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中秋傳統(tǒng)美食介紹
中秋佳節(jié)，月圓人團(tuán)圓，美食自然不可少。今天，咱們就來聊聊八月十五中秋節(jié)最受歡迎的十大食物，看看這些傳統(tǒng)美食背后有哪些故事和講究，年年中秋，你又吃了哪些呢？
中秋傳統(tǒng)美食1：吃鴨子
我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念以游村賣糖動(dòng)員鄉(xiāng)親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。
中秋傳統(tǒng)美食2：吃芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來說是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來說是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。
現(xiàn)在這種謝神儀式已不復(fù)存在了，但是中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗卻保留了下來。南方人在中秋節(jié)祭月時(shí)使用芋頭，據(jù)說是紀(jì)念元末漢人殺韃子（指元朝統(tǒng)治者韃靼人）的歷史故事，當(dāng)初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月。后來當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。
中秋傳統(tǒng)美食3：吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
中秋傳統(tǒng)美食4：吃南瓜
江南各地過中秋節(jié)，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，美麗、聰明、善良、勤勞。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因?yàn)檫@是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五那一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
月餅
中秋節(jié)吃月餅這個(gè)幾乎是家喻戶曉的事情。中秋節(jié)吃月餅是中國自古就有的傳統(tǒng)，意義可謂說是很大的。月餅不僅好吃，而且還可以營造中秋節(jié)的濃厚氛圍，所以說，中秋節(jié)的時(shí)候，月餅可謂說是必不可少的。
桂花酒
經(jīng)常看古裝劇的人應(yīng)該都知道，很多古人在中秋節(jié)的時(shí)候，都喜歡邊吃月餅邊喝一些桂花酒，可見桂花酒也是中秋必不可少的飲品。大家可以想想，中秋節(jié)的時(shí)候，一家人坐在一起，吃著月餅，看著月亮，聞著濃濃的桂花香味，可謂說是最美好的事情。除此之外，中秋節(jié)的時(shí)候適量的喝一些桂花酒還可以舒緩情緒，增進(jìn)食欲，祛風(fēng)散寒，調(diào)理腸胃。除此之外，適量的喝桂花酒還可以止咳化痰，治療脹氣，對(duì)身體的幫助可謂說是很大的。只是，桂花酒雖好，但是在中秋節(jié)的時(shí)候，適量的喝一些怡情即可，千萬不能多喝。
石榴
秋季是石榴成熟的季節(jié)。石榴晶瑩剔透，色澤亮麗，口感好，味道佳，可謂說是秋季大家最愛的季節(jié)水果。而在中秋節(jié)的時(shí)候，月餅作為主角，可謂說是大家吃的最多的。只是，月餅多油膩，吃多了的話不僅不易消化，而且還容易感覺到膩得慌。而這個(gè)時(shí)候，適量的吃一些月餅不僅可以解膩，還可以很好的助消化。所以說，在中秋賞月的時(shí)候，除了擺上月餅和桂花酒之外，石榴也是必不可缺少的哦。
團(tuán)圓饃
在北方的很多地方，有一種中秋節(jié)的飲食和月餅的地位可謂說是相同的，那就是團(tuán)圓饃。雖然說團(tuán)圓饃市場上也有出售，但是很多家庭還是很喜歡自己動(dòng)手來制作團(tuán)圓饃。團(tuán)圓饃不僅意味著團(tuán)圓，而且做法還很簡單。團(tuán)圓饃一共有兩層，一層是頂一層是底，中間夾的是香香的芝麻，形狀呈現(xiàn)碗口那么大小的圓形，一般都是在鍋里烙熟的。味道香，口感脆，很多人都很喜歡吃。如果在中秋節(jié)的時(shí)候，你也已經(jīng)吃夠了月餅的話，那么可以試試這種代表著團(tuán)圓的團(tuán)圓饃。
桂花鴨
中秋節(jié)的時(shí)候，到處都是桂花飄香，而在這個(gè)時(shí)候，用桂花做成的桂花鴨可謂說是中秋節(jié)美食中必不可少的。桂花鴨肥而不膩，口感甚好，是很多地區(qū)中秋節(jié)的必備食物。想要做桂花鴨，就需要在中秋節(jié)的時(shí)候采摘新鮮的桂花，然后用糖先進(jìn)行腌制，最后再在中秋節(jié)當(dāng)天做成桂花鴨，不僅味道好，而且做的過程也能感受到中秋節(jié)團(tuán)圓的味道。如果你也喜歡吃鴨肉的話，如果你想要給家人改善一下中秋節(jié)的飲食的話，那么桂花鴨可是很不錯(cuò)的選擇哦！
這些食物都是中秋節(jié)最常見的食物，也是最能代表中秋節(jié)的食物。中秋節(jié)的時(shí)候，家人難免團(tuán)圓，在這個(gè)團(tuán)圓的日子里，為他們備上這些中秋節(jié)的美味食物，可謂說是一件很幸福的事情。如果你也愛你的家人的話，那么就為他們準(zhǔn)備一頓美味的中秋節(jié)美食來慶祝團(tuán)圓吧。
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