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  • 大學(xué)專科畢業(yè)論文

    畢業(yè)論文按一課程計(jì),是普通中等專業(yè)學(xué)校、高等專科學(xué)校、本科院校、高等教育自學(xué)考試本科及研究生學(xué)歷專業(yè)教育學(xué)業(yè)的最后一個(gè)環(huán)節(jié),為對本專業(yè)學(xué)生集中進(jìn)行科學(xué)研究訓(xùn)練而要求學(xué)生在畢業(yè)前總結(jié)性獨(dú)立作業(yè)、撰寫的論文。從文體而言,它也是對某一專業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)實(shí)問題或理論問題進(jìn)行 科學(xué)研究探索的具有一定意義的論文。一般安排在修業(yè)的最后一學(xué)年(學(xué)期)進(jìn)行。

      摘 要:本文從高職會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)論文存在的現(xiàn)實(shí)問題切入分析,著重探討了造成這些問題的主要原因,在此基礎(chǔ)上,從畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)調(diào)研角度,提出今后高職會(huì)計(jì)畢業(yè)論文改革的新思路。

      關(guān) 鍵 詞:高職,會(huì)計(jì)畢業(yè)論文,改革思路

      作者簡介:李天芳(1970—),女,江蘇常州人,連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院高級會(huì)計(jì)師,研究方向:會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理。

      中圖分類號:F233文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1672—3309(20xx)09—0068—03

      近年來,教育部提出把工學(xué)結(jié)合作為職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn),圍繞“工學(xué)結(jié)合”這一核心理念,突出學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。也就是著重培養(yǎng)學(xué)生的方法能力、專業(yè)能力和社會(huì)能力,使之能“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)工作,掌握技能、掌握知識,學(xué)會(huì)共處、學(xué)會(huì)做人”。為了符合高職人才培養(yǎng)的新目標(biāo),高職會(huì)計(jì)專業(yè)課程體系的改革已迫在眉睫,而畢業(yè)論文實(shí)踐環(huán)節(jié)凸現(xiàn)的問題,值得我們認(rèn)真對待和思考。

      一、存在的現(xiàn)實(shí)問題

      一是論文質(zhì)量較差。高職學(xué)生的畢業(yè)論文在選題、構(gòu)思和語言表達(dá)上都難以達(dá)到相應(yīng)的要求。目前學(xué)生的畢業(yè)論文大致有兩類情形:一類是論文無可挑剔,且理論高深。論文初稿上交后,令指導(dǎo)教師尷尬不已,因?yàn)槲恼陆跬昝溃菊也坏叫枰薷暮屯晟频牡胤健o@然,這類論文是整段甚至通篇直接引用過來的。另一類是論文層次混亂、主次顛倒、語句不通。這類論文往往令指導(dǎo)教師煩惱無盡,因?yàn)槲恼麓蠖嗍瞧礈悺⒄迟N或嫁接形成的,其結(jié)構(gòu)混亂,條理不清,缺乏應(yīng)有的科學(xué)性和邏輯性。指導(dǎo)教師認(rèn)真審閱后,花大力氣提出修改意見,其結(jié)果是:學(xué)生往往視而不見、不予理睬,馬上重新?lián)Q題,另起爐灶拿出一篇新論文,而這樣的論文或是完美無缺,或是條理混亂不堪。

      二是寫作流于形式。畢業(yè)論文寫作的目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用已學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能,在畢業(yè)論文研究寫作過程中得以拓寬、深化和升華。在掌握學(xué)科專業(yè)科研基本方法的基礎(chǔ)上,經(jīng)教師指導(dǎo),獨(dú)立進(jìn)行調(diào)查研究、搜集資料、分析綜合、推理論證及系統(tǒng)表述,以達(dá)到提高和訓(xùn)練學(xué)生的思維能力、語言表達(dá)能力、寫作能力,以及創(chuàng)新意識和分析解決問題的能力。現(xiàn)階段,高職會(huì)計(jì)畢業(yè)論文寫作在許多高職院校已漸成過場,喪失了通過論文寫作獲得科學(xué)研究基本訓(xùn)練這一教學(xué)目的。在多數(shù)學(xué)生的思想意識中,寫論文純粹是為了應(yīng)付差事,無論論文做得如何,學(xué)校和老師都不會(huì)因論文寫作以及答辯差而給不及格、畢不了業(yè)。論文寫作過程中,學(xué)生敷衍了事的態(tài)度,使其根本不遵循論文寫作的一般規(guī)律和要求,不能踏實(shí)、認(rèn)真地展開調(diào)查研究和分析論證,不嚴(yán)格按照寫作流程推進(jìn),往往是一拖再拖,最后隨意上交一篇。一些高職院校基于各種因素的考慮,也只能是一再降低畢業(yè)論文的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

      二、主要原因分析

      第一,人才培養(yǎng)目標(biāo)的側(cè)重發(fā)生改變。我國普通高等教育一般分為專科教育、本科教育和研究生教育。高職教育隸屬于專科教育,是高等教育的重要組成部分。多年來,高職教育的發(fā)展基本上走本科教育之路,其人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、教學(xué)體系等與本科類同,三年教育培養(yǎng)的結(jié)果是:學(xué)生既非理論型、學(xué)術(shù)型、研究型、工程型人才,又非技術(shù)型、職業(yè)型人才,高不成、低不就,與社會(huì)需求相差甚遠(yuǎn),人才培養(yǎng)模式陷入尷尬境地。解決這一難題的關(guān)鍵是,要確立一個(gè)不同于本科、具有自我特色的人才培養(yǎng)目標(biāo)。本科教育與高職教育在學(xué)術(shù)性和職業(yè)性上的不同側(cè)重,決定了兩者在人才培養(yǎng)目標(biāo)上的差異:本科教育旨在培養(yǎng)寬口徑、厚功底的“通才”,高職教育立足于培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能、創(chuàng)新型專門人才,其培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)有鮮明的職業(yè)定向性,以培養(yǎng)“應(yīng)用型專門人才”為根本任務(wù)。厚功底的“通才”畢業(yè)后,其可能去大學(xué)、研究所等從事學(xué)術(shù)性、研究型工作,這一層次的畢業(yè)生非常需要受到科學(xué)研究的基礎(chǔ)訓(xùn)練,即本科教育的畢業(yè)環(huán)節(jié)必須包括畢業(yè)論文,以提高其綜合運(yùn)用所學(xué)知識,獨(dú)立分析和解決問題的能力,確保該教育層次培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。職業(yè)定向?yàn)椤皯?yīng)用型人才”畢業(yè)后,則直接進(jìn)入各自的職業(yè)崗位,比如,高職會(huì)計(jì)專業(yè)人才更適合去中小型及以上企業(yè),其可以勝任會(huì)計(jì)主管及以下崗位的實(shí)務(wù)工作。可見,高職會(huì)計(jì)畢業(yè)論文設(shè)置的必要性、合理性都需要在新一輪人才培養(yǎng)目標(biāo)下進(jìn)行重新的審視和研究,畢竟,高職教育不再是本科教育的“壓縮版”。人才培養(yǎng)目標(biāo)的根本差異決定兩者在今后的培養(yǎng)模式上應(yīng)各有側(cè)重、各具特色。

      第二,知識能力結(jié)構(gòu)的塑造發(fā)生改變。培養(yǎng)目標(biāo)的不同,決定著本科教育與高職教育的人才培養(yǎng)模式有著顯著區(qū)別:本科人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)學(xué)科的重要性,注重理論基礎(chǔ)的廣博和專業(yè)理論的系統(tǒng)精深。專業(yè)設(shè)置體現(xiàn)學(xué)科性,課程內(nèi)容注重理論性,教學(xué)過程突出研究性。本科教育的知識能力體系呈現(xiàn)出縱向框架式,強(qiáng)調(diào)課程的整合、學(xué)科的完整和綜合,注重跨學(xué)科知識的遷移。比較側(cè)重“是什么”和“為什么”的問題,集中于認(rèn)識世界的范疇,是相對完整的理論體系和相對不完整的實(shí)踐體系的統(tǒng)一。高職人才培養(yǎng)模式以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo),要求具有適度的理論知識,較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用能力以及較為嫻熟的技藝和技能。高職教育的知識能力結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出橫向職業(yè)崗位模塊式,它強(qiáng)調(diào)崗位業(yè)務(wù)知識和實(shí)踐操作技能,理論以“夠用”、“實(shí)用”為度。比較側(cè)重“做什么”和“如何做”的問題,集中于改造世界的范疇,是相對完整的實(shí)踐體系和相對不完整的理論體系的統(tǒng)一。

      高職院校應(yīng)當(dāng)首先幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德,然后使其具有適應(yīng)就業(yè)需要的專業(yè)技能,促其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,提高終身學(xué)習(xí)的能力。在人才培養(yǎng)過程中,必須突出職業(yè)崗位能力、學(xué)習(xí)與解決問題的能力和社會(huì)適應(yīng)能力的塑造。培養(yǎng)的會(huì)計(jì)畢業(yè)生應(yīng)能很快適應(yīng)基層會(huì)計(jì)工作,過渡期或適應(yīng)期較短,并有較高的會(huì)計(jì)操作技能。經(jīng)過3—5年的實(shí)踐和學(xué)習(xí),即可由助理會(huì)計(jì)師成長為會(huì)計(jì)師、單位會(huì)計(jì)主管、單位審計(jì)骨干、注冊會(huì)計(jì)師等。學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)以技術(shù)應(yīng)用能力為主線,強(qiáng)調(diào)職業(yè)綜合素質(zhì)的提高。在構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容和課程體系時(shí),緊緊圍繞“應(yīng)用”這一主旨,不斷加大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重,一般保持在50%左右。為了切實(shí)從工學(xué)結(jié)合的角度出發(fā),要不斷強(qiáng)化學(xué)校與用人單位相結(jié)合,師生與工作過程相融合,“做、學(xué)、教”實(shí)現(xiàn)一體化。三年修業(yè)結(jié)束后,高職學(xué)生雖然不像本科生那樣具有厚實(shí)、寬廣的專業(yè)理論知識,初步的理論研究與開發(fā)能力也相對欠缺,難以實(shí)現(xiàn)在某一領(lǐng)域?qū)W(xué)術(shù)觀點(diǎn)、學(xué)術(shù)流派以及學(xué)科知識做深入系統(tǒng)的研究和探討。但是,高職學(xué)生將理論知識予以轉(zhuǎn)換,應(yīng)用能力得到提高,崗位操作技能的準(zhǔn)確性、嫻熟性快速提升,縮短了與具體崗位執(zhí)業(yè)要求之間的差距,更能滿足社會(huì)對高素質(zhì)、高技能專門人才的需求。人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變,說明高職教育與本科教育已今非昔比,不可等同視之。

      三、改革創(chuàng)新的基本思路

      畢業(yè)環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的重要教學(xué)環(huán)節(jié),高職學(xué)生的畢業(yè)環(huán)節(jié)應(yīng)充分體現(xiàn)職業(yè)性、社會(huì)性和開放性的特點(diǎn)。鑒于目前畢業(yè)論文實(shí)踐環(huán)節(jié)存在著普遍、客觀的問題,筆者建議,應(yīng)及早推出畢業(yè)論文的改革創(chuàng)新模式,即畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)調(diào)研的更新形式,以其作為全面、綜合衡量高職教學(xué)質(zhì)量,檢驗(yàn)“應(yīng)用型人才”培養(yǎng)目標(biāo)的尺度。因?yàn)楫厴I(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)調(diào)研更符合高職新一輪人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要,其實(shí)施過程及結(jié)果更具有現(xiàn)實(shí)意義。再者,畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)調(diào)研都直接來源于學(xué)生的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí),具有客觀性和可操作性的特點(diǎn)。通過頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生有了切身體會(huì),能將其所見、所聞、所學(xué)、所做融會(huì)于整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)調(diào)研中,以真實(shí)體現(xiàn)其各方面能力形成、具備和運(yùn)用的成效。

      第一,畢業(yè)設(shè)計(jì)貼切、客觀、實(shí)際,彰顯個(gè)性化特色。畢業(yè)設(shè)計(jì)是畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的延續(xù),其目的是檢驗(yàn)學(xué)生的會(huì)計(jì)核算能力、計(jì)算機(jī)和財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用能力、會(huì)計(jì)職業(yè)判斷能力、社會(huì)適應(yīng)能力等。圍繞這一目的,應(yīng)在學(xué)生各自頂崗實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上,將學(xué)生按所在實(shí)習(xí)區(qū)域劃分為若干小組,由各小組從實(shí)習(xí)單位(不限定具體行業(yè)和企業(yè)類型)任意選取一期期初核算資料,并獲取該單位當(dāng)期經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)(并非照搬照抄原單位當(dāng)期全部業(yè)務(wù)量,經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的類型和數(shù)量可做適當(dāng)增減調(diào)整)有關(guān)原始憑證的影印資料,由審核原始憑證開始,到編制會(huì)計(jì)報(bào)表結(jié)束,完成整個(gè)賬務(wù)處理程序。操作中,小組成員必須一人一崗,各司其職,分別可按出納、存貨、成本、固定資產(chǎn)、往來賬款、制單、總賬等承擔(dān)各自崗位工作,協(xié)同完成全過程任務(wù)。除手工核算外,各小組必須同時(shí)在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行電算化處理,可按小組內(nèi)會(huì)計(jì)手工賬崗位來安排電算化崗位,既達(dá)到手工與電算化同步操作的目的,又能解決學(xué)生對電算化崗位認(rèn)識不足的問題,還有助于教師評判各小組手工賬與電算賬的一致性。各小組成員在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中,必須本著團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神,努力與實(shí)習(xí)單位的會(huì)計(jì)及相關(guān)人員進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。完成信息資料收集后,小組內(nèi)部還需精誠團(tuán)結(jié)、組織得當(dāng)、分工明確、合作共事。來源于不同企業(yè)資料所完成的差異化的畢業(yè)設(shè)計(jì),可以充分反映學(xué)生崗位操作技能的真實(shí)水平,又能幫助學(xué)生進(jìn)一步尋找其職業(yè)能力的差距,還是就業(yè)前的一次綜合、實(shí)地的大練兵。企業(yè)真實(shí)的核算場景和核算資料是完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的有效契機(jī),它是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)歷練基礎(chǔ)上的進(jìn)一步拓展和深化,具有針對性、綜合性和適用性強(qiáng)等特點(diǎn)。通過畢業(yè)設(shè)計(jì),可以全面考查學(xué)生會(huì)計(jì)核算基本功的扎實(shí)度,財(cái)務(wù)軟件操作的嫻熟度,對不確定經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)做出職業(yè)判斷的準(zhǔn)確度,職業(yè)道德素質(zhì)擁有的可信度,相關(guān)知識能力在實(shí)際工作中的整合度,未來可持續(xù)學(xué)習(xí)能力的延伸度,等等。

      第二,畢業(yè)調(diào)研強(qiáng)調(diào)因人而異,倡導(dǎo)量力而行。畢業(yè)調(diào)研著重于學(xué)生創(chuàng)新能力、分析和解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)。經(jīng)過畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生對自己所在實(shí)習(xí)單位的組織管理、生產(chǎn)經(jīng)營、業(yè)務(wù)流程、資金運(yùn)營等都比較熟識,一段時(shí)間的實(shí)踐,不僅使學(xué)生增長了知識,鍛煉了能力,還豐富了閱歷,引發(fā)了思考。實(shí)踐中,學(xué)生會(huì)將自己所擁有的知識與實(shí)際工作情景進(jìn)行對比,從而引發(fā)其深入思考的興趣,這為專題調(diào)研的開展搭建了良好平臺。其次,實(shí)地調(diào)研的實(shí)施具有靈活性。不同的學(xué)生可以選擇不同企業(yè)的實(shí)際問題在其專業(yè)知識、能力范圍內(nèi)進(jìn)行探索研究,選題完全講求因人而異、量入為出。再者,畢業(yè)調(diào)研的對象具有針對性。學(xué)生所確定的調(diào)研專題都是一定環(huán)境下針對某一特定企業(yè)的相關(guān)問題。最后,畢業(yè)調(diào)研的內(nèi)容具有系統(tǒng)性。每項(xiàng)專題調(diào)研都經(jīng)過了解背景資料、提出問題、分析并解決問題等相關(guān)步驟。在這一研究過程中,可能需要學(xué)生綜合運(yùn)用多門學(xué)科知識和多項(xiàng)操作技能,展開系統(tǒng)的分析、論證和闡釋。考慮到學(xué)生專業(yè)知識和能力結(jié)構(gòu)的差異,專題調(diào)研項(xiàng)目的設(shè)定必須具有客觀性、普遍性且覆蓋面廣,具;有專業(yè)性、層次性且難易相當(dāng)。它可以涵蓋企業(yè)的各個(gè)層面,包括企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)與籌資方式、企業(yè)會(huì)計(jì)核算流程及評價(jià)、企業(yè)重大財(cái)務(wù)事項(xiàng)的產(chǎn)生與處理、企業(yè)產(chǎn)品成本計(jì)算與分析、企業(yè)納稅申報(bào)與稅收籌劃、企業(yè)會(huì)計(jì)信息的分析與利用、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式與經(jīng)營規(guī)劃、企業(yè)內(nèi)部控制制度及評價(jià)等。學(xué)生可以結(jié)合自身能力及其所處客觀環(huán)境做出選擇。調(diào)研報(bào)告按要求完成提交后,必須經(jīng)過調(diào)研評價(jià)體系的最后評定,以幫助學(xué)生更客觀地分析其調(diào)研成果,認(rèn)識其中存在的不足與缺陷。首先需要學(xué)生與指導(dǎo)教師就有關(guān)調(diào)研問題做深入細(xì)致的溝通,然后由學(xué)生對調(diào)研報(bào)告首先做出自我評價(jià),其次是小組成員之間的相互評價(jià),最后是指導(dǎo)教師對其整合理論與實(shí)踐技能的綜合評定。通過系統(tǒng)的專題調(diào)研,學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)將得到進(jìn)一步的拓展延伸。

      高職教育正在由原來的“數(shù)量規(guī)模型”向“內(nèi)涵質(zhì)量型”方向發(fā)展。高職會(huì)計(jì)教育質(zhì)量的高低,直接關(guān)系到未來會(huì)計(jì)人才的能力和整個(gè)會(huì)計(jì)工作的質(zhì)量。為此,必須盡快探索出高職會(huì)計(jì)教學(xué)改革的有效之路,尤其是畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)改革。這是我們向社會(huì)輸送高質(zhì)量合格人才的最后一道關(guān)口,在提高整體教學(xué)質(zhì)量、確保滿足社會(huì)需求這一過程中,發(fā)揮著極其重要的作用。

      參考文獻(xiàn):

      朱曉丹、林輝山。高職會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革探討[J]。十堰職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),20xx,(03)。

    大學(xué)專科酒店管理畢業(yè)論文范文

    標(biāo)簽:酒店管理 時(shí)間:2021-03-06
    【yjbys.com - 酒店管理】
    現(xiàn)代營銷理念在酒店經(jīng)營中的應(yīng)用
    在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會(huì)里,酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一,面臨著巨大的挑戰(zhàn),上海、這個(gè)正在飛速發(fā)展的國際化大都市,就處在競爭最前列。1998年,又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開業(yè),筆者通過酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營管理中,運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念于實(shí)際工作中,得益非淺,深深地認(rèn)識到其在現(xiàn)代酒店管理中所起的重要作用。

    首先,就是市場定位,飯店處于市中心的黃金地段,但周圍有海侖賓館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店,要想在眾多的競爭對手中取得市場,市場定位是起著決定性作用。而要定好位,就必須進(jìn)行市場細(xì)分。酒店市場細(xì)分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營銷費(fèi)用及資源。經(jīng)過我們對市場的細(xì)分,使我們對市場有了正確的認(rèn)識,于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。

    其次,是引競爭戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營銷觀念,以往的傳統(tǒng)營銷理念是以消費(fèi)者為中心,但忽視了競爭者的營銷略與行為。今天,市場營銷內(nèi)涵實(shí)質(zhì)不僅是滿足人類的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此,現(xiàn)代營銷應(yīng)樹立一種既考慮顧客需要,又考慮競爭者的營銷戰(zhàn)略,在其指導(dǎo)下,去觀察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰(zhàn)不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營銷措施,最終取得勝利。為了有效地爭奪市場,我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念,就是當(dāng)今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰(zhàn)略營銷方法,以有效地與競爭者爭奪市場。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比,將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標(biāo),并通過考察將其先進(jìn)的'經(jīng)驗(yàn)移植到我們?nèi)粘9芾碇腥ァN覀兿群罂疾炝松虾5亩嗉椅逍羌壍木频辏ㄟ^學(xué)習(xí),加強(qiáng)各部門對工作程序、操作流程的細(xì)化、獎(jiǎng)勵(lì)銷售等,并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督。同時(shí),我們還考察了周邊地區(qū)的同級酒店,利用我們自身餐飲的強(qiáng)項(xiàng),首先隆重推出具有滬上大規(guī)模的海鮮城,并舉行了整個(gè)集團(tuán)公司聯(lián)動(dòng)的“三百萬餐飲大派送”活動(dòng),通過餐飲促銷,讓各界人士對大酒店有客觀的認(rèn)識。這樣一來,以餐飲帶動(dòng)了客房,形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營態(tài)勢。初步實(shí)踐證明,定點(diǎn)超越的營銷觀念在現(xiàn)代酒店?duì)I銷中的作用是不可低估的。

    再次,顧客滿意(CS)戰(zhàn)略與服務(wù)營銷:CS(CUSTOMERSATIS?FACTOIN)在營銷學(xué)中是一個(gè)比較新的概念,它是由日本企業(yè)率先提出的經(jīng)營戰(zhàn)略,意即顧客滿意戰(zhàn)略,其宗旨在于促使企業(yè)努力探索有效的經(jīng)營途徑。改善經(jīng)營方式,針對需求個(gè)性化的發(fā)展趨勢,采取相應(yīng)的經(jīng)營措施,在顧客滿意中樹立良好企業(yè)形象,增強(qiáng)競爭能力,使?fàn)I銷取得成功。就飯店而言,要使服務(wù)成為行之有效的營銷戰(zhàn)略,就要讓顧客滿意。顧客滿意不僅增加營業(yè)額,而且因?yàn)橛辛己玫目诒诡櫩娃D(zhuǎn)化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員,節(jié)約了大量促銷費(fèi)用。

    CS戰(zhàn)略是借助于服務(wù)營銷來實(shí)現(xiàn)的。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,飯店間的競爭將日趨激烈,顧客的需求將日益多樣化,從而必然引起產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和使用方法的復(fù)雜化,顧客對產(chǎn)品的“感覺風(fēng)險(xiǎn)”(購買前的疑慮)不斷增加,而消除顧客“感覺風(fēng)險(xiǎn)”,提高顧客滿意度的最好辦法就是飯店為之提供產(chǎn)品實(shí)物形態(tài)以外的一系列服務(wù)。服務(wù)營銷既是產(chǎn)品概念的延續(xù),也是CS戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的手段。因此,服務(wù)營銷的內(nèi)容、形式要與CS戰(zhàn)略的要求相適應(yīng),這就需要飯店在產(chǎn)品售前、售中和售后以及在產(chǎn)品生命周期的投入期、成長期、成熟期和衰退期各階段都要采取相應(yīng)措施,并以服務(wù)營銷質(zhì)量為中心,施以全方位、全過程的控制。具體講,全新的服務(wù)營銷質(zhì)量觀,通常有以下四個(gè)方面:

    1.贏得顧客一顆心。這是新服務(wù)質(zhì)量觀的基點(diǎn),它要求顧客消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無后顧之憂,主要包括在實(shí)施上沒有不安全的顧慮,

    財(cái)務(wù)上沒有風(fēng)險(xiǎn),在服務(wù)的過程中及服務(wù)過后不讓顧客產(chǎn)生困憂,得到享受。

    2.追求無缺陷。所謂無缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷絕對是零,而是以零為最終目標(biāo),來制定目前的目標(biāo),以便努力去實(shí)現(xiàn),并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中,對目標(biāo)作出進(jìn)一步的修訂,這樣看來,無缺陷非指技術(shù)而是一種管理哲學(xué)。服務(wù)質(zhì)量的提高和保證是一個(gè)永恒的目標(biāo)。因而,飯店不應(yīng)浪費(fèi)時(shí)間去推斷能夠達(dá)到何種水平,質(zhì)量工作的目標(biāo)永遠(yuǎn)是100%完美無缺陷。

    3.三位一體的質(zhì)量提高。這是新的服務(wù)觀念的基本內(nèi)容。這種思想在于確認(rèn)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量貫穿于飯店?duì)I銷全過程。實(shí)際上,許多飯店未意識到服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類型的:一是預(yù)防性的,如長期需求信息的調(diào)查、競爭對手及顧客評估等;二是監(jiān)測性的,如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、服務(wù)的安排等;三是補(bǔ)償性的,如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和飯店形象等。傳統(tǒng)的做法強(qiáng)調(diào)補(bǔ)償性服務(wù),而新觀念卻主張預(yù)防性、監(jiān)測性和補(bǔ)償性服務(wù)齊頭并進(jìn),從而形成良性循環(huán)的服務(wù)質(zhì)量保障系統(tǒng)。

    4.服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責(zé)。新的觀念認(rèn)為,服務(wù)滲透于飯店生產(chǎn)經(jīng)營的全過程,要使飯店上下充滿讓顧客滿意的飯店文化,要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的服務(wù)質(zhì)量管理。

    由于我們是一家新的酒店,并且由杏花樓集團(tuán)自行管理,我們?nèi)鄙俚氖墙?jīng)驗(yàn)豐富的酒店專業(yè)型的管理人才。因此,我們面向社會(huì)招聘了一批具有在四、五星級酒店管理經(jīng)驗(yàn)的干部充實(shí)了我們的中、高級管理層,加強(qiáng)了管理的力度。另外,我們還缺少自己的網(wǎng)絡(luò),正因?yàn)槿绱耍珻S戰(zhàn)略對我們來說尤為重要。為了樹立大酒店在社會(huì)上的口碑,我們先后舉辦“微笑服務(wù)月活動(dòng);發(fā)放“客人意見征詢表”;發(fā)揮大堂副理記事簿的作用。在實(shí)踐經(jīng)營中,我們對現(xiàn)代營銷逐步有了新的認(rèn)識,酒店的經(jīng)營狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升,通過不斷努力,我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新營銷。

    飯店企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重點(diǎn)不僅在于掌握定價(jià)、分銷、促銷等非產(chǎn)品戰(zhàn)術(shù),更在于使其成為巨人,能預(yù)測顧客的尚未能看到的需求。通過技術(shù)積累和創(chuàng)造來尋求飯店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)然,創(chuàng)造需求并不是一種主觀臆斷,而是在順應(yīng)把握消費(fèi)需求變動(dòng)趨勢的基礎(chǔ)上,把遵循自然規(guī)律與經(jīng)濟(jì)規(guī)律統(tǒng)一起來。

    創(chuàng)造需求的實(shí)現(xiàn)主要是通過創(chuàng)新營銷來進(jìn)行的。現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展,消費(fèi)水平的提高。飯店市場環(huán)境的變化及競爭的加劇,推動(dòng)著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營銷諸要素不斷衍生組合。創(chuàng)造營銷成為飯店適應(yīng)衍生組合、求生存求發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。所謂創(chuàng)新營銷就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營活動(dòng),以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動(dòng)。創(chuàng)新主要是指產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,這五大創(chuàng)新涉及飯店生產(chǎn)經(jīng)營管理活動(dòng)的主要方面和主要過程。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng),形成一種巨大的整體潛能,這是飯店企業(yè)降低和避開風(fēng)險(xiǎn),謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。

    大學(xué)專科畢業(yè)論文

    標(biāo)簽:其他類論文 時(shí)間:2020-11-07
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      現(xiàn)代營銷理念在酒店經(jīng)營中的應(yīng)用

      在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會(huì)里,酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一,面臨著巨大的挑戰(zhàn),上海、這個(gè)正在飛速發(fā)展的國際化大都市,就處在競爭最前列。1998年,又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開業(yè),筆者通過酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營管理中,運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念于實(shí)際工作中,得益非淺,深深地認(rèn)識到其在現(xiàn)代酒店管理中所起的重要作用。

      首先,就是市場定位,飯店處于市中心的黃金地段,但周圍有海侖賓館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店,要想在眾多的競爭對手中取得市場,市場定位是起著決定性作用。而要定好位,就必須進(jìn)行市場細(xì)分。酒店市場細(xì)分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營銷費(fèi)用及資源。經(jīng)過我們對市場的細(xì)分,使我們對市場有了正確的認(rèn)識,于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。

      其次,是引競爭戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營銷觀念,以往的傳統(tǒng)營銷理念是以消費(fèi)者為中心,但忽視了競爭者的營銷略與行為。今天,市場營銷內(nèi)涵實(shí)質(zhì)不僅是滿足人類的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此,現(xiàn)代營銷應(yīng)樹立一種既考慮顧客需要,又考慮競爭者的營銷戰(zhàn)略,在其指導(dǎo)下,去觀察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰(zhàn)不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營銷措施,最終取得勝利。為了有效地爭奪市場,我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念,就是當(dāng)今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰(zhàn)略營銷方法,以有效地與競爭者爭奪市場。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比,將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標(biāo),并通過考察將其先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)移植到我們?nèi)粘9芾碇腥ァN覀兿群罂疾炝松虾5亩嗉椅逍羌壍木频辏ㄟ^學(xué)習(xí),加強(qiáng)各部門對工作程序、操作流程的細(xì)化、獎(jiǎng)勵(lì)銷售等,并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督。同時(shí),我們還考察了周邊地區(qū)的同級酒店,利用我們自身餐飲的強(qiáng)項(xiàng),首先隆重推出具有滬上大規(guī)模的海鮮城,并舉行了整個(gè)集團(tuán)公司聯(lián)動(dòng)的“三百萬餐飲大派送”活動(dòng),通過餐飲促銷,讓各界人士對大酒店有客觀的認(rèn)識。這樣一來,以餐飲帶動(dòng)了客房,形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營態(tài)勢。初步實(shí)踐證明,定點(diǎn)超越的營銷觀念在現(xiàn)代酒店?duì)I銷中的`作用是不可低估的。

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