大暑飲食原則

時(shí)間：2020-09-15 14:41:05 其他節(jié)日我要投稿

大暑飲食原則

　　在大暑的時(shí)候要如何安排飲食呢？民以食為天，在各個(gè)不同的節(jié)氣里，需要多吃的食物是不同的。天氣越來越炎熱的此時(shí)，大多數(shù)人都沒有食欲，要吃些什么好呢？不如就多吃一些粥品和薯類食物吧。

大暑飲食原則

　　大暑飲食原則

　　在飲食上，最好以清淡營養(yǎng)為主，要保持蛋白量充足，多吃雞肉、鴨肉、豆腐、鴿子肉等，這類食物益氣健脾、開胃、利于消化；多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、葉子菜等；適當(dāng)吃些消暑水果，如雪梨、山竹、西瓜等，但不能過量。

　　同時(shí)適宜多喝補(bǔ)氣、消暑、開胃的湯，如馬蹄、薏米、花旗參燉瘦肉或鴿子湯，加少量陳皮或生姜；多喝綠豆、紅豆糖水，糖水中綠豆、紅豆各半，加陳皮、生姜少許，冰糖適量。溫補(bǔ)的東西則不宜多吃，如狗肉、羊肉、紅參、鹿茸等，這些東西等到秋冬以后再吃更適宜，以免引發(fā)一些病癥。

　　在大暑季節(jié)，人們的飲食存在一些誤區(qū)，喜歡吃太涼的食物。其實(shí)，天氣雖然炎熱，但人的陽氣普遍偏弱，因?yàn)橄谋容^嚴(yán)重，所以最好吃甘涼清暑的食物，而不宜吃苦寒、大寒的食物。

　　大暑節(jié)氣里可以多喝哪些粥品呢？

　　大暑節(jié)氣應(yīng)多喝粥品

　　醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。粥是在相對溫度較低、時(shí)間較長的情況下熬出來的，可減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營養(yǎng)價(jià)值。

　　另外，多吃一些清涼的食品，天氣熱的時(shí)候要喝粥，或甜或咸，非常適合食用，多吃水果也有益防暑。大暑前后一個(gè)月的鱔魚最好，黃鱔補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕等作用，不但能預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。大暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食上應(yīng)清淡。

　　那么，下面就來為大家推薦幾款適合在大暑喝的粥品吧：

　　西洋參蓮子百合粥

　　原料：西洋參10克、蓮子（去芯）30克、百合20克、大米、冰糖適量。

　　制作：將西洋參、蓮子與大米放入鍋中加水煮，將熟時(shí)加入百合，煮熟即可食用。

　　功效：健脾益氣、益腎養(yǎng)心、生津止渴。

　　健脾養(yǎng)胃粥

　　原料：山藥50克、蓮子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米適量。

　　制作：取山藥、赤小豆、蓮子、薏苡仁、山楂加水1300ml，浸泡6~8個(gè)小時(shí)；將浸泡好的山楂去核后和其他藥材一起倒入豆?jié){機(jī)，然后加入大米50克，豆?jié){機(jī)功能選擇營養(yǎng)米糊或者米粥；豆?jié){機(jī)停止工作后，即可食用。

　　功效：可健脾利濕，清熱生津。

　　薏米南瓜排骨湯

　　原料：薏米50克、南瓜400克、排骨250克、食鹽適量。

　　制作：將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀；將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右后加入冬瓜，再燉10分鐘左右；加入適量食鹽調(diào)味即可食用。