宴會經(jīng)理崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開放的今天，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的宴會經(jīng)理崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
宴會經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶。
3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個新近的客戶目錄系統(tǒng)。
5、客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報競爭對手的'推廣宣傳,特別價格優(yōu)惠,市場活動等以作策略性計劃。
7、具有社會餐飲銷售經(jīng)驗者優(yōu)先。
宴會經(jīng)理崗位職責(zé)2
進(jìn)行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。
了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。
注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單錯單。
熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。
要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經(jīng)常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。
接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。
對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。
負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。
宴會經(jīng)理崗位職責(zé)3
協(xié)助宴會銷售總監(jiān)達(dá)到并超過部門收入預(yù)算。
準(zhǔn)確地管理簽約會議團(tuán)隊/宴會預(yù)定，最高限度地提高宴會廳使用率、營業(yè)額、以及客戶滿意度。
通過與銷售及營運部門地緊密合作圓滿完成團(tuán)隊、會議、宴會等活動的接待工作。
督導(dǎo)宴會統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。
大專及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。
性格開朗、頭腦靈活、工作踏實認(rèn)真，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識及職業(yè)素養(yǎng)。
具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
宴會經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、熟悉婚宴、會務(wù)宴等市場，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;
2、進(jìn)行宴會銷售、負(fù)責(zé)客戶拓展、安排客戶宴會等活動的預(yù)定和簽訂宴會銷售合同等工作;
3、完成部門下達(dá)各項宴會銷售指標(biāo)、協(xié)助客戶解決酒店銷售活動中的異議，保證客戶滿意;
4、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點和主要的競爭對手;
5、掌握市場動態(tài)，并能綜合分析，及時提供出相應(yīng)的措施和合理建議。
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