煎中藥可以用自來水嗎

時間：2024-08-17 07:49:46 中藥師我要投稿

煎中藥可以用自來水嗎

　　煎中藥可以用自來水嗎?專家表示，煎煮中藥忌用自來水。我們知道，為了消毒殺菌達到飲用安全，自來水中一般都要加用漂粉等，并使其含有一定量的余氯(大于0.3毫克/升)。而氯是一種較強的氧化劑，同許多有機物可發生氧化反應。

　　那么，怎樣去除生自來水中的余氯呢?最簡便有效的方法是將水燒沸即可——水在加熱的過程中，其中的余氯會隨水汽逐漸蒸發掉。

　　但要注意，剛燒開的水(包括溫水)煎中藥也不好。這是因為用開水煎中藥不利于水分滲入藥物組織內部，有礙藥物有效成分的煎出，特別是含有淀粉的中藥，如山藥、芡實、薏苡仁等更易使淀粉凝結，導致有效成分無法煎出。

　　正確的做法是：先把開水放涼，再加入藥物中，浸泡一陣子(約30分鐘)，然后置于火上煎煮，這樣才能使藥物的有效成分充分煎出，從而使藥物發揮其應有的作用。當然，第二煎用開水或溫水則無妨。

　　一般來說，凡人們在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥。但必須是無異味、潔凈澄清，含礦物質及雜質少。

　　另外，加水多少也是煎好藥的重要一環。那么煎中藥放多少水?下面一起來看看。

　　煎中藥放多少水

　　中藥材因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，熬煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。熬煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。

　　一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時，水面高出一橫指左右，當然，加水量與熬煮時間長短成正比，如熬煮時間要求長的多加一點，熬煮時間要求短的少放一點。

　　治虛弱病證的.補養藥，水量可多些。頭熬加水應漫過藥面約1寸左右，二熬和三熬則應根據熬煮時間而定，一般漫過藥面即可，如果熬中藥時間超過25分鐘，則可適當增加水量。

　　熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥，水量不宜過多，頭熬只要水漫過藥面就可以，第二熬加水只需與藥面相平即可。

　　為了有利于有效成分的充分溶出，縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長，導致部分有效成分耗損、破壞過多。煎煮之前多數藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實為主的藥可浸泡1小時。夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長，以免腐朽變質。

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