酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
每個(gè)崗位有每個(gè)崗位的職責(zé)，下面YJBYS小編為大家搜集了2篇“酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
【1】酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
一,目的作用:
1.1可作為供應(yīng)部開(kāi)展工作的規(guī)范依據(jù).
1.2可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績(jī)的衡量依據(jù).
1.3可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).
二,管理歸口
總經(jīng)理是供應(yīng)部的上級(jí)直接領(lǐng)導(dǎo).
供應(yīng)部的工作直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé).
三,工作職責(zé)
1,采購(gòu)計(jì)劃的編制
負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗(yàn)等各部室物品需求計(jì)劃,編制與之相配套的采購(gòu)計(jì)劃,并組織具體的實(shí)施,保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應(yīng).
2,物資供應(yīng):
2.1負(fù)責(zé)原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗(yàn)用品及燃料等的采購(gòu)供應(yīng)工作.
2.2認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè).掌握物資供應(yīng)情況.
2.3及時(shí)采購(gòu)物資采購(gòu)計(jì)劃中提出的各類(lèi)物資,做到既要價(jià)格合理,又要保證質(zhì)量.
2.4負(fù)責(zé)各類(lèi)采購(gòu)合同的簽訂與管理,落實(shí)工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.
2.5嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購(gòu)原則進(jìn)行采購(gòu)作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實(shí)現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.
3,采購(gòu)物資的入庫(kù)與結(jié)算:
3.1負(fù)責(zé)辦理購(gòu)進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.
3.2對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)退貨.
4,供貨單位的質(zhì)量審核:
4.1參加對(duì)供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的'審核工作.
4.2加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報(bào)的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開(kāi)辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.
4.3負(fù)責(zé)制訂物資采購(gòu)工作各項(xiàng)管理制度.
4.4建立可靠的物資供應(yīng)基地,會(huì)同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門(mén)做好供應(yīng)商評(píng)估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時(shí),按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).
5,負(fù)責(zé)企業(yè)外委托加工的出入庫(kù)業(yè)務(wù).
6,與企業(yè)內(nèi)各部門(mén)加強(qiáng)溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項(xiàng)和突發(fā)問(wèn)題.
7,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).
四,職責(zé)權(quán)限:
4.1對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng).
4.2有權(quán)要求倉(cāng)庫(kù)保管員提供報(bào)庫(kù)存表.
4.3采購(gòu)權(quán):
4.3.1食堂用具的采購(gòu)權(quán).
4.3.2辦公用品,用具及勞動(dòng)保護(hù)用品,工裝的采購(gòu)權(quán).
4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購(gòu)權(quán).
4.3.4公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購(gòu)權(quán).
4.3.5檢驗(yàn)用品及用具的采購(gòu)權(quán).
4.3.6企業(yè)用燃料的采購(gòu)權(quán)
五,工作標(biāo)準(zhǔn)
5.1堅(jiān)決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令,并且圓滿地完成.
5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計(jì)劃和物資庫(kù)存情況編制合理的采購(gòu)計(jì)劃,按時(shí),按質(zhì),按量地供應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供了物資保障.
5.3嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購(gòu)原則,采購(gòu)作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.
5.4與其他部門(mén)能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對(duì)物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時(shí)調(diào)整變動(dòng),均能較好地與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)處理.
5.5根據(jù)各部門(mén)需注計(jì)劃,實(shí)行定期訂購(gòu)和定量訂購(gòu)方式,達(dá)到最小限度地占用流動(dòng)資金,提高資金使用效益.
5.6對(duì)供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固
可靠,對(duì)物資供應(yīng)的情報(bào)工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.
5.7對(duì)業(yè)務(wù)員的日常管理嚴(yán)格,外出工作人員沒(méi)有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀(jì)現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.
5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.
5.9與其他部門(mén)在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.
【2】酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
餐飲業(yè)的采購(gòu)員不僅僅需要知道自己的職權(quán)、職務(wù)。職責(zé)有哪些，同時(shí)還得掌握一些食品采購(gòu)的法律條款。本文主要是列舉了某五星級(jí)酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)范本，一般小型的酒店都可以借鑒下：
采購(gòu)員職權(quán)
1、有權(quán)要求各部門(mén)提供合法申購(gòu)單。
2、有權(quán)對(duì)申購(gòu)物資數(shù)量和品種做調(diào)整。
(1)有權(quán)口頭呈述調(diào)整原因、理由，若申購(gòu)部門(mén)同意調(diào)整則按調(diào)整后實(shí)施;
(2)有權(quán)書(shū)面陳述調(diào)整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準(zhǔn)后，按調(diào)整后實(shí)施。
3、有權(quán)拒絕執(zhí)行不合法的申購(gòu)單。
(1)內(nèi)容不合理(與有關(guān)制度相違背);(注：要求、質(zhì)量、期限)
(2)手續(xù)不合法(與有關(guān)制度相違背);
4、有權(quán)要求各部門(mén)提供日常需求預(yù)測(cè)資料。
5、有權(quán)參與《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的制定。
6、有權(quán)參與《計(jì)劃成本》的制定。
7、有權(quán)初步選擇供應(yīng)商，對(duì)最終選擇有一定的權(quán)力。
8、有權(quán)獨(dú)立從事采購(gòu)(擬定采購(gòu)計(jì)劃)，實(shí)施物資采購(gòu)。
采購(gòu)員職務(wù)
1、審核申購(gòu)單。
2、調(diào)整申購(gòu)單。
3、市場(chǎng)調(diào)查。
(1)商家調(diào)查每季度調(diào)查一次;
(2)每周調(diào)查一次市場(chǎng)價(jià)格;
(3)每季度區(qū)域市場(chǎng)調(diào)查。
4、出具市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。
5、起草供貨協(xié)議。
6、參與制定《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，提供現(xiàn)行市場(chǎng)質(zhì)量參考
7、參與制定《計(jì)劃成本》，提供現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格參考。
8、供應(yīng)商洽談。
9、供應(yīng)商協(xié)調(diào)。
10、擬定采購(gòu)計(jì)劃。
11、實(shí)施物資采購(gòu)(定貨、購(gòu)貨、驗(yàn)收、退貨、協(xié)商)。
12、辦理采購(gòu)結(jié)算。
13、整理采購(gòu)資料(各種報(bào)表、單據(jù)等)。
采購(gòu)員職責(zé)：
1、采購(gòu)及時(shí)性：對(duì)未能及時(shí)采購(gòu)而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
2、采購(gòu)準(zhǔn)確性：對(duì)超過(guò)誤差浮動(dòng)率(額)的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格負(fù)責(zé)。
3、對(duì)申購(gòu)內(nèi)容手續(xù)負(fù)審核責(zé)任，對(duì)由此而帶來(lái)的損失負(fù)一定的責(zé)任。
4、對(duì)因供應(yīng)商選擇不當(dāng)而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
5、對(duì)因供應(yīng)商協(xié)調(diào)不力而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
6、對(duì)因商品質(zhì)量不合格而造成的損耗負(fù)責(zé)。
7、對(duì)因《供應(yīng)商協(xié)議》而帶來(lái)的損失負(fù)責(zé)。
8、對(duì)未完成采購(gòu)計(jì)劃負(fù)責(zé)(營(yíng)業(yè)損失、質(zhì)量損失等)。
9、對(duì)未提供相關(guān)參考資料而使《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《計(jì)劃成本》不準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。
10、對(duì)采購(gòu)總成本負(fù)責(zé)(超過(guò)基準(zhǔn)浮動(dòng)率部分)。
11、對(duì)采購(gòu)資料收集，保管不善負(fù)責(zé)。
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