的藥物有：竹瀝、姜汁、鮮藕汁等。
7、沖服 對于貴重藥物或成分易被破壞的藥物宜研粉沖服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末等。
煎煮前藥的浸泡和加水量
煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。因為植物性中藥大多數是干品，有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡，其目的為使中藥濕潤變軟，細胞膨脹，使有效成分首先溶解在藥材組織中，加水量，以傳統經驗，將飲片置煎鍋內，加水至超過藥物表面3～5厘米為度，第二次煎可超過藥渣表面1～2厘米。
中藥的禁忌
一、忌用熱水煎煮，如果直接用熱水煎煮，中藥才表層的淀粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固，妨礙淀粉、蛋白質本身的浸出，也阻礙中藥材內部其他有效成分的浸出。所以煎煮中藥以涼開水為好。
二、配伍禁忌
十九畏
硫黃畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人參畏五靈脂。
十八反
甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白及;藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細辛、芍藥。
三、對食物的禁忌
1、水腫病人忌食硬固，油煎，生冷等食物。
2、服發汗藥忌食用醋和 生冷食物。
3、服補藥忌食用茶葉籮卜。
4、熱性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。
5、陰虛陽亢，血癥，時行熱病，皮膚濕瘡，癰疽等病人忌食辣味 食物。
6、紅腫熱痛的外科瘡瘍忌食牛羊魚蟹等食物。
7、頭昏失眠性情急 燥者忌食胡椒辛辣酒等。
8、傷寒，溫濕忌食油膩厚味。
9、痰濕阻滯消化 不良，泄瀉，腹痛忌食生冷食物。
10、肝陽，肝風，癲癇，過敏，抽風病人忌食發物。
11、腸胃功能弱者忌食粘滑，油膩等食物。
12、中藥有鱉甲忌食 莧菜，有荊芥時忌食水產動物，有蜂蜜忌食蔥，豆腐，有靈仙忌食茶葉。
四、孕婦禁用及慎用中藥
1、禁用藥：巴豆、斑蝥、牽牛、大戟、甘遂、芫花、商陸、麝香、水蛭、虻蟲、番瀉葉、藜蘆、鬧羊花、干漆、蟾酥、蜈蚣、水銀、砒石、木鱉子、生川烏、生草烏、生附子、雄黃、輕粉、硫黃等。
2、慎用藥：制附子、貫眾、桃仁、紅花、大黃、枳實、干姜、肉桂、益母草、法夏、常山、天南星等。
湯藥的保存期限：
中藥煎好后，其煎液在通常的條件下，保存不應該超過2天，所以湯藥煎好后最好在一天服完，對有條件的，可放置冰箱冷藏，但保存期不應該超過5天。
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