廣西三月三特色小吃
三月三不僅是壯族的傳統(tǒng)歌節(jié)，也是廣西漢族、瑤族、侗族、苗族等少數(shù)民族傳統(tǒng)節(jié)日。廣西三月三有什么特色的小吃呢?
1、雞屎藤
農(nóng)歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農(nóng)歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀(jì)念這位偉人。
2、薺菜煮雞蛋
民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國(guó)民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習(xí)俗。據(jù)說可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預(yù)防春瘟。
3、烏米飯
畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友，歡度“烏飯節(jié)”。傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰(zhàn)連捷。畬民為紀(jì)念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會(huì)對(duì)歌。每年農(nóng)歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的`習(xí)俗。
4、蒿子粑
三月三吃蒿子粑，與傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)。三月初三古稱“上巳節(jié)”，民間又稱為“鬼節(jié)”。傳說這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實(shí)憨厚的鄉(xiāng)民們認(rèn)為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心愿代代相傳，使這種千年舊俗延續(xù)至今，演變成祈求康泰的地方特色風(fēng)俗。
5、薄餅
農(nóng)歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續(xù)抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內(nèi)，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來民眾就用薄餅在農(nóng)歷三月初三日祭祀祖宗。
6、春餅
三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝?nèi)テぃ瑩v碎，有的人家還加進(jìn)去蒜泥，把薄餅卷起來吃，有的地方暖得早，已經(jīng)有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。
7、艾葉糍粑
清明前后，是艾草生長(zhǎng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。
8、五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
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