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  • 食品科學與工程專業(yè)解讀與就業(yè)前景

    時間:2024-08-09 23:19:13 升學助考 我要投稿
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    食品科學與工程專業(yè)解讀與就業(yè)前景2017

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    食品科學與工程專業(yè)解讀與就業(yè)前景2017

      授予學位:

      工學或農(nóng)學學士

      開設(shè)課程

      主干課程大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學、食品發(fā)酵學、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、糧油加工學、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

      培養(yǎng)目標

      本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

      專業(yè)培養(yǎng)要求

      本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓(xùn)練,具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

      畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

      1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù);

      2.掌握食品分析、檢測的方法;

      3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;

      4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

      5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

      6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

      就業(yè)前景

      本專業(yè)的就業(yè)范圍非常廣,畢業(yè)生可在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門從事產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也可在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

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