餐飲店部長崗位職責

餐飲店部長崗位職責（精選20篇）

　　在我們平凡的日常里，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編整理的餐飲店部長崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲店部長崗位職責 篇1

　　崗位職責：

　　1、營運管理：以身作則，在餐廳運營的所有領域建立一個充滿激情、團結向上，具有較強執(zhí)行力的營運團隊。

　　2、營業(yè)額拓展：通過主導單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動，以獲取營業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展：根據既定的長期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理：準確預測，并調控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動力成本以及其他經營費用，以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度：衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行提升滿意度計劃，以增加他們對于品牌的`忠誠度。

　　職位要求：

　　1、大專(含)以上學歷，35歲以下。

　　2、具有誠實、正直和學習的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經理或4年以上餐飲管理任職經驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng)；具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強的組織能力，能領導團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領導能力、執(zhí)行力及輔導能力，能帶領團隊成員共同成長。

　　6、有新店籌備經驗者優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、協助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經營計劃、業(yè)務發(fā)展計劃；

　　2、組織、監(jiān)督公司各項規(guī)劃和計劃的實施；

　　3、負責將公司內部管理制度化、規(guī)范化、流程化；

　　4、負責營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計劃的制定與落實；

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作；

　　任職要求：

　　1、全日制大專以上學歷，30歲—40歲，

　　2、3—5年以上中型餐飲連鎖綜合管理經驗，具有較強的運營管理系統(tǒng)建設和營銷模式的創(chuàng)建能力和經驗，具有良好的前瞻性和執(zhí)行能力；

　　3、對企業(yè)管理有系統(tǒng)具備優(yōu)化完善的能力、具備企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場開發(fā)管理、行政管理、營銷管理等相關專業(yè)知識；

　　4、品行端正，勤奮敬業(yè)，有良好的職業(yè)素養(yǎng)，和開拓創(chuàng)新精神與團隊管理能力；

　　5、具有良好的溝通交際能力、市場洞察與分析能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、負責供應商、客戶對賬、賬務、合同管理工作；

　　2、負責日常進銷存報表出具、統(tǒng)籌；

　　3、負責門店收入成本核算（銷毛損報表）；

　　4、完成部門負責人交辦其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專以上學歷，會計、財務等相關專業(yè)，三年以上會計工作經驗，有會計從業(yè)資格證書，具有中級會計職稱優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會計經驗優(yōu)先；

　　2、了解國家財經政策和會計、稅務法規(guī)，熟悉銀行結算業(yè)務；

　　3、熟練使用各種財務工具和辦公軟件，有較強責任心，良好的職業(yè)操守，作風嚴謹；

　　4、善于處理流程性事務，良好學習能力、獨立工作能力和財務分析能力；

　　5、工作細致，責任感強，良好溝通能力、團隊精神；

　　6、有連鎖餐飲或門店優(yōu)先考慮。

　　餐飲店部長崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　1、協助總經理，參與公司經營管理與決策；負責組制定和實施營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，及時了解和監(jiān)督營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況，提出修訂方案

　　2、領導分管部門制定年度工作計劃，完成年度任務目標，并組織實施

　　3、領導公司的市場推廣工作，建立公司市場信息系統(tǒng)，制定產品營銷策劃活動；制定產品價格、渠道、市場推廣等規(guī)劃，并監(jiān)督實施

　　4、領導制定各門店銷售目標與計劃，并督促實施，完成銷售目標；參與公司門店管理體系的建立，保證公司產品和服務的質量要求

　　5、參與公司門店管理體系的建立，保證公司產品和服務的`質量要求；參與制定公司有關營銷、供應、報損、質量管理及服務標準，并監(jiān)督檢查實施情況

　　6、負責分管部門的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門的人員調配、培訓、考核意見

　　7、完成總經理交辦的其他工作任務

　　餐飲店部長崗位職責 篇5

　　崗位職責：

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經營管理，對年度預算、經營目標，管理標準化提升負責；

　　2、負責按照公司確定的'經營管理目標、市場行情及公實際情況，制定分公司經營管理計劃和方案并組織實施；

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營體系，實施業(yè)務鏈各崗位作業(yè)流程和監(jiān)督管理流程，建立精簡、高效的操作運作體系；

　　4、負責貫徹安全生產與財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，人員、資金、財產、出品安全可靠；

　　5、負責督導各項目點業(yè)績目標的全面達成，及時收集分析各項目點經營數據并追蹤輔導與整改；

　　6、負責制定并實施年度及階段性市場活動計劃，確保營運收益；

　　7、負責挖掘用戶需求，制訂新產品與產品優(yōu)化方案并推動實施；

　　8、負責分公司品牌開發(fā)與提升、負責客戶資源、供應資源的開拓與維護；

　　9、負責推行企業(yè)文化，培養(yǎng)和發(fā)展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績效的達成。

　　任職要求：

　　1、大專以上學歷具有5年以上高校餐飲管理經驗者優(yōu)先；

　　2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng)新能力；

　　3、善于安排各個環(huán)節(jié)的工作能保證餐飲管理的協調發(fā)展；

　　4、熱愛餐飲行業(yè)，有責任心、服務意識.

　　餐飲店部長崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1、管理公司各銀行賬戶，負責開戶、發(fā)票系統(tǒng)以及銀行證卡的管理。負責與銀行及稅務的一般業(yè)務接洽；

　　2、負責公司項目日常收支的.管理和核對；及時與銀行以及第三方結算平臺定期對賬；

　　3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續(xù)及原始單據的合法性、準確性；

　　4、負責各店面登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統(tǒng)，及時盤點登記，保證帳實、帳證相符；

　　5、負責店面日常運營數具整理核算工作；準確出具各店面月度損益報表工作

　　6、負責各店面外賣平臺及其它第三方平臺的入賬扣點核對工作；主動與各店面做好對接工作。

　　任職資格：

　　1、了解國家財經政策和會計、稅務法規(guī)，熟悉銀行結算業(yè)務；

　　2、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件；

　　3、工作細致，責任感強，良好的溝通能力；

　　4、財經類專業(yè)，會計員以上職稱。

　　餐飲店部長崗位職責 篇7

　　1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定；

　　2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作；

　　3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作；

　　4、把控市場活動效果，對結果負責，有效達成部門市場活動的目標；

　　5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行；

　　6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況；

　　7、負責各種活動文案設計的'審核、制作及物料跟蹤；

　　8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報；

　　10、上級領導交辦的其他工作任務。

　　餐飲店部長崗位職責 篇8

　　1、督導完成中餐廳日常經營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

　　2、加強現場管理，及時發(fā)現和解決服務中出現的問題。

　　3、完成部門經理下達的工作任務，并對部門經理負責。

　　4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作。

　　5、主動與客人溝通，采取正確的.方法處理投訴。

　　6、定期召開員工會議，組織員工培訓工作，并對員工進行考核。

　　7、參加部門每天的`例會，并與廚房建立好關系，進行統(tǒng)一協調。

　　8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

　　餐飲店部長崗位職責 篇9

　　一、崗位職責：

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；

　　3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負責組織市場調查，預測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略；

　　5、負責對各項業(yè)務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

　　二、任職要求：

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的'人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；

　　4、有專業(yè)的市場運營知識體系和實操能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇10

　　崗位職責：

　　1、協助進行醫(yī)院食堂的工作流程管理。

　　2、進行菜品完善，為菜單設計提供建議。

　　3、協助進行倉庫/材料管理，成本/質量控制。

　　4、協助進行人員管理，如人員安排、調動等。

　　5、協助進行人員培訓。

　　6、做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。

　　7、負責電腦入賬等電腦操作。

　　8、領導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、30歲以上，有相關廚師證書者優(yōu)先。

　　2、有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經驗，有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優(yōu)先。

　　3、熟悉電腦操作，熟練運用辦公軟件。

　　4、熟悉職工食堂的'廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5、熟悉相關食品衛(wèi)生安全管理要點。

　　6、具有良好的溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇11

　　崗位職責：

　　1、負責市場調研，提供符合公司要求的供應商信息，建立公司虛擬倉庫；

　　2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責，按時完成采購任務，保證公司營運的順利、有序進行；

　　3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度，努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理；

　　4、參與合同評審，配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案；

　　5、對采購業(yè)務進行匯總、分析，按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案，以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案；

　　6、負責供應商的管理，與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關系，協助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛；

　　7、辦理部分需要現金采購物資的`個人借款和采購貨款的結算工作；

　　8、自覺接受審計監(jiān)督，努力采購工作的公正、廉潔和高效。

　　崗位要求：

　　1、有良好的談判能力和善于溝通交際，思維敏捷，口齒伶俐；

　　2、精通采購業(yè)務流程，具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識；

　　3、為人誠信、親和力，有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，能承受一定工作壓力；

　　4、有統(tǒng)計、出納和會計經驗者，或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇12

　　職責描述：

　　1、貫徹公司各項管理制度，組織建立完善部門各項制度流程、準則并監(jiān)督執(zhí)行；

　　2、制定部門工作計劃，開拓創(chuàng)新，豐富經營特色，帶領部門同事完成餐飲類各項銷售經營指標；

　　3、認真監(jiān)督餐飲類商品的生產、銷售、配送流程的執(zhí)行，加強餐飲類商品的制作、進貨、保存等的管理，完善并落實工作標準，確保食品衛(wèi)生安全，優(yōu)化就餐環(huán)境；

　　4、督導各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準備，營業(yè)中規(guī)范服務，營業(yè)后結算、盤點、閉園打烊工作；

　　5、每日例行巡場，督導餐廳服務質量，協助處理顧客投訴；

　　6、加強進貨渠道管理，與供應商建立良好合作關系，不斷豐富餐飲品類，滿足顧客的多樣化需求和不斷變化的市場需求；

　　7、合理安排部門各崗位人員的日常工作，監(jiān)督協調各崗位人員順利完成本職工作；

　　8、組織部門崗位知識培訓，提高工作效率，定期評估的工作表現，建立人才儲備；

　　9、檢查監(jiān)督餐廳、水吧等設施設備規(guī)范使用，做好定期維護保養(yǎng)；

　　任職要求：

　　1、大專及以上學歷（本科優(yōu)先）；

　　2、具有6年以上星級酒店餐飲工作經驗含3年以上星級酒店或品牌連鎖餐廳經理工作經驗者優(yōu)先；

　　3、熟練掌握前廳管理與服務的`專業(yè)知識和技能，能制定、落實餐廳服務的相關規(guī)制，具備培訓與考核新廚工技能；

　　4、善于處理各類投訴，具有較強團隊建設意識，原則性強，有良好的溝通、協調能力和較強的控制和執(zhí)行能力；

　　5、解市場客群狀況，掌握餐廳經營及管理動態(tài)。

　　6、具備良好的餐廳整體市場推廣、營銷能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇13

　　1.負責協助餐飲總監(jiān)，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。

　　2.對于大型餐廳的日常工作中，服務點不足的，提出改進意見并執(zhí)行。

　　3.協調前廳和后廚的'日常良好協作。

　　4.對于餐飲服務人員的相關培訓。

　　5.協助領導全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

　　餐飲店部長崗位職責 篇14

　　1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高食物、服務的質量；

　　3、協調餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質的服務；

　　4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；

　　5、幫助各分部經理達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛(wèi)生要求的`標準；

　　6、對餐飲部員工進行評估，提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。

　　餐飲店部長崗位職責 篇15

　　1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃；

　　2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標；

　　3、籌劃和設計菜單，開發(fā)當地需求的.餐飲產品；

　　4、協調與其它部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務；

　　5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；

　　6、健全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理；

　　餐飲店部長崗位職責 篇16

　　店經理(團膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司，順心餐飲 職位描述 ：負責食堂正常運轉及管控

　　任職要求：

　　1.30-45歲，人品優(yōu)良，高中以上學歷，電腦操作熟練。

　　2.3年以上食堂店經理工作經驗，能獨立帶領團隊開展工作。

　　3.良好的溝通能力和協調執(zhí)行能力，能與甲方客戶進行溝通。

　　4.熟悉成本控制和費用控制，對菜品衛(wèi)生、質量、菜色，服務，投訴等相關工作熟悉并能進行監(jiān)督管理。

　　5.有一定的培訓能力，能對員工進行安全和服務培訓。

　　6.社會餐飲經理人可以考慮做儲備經理，快餐類優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇17

　　1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

　　2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

　　3、制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程，保證食品的質量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

　　4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。

　　5、根據市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。

　　7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的'重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

　　12、抓好設備、設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

　　餐飲店部長崗位職責 篇18

　　1.在總經理授權下，全面負責酒店、餐飲線日常經營管理工作；全面負責各店面營運，市場拓展，供應，品控發(fā)展工作計劃、督導日常運作管理；

　　2.認真執(zhí)行公司各項決議，定期向總經理匯報經營管理情況；

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定店面經營管理方案和要求，并組織實施；

　　4.建立健全店面管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的`操作構架體系；

　　5.根據市場行情及公司實際情況，組織制定店面整體營銷計劃，審批各類分項計劃并組織實施；

　　6.擬定發(fā)展計劃，報公司審批后組織實施；

　　7.負責召集每月工作例會和其他例會，及時通報公司經營管理情況，布置檢查每月工作任務，研究和解決有關經營管理問題；

　　8.根據市場調研情況進行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

　　餐飲店部長崗位職責 篇19

　　1、負責公司對外營業(yè)的高端會所的銷售工作，協助上級(店長)負責會所的經營管理工作，保證會所經營業(yè)務的正常進行。對公司下達的`各項經營指標，如營業(yè)額、銷售額等，能進行積極響應并配合上級達成；

　　2、做好銷售工作計劃并執(zhí)行，保證所有銷售活動都向銷售目標和市場計劃的達成而努力；

　　3、與客戶建立和保持良好的合作關系，并持續(xù)開拓潛在客戶，增加經濟效益；

　　4、客戶到達時，檢查好各項工作安排，并為到店的商務團體提供卓越服務、VIP接待工作；

　　5、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點，建立客戶檔案，定期更新客戶名單；

　　6、注意市場動態(tài)，收集主要競爭對手和同行信息，對銷售業(yè)績和現狀進行有效分析；

　　7、建立和保持跟各部門良好的合作關系。

　　8、完成上級領導交辦的其他事項。

　　餐飲店部長崗位職責 篇20

　　1、參加餐飲部辦公會議， 接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的工作指令，并對其負責和報告工作；

　　2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會，傳達酒店部門工作要求，保證餐廳經營業(yè)務的正常進行，完成規(guī)定的.經營指標；

　　3、參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作，并負責合理組織人力，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質；

　　5、負責餐廳設備財產的管理，控制物料消耗，建立衛(wèi)生制度并督導執(zhí)行參與中餐廳的改造和更新裝修工作；

　　6、建立良好的協作關系，溝通與餐飲各部門聯系，協調進行工作；

　　7、堅持服務現場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；

　　8、了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務員積極做好各種菜肴和酒水的推銷工作；

　　9、負責餐廳樓面財產、設備和物料用品的管理，做好財產管理三級帳和物料用品的領用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　10、認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴，及時進行整改；

　　11、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質；

　　12、完成領導交辦的其他工作。

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