餐飲行政部門的崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任，及達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級(jí)交付的任務(wù)。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家收集的餐飲行政部門的崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
餐飲行政部門的崗位職責(zé)1
行政方面：
1、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務(wù);
2、協(xié)助參與并起草公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的編制及各階段工作目標(biāo)分解;
3、負(fù)責(zé)匯總公司年度綜合性資料,組織起草公司綜合性的工作計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告、請(qǐng)示等文件。
4、負(fù)責(zé)組織公司通用規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作,協(xié)助參與專用標(biāo)準(zhǔn)及管理制度的擬定、討論、修改工作;對(duì)文件中涉及的重要事項(xiàng)進(jìn)行跟蹤檢查和督導(dǎo),推進(jìn)公司的管理。
5、負(fù)責(zé)宿舍、食堂管理制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制和執(zhí)行;
6、監(jiān)督執(zhí)行規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律,處理員工獎(jiǎng)懲事宜。對(duì)各崗位及其場(chǎng)所的勞動(dòng)、衛(wèi)生、安全情況進(jìn)行定期及不定期檢查。
7、負(fù)責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作,監(jiān)督各部門有計(jì)劃的安排用車,滿足公司業(yè)務(wù)用車的合理要求。
8、負(fù)責(zé)公司員工活動(dòng)的策劃和組織。
9、負(fù)責(zé)并監(jiān)督實(shí)施對(duì)員工勞動(dòng)保護(hù)用品定額和計(jì)劃管理工作。
人事方面：
1、負(fù)責(zé)公司人力資源工作的規(guī)劃,建立、執(zhí)行招聘、培訓(xùn)、考勤等人事程序或規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)制訂和完善公司崗位編制,協(xié)助公司各部門有效地開發(fā)和利用人力,滿足公司的經(jīng)營(yíng)管理需要;
3、做好各崗位的職位說明書,并根據(jù)公司職位調(diào)整需要進(jìn)行相應(yīng)的變更,保證職位說明書與實(shí)際相符;
4、負(fù)責(zé)員工考勤審核,負(fù)責(zé)加班的審核工作,其它突發(fā)事件處理和領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
5、負(fù)責(zé)審核并按職責(zé)報(bào)批員工定級(jí)、升職、加薪、獎(jiǎng)勵(lì)及紀(jì)律處分及內(nèi)部調(diào)配、調(diào)入、調(diào)出、辭職、辭退等手續(xù)。
餐飲行政部門的崗位職責(zé)2
一、上級(jí)主管：副總經(jīng)理
直接下屬：行政文員、人事文員、信息發(fā)布員
二、主要職責(zé)
1、公司日常辦公管理工作，負(fù)責(zé)各類來往文件的影印、收發(fā)、處理和歸檔，以及人員考勤和辦公后勤工作;
2、接待公司日常到訪客人，協(xié)助公司高層管理做好公關(guān)工作;3、協(xié)助和指導(dǎo)行政人員的行政、人事和后勤等管理工作;4、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)制度的建立、調(diào)整和實(shí)施監(jiān)督工作;
5、負(fù)責(zé)組織公司的招聘工作、崗位調(diào)動(dòng)和錄用、解聘、離職等職位管理工作;
6、組織對(duì)公司各級(jí)員工的績(jī)效考評(píng)工作，依照員工績(jī)效、獎(jiǎng)懲辦法及升降職務(wù)辦法等進(jìn)行考評(píng)，力求公平合理;
7、根據(jù)考核結(jié)果計(jì)算公司工作人員的月度薪酬和年終獎(jiǎng)勵(lì);8、管理公司員工的人事檔案，負(fù)責(zé)人事檔案的建立、記錄、保管和維護(hù)等工作;
9、負(fù)責(zé)規(guī)劃公司的.各種系統(tǒng)培訓(xùn)工作，并具體安排、組織實(shí)施各類員工培訓(xùn);
10、做好所屬員工的工作管理，提高士氣及工作效率，并協(xié)助其它部門做好員工工作;
11、副總經(jīng)理交辦的其它工作事宜;
三、行政經(jīng)理
主要是協(xié)助副總經(jīng)理開展工作，具體的工作內(nèi)容以公文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正。
1、協(xié)助副總經(jīng)理完成公司行政事務(wù)工作及部門內(nèi)部日常事務(wù)工作2、協(xié)助審核、修訂公司各項(xiàng)管理規(guī)章制度，進(jìn)行日常行政工作的組織與管理;
3、各項(xiàng)規(guī)章制度監(jiān)督與執(zhí)行;4、參與公司績(jī)效管理、考勤等工作;5、獎(jiǎng)懲制度的執(zhí)行;
6、協(xié)助副總經(jīng)理進(jìn)行內(nèi)務(wù)、安全管理，為其它部門提供及時(shí)有效的行政服務(wù);
7、會(huì)務(wù)安排：做好會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)議記錄和會(huì)后內(nèi)容整理工作;8、負(fù)責(zé)公司快件及傳真的收發(fā)及傳遞;9、參與公司行政事務(wù)管理;
10、負(fù)責(zé)公司各部門辦公用品的領(lǐng)用和分發(fā)工作;
11、做好材料收集、檔案管理、文書起草、公文制定、文件收發(fā)等工作;
12、對(duì)外相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)接待，對(duì)內(nèi)接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息工作;
13、協(xié)助辦理面試接待、會(huì)議、培訓(xùn)、公司集體活動(dòng)組織與安排，節(jié)假日慰問等;
14、協(xié)助副總經(jīng)理做好公司各部門之間的協(xié)調(diào)工作;
餐飲行政部門的崗位職責(zé)3
作為酒店行政人事部經(jīng)理，全面掌握酒店各部門各工作崗位的人事架構(gòu)及在職人員數(shù)量，面向社會(huì)招聘人才，辦理員工健康證、暫住證等證件及相關(guān)事務(wù)。爭(zhēng)取最佳經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，盡力以最低費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)與聲譽(yù)，以完成總經(jīng)理下達(dá)的目標(biāo)。
一、個(gè)人操作
1、負(fù)責(zé)保持與勞動(dòng)就業(yè)部門、人才交流中心、旅游院校的聯(lián)系與溝通，及時(shí)掌握人才市場(chǎng)信息，保證各種用工渠道的暢通，做好招工審查工作，把好人才質(zhì)量關(guān)，開發(fā)和充實(shí)酒店的人力資源，高效率地為各部門補(bǔ)充人員。
2、正確理解和執(zhí)行酒店的人事管理制度和政策。
3、接待各類人員求職、咨詢及辦理新員工的入職手續(xù)。
4、負(fù)責(zé)每年酒店各項(xiàng)勞動(dòng)情況年審。
5、負(fù)責(zé)辦理員工勞動(dòng)合同的報(bào)備和證件、社會(huì)保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)。
6、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的調(diào)閱制度。
7、勞動(dòng)合同的簽訂和管理，協(xié)同各部門做好勞動(dòng)合同的簽訂、續(xù)簽和終止工作。
8、負(fù)責(zé)審核辦理員工的健康證、暫住證等證件，確保其有效。
9、協(xié)助完成各種規(guī)章制度、操作規(guī)程的制定。
10、協(xié)助完成員工晉級(jí)、晉升資格審核。
11、及時(shí)通知求職者面試結(jié)果。
12、督促文員做好酒店人事檔案的管理及督促各部門做好求職者的面試工作。
13、負(fù)責(zé)核查和正確統(tǒng)計(jì)每月員工考勤記錄、紀(jì)律處分記錄及員工人事變動(dòng)記錄，以正確計(jì)算薪酬。
14、負(fù)責(zé)每年酒店各項(xiàng)勞動(dòng)情況年審。
15、編制“每月人事變動(dòng)表”。
16、與人事勞動(dòng)部門保持良好的工作關(guān)系。
17、按時(shí)編制每月員工工資表，交上司審批，保證員工工資正確和按時(shí)發(fā)放。
18、協(xié)助上司完成其他工作。
二、管理督導(dǎo)
督促各部門有關(guān)員工考勤、排班工作。
三、財(cái)務(wù)責(zé)任
1、注意各項(xiàng)招聘費(fèi)用及各種招聘表格的成本控制。
2、正確核算員工出勤工資及加班工資。
四、人事培訓(xùn)
協(xié)助安排新員工的入職培訓(xùn)。
五、物料責(zé)任
1、控制辦公文具的使用。
2、控制所需物品的申購(gòu)與提貨，確保不積壓大量物品。
3、確保行政人事部辦公室所有設(shè)備如：電話、電腦以及辦公桌椅得以良好的照顧和愛護(hù)。
六、安全責(zé)任
注意本部門的日常防火，注意日常的安全隱患。
七、跨部門及分部門協(xié)調(diào)
1、與其他部門經(jīng)理溝通有關(guān)部門人員招聘及求職者面試情況。
2、與其他部門溝通有關(guān)員工調(diào)動(dòng)及晉升后的制服跟換情況。
3、與本部門宿管處溝通有關(guān)新員工入職后宿舍的安排。
八、匯報(bào)及會(huì)議
1、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)各工作崗位人員缺編情況。
2、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)員工在生活上、工作上遇到的問題。
3、出席行政例會(huì)。
4、完成每月工作總結(jié)，并報(bào)予總經(jīng)理。
九、需掌握的知識(shí)及技能
1、熟悉國(guó)家基本勞動(dòng)法。
2、熟悉酒店各種人事規(guī)章制度。
3、熟悉各部門各工作用人要求。
4、熟練操作電腦，熟悉Word，Excel等軟件的使用。
十、其他工作
服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
餐飲行政部門的崗位職責(zé)4
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理（副經(jīng)理）負(fù)責(zé)全面抓好中西廚房的生產(chǎn)、管理工作，為餐飲部經(jīng)理或飯店管理部門及時(shí)提供各種有關(guān)信息和自己的建議。
2、主持制訂廚房部的各項(xiàng)規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)各廚房廚師長(zhǎng)的考核和檢查，不斷完善廚房管理。
3、及時(shí)了解市場(chǎng)待業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定和完善本部門在市或行業(yè)中的策略，了解并掌握飯店的經(jīng)營(yíng)管理狀況，以及本部門產(chǎn)品的供需狀況，做到知己知彼。
4、制定年度餐飲經(jīng)營(yíng)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施，不斷地培訓(xùn)員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊(duì)伍的素質(zhì)，優(yōu)化餐飲經(jīng)營(yíng)。
5、建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關(guān)系，并能適時(shí)地協(xié)調(diào)和取得各種幫助。如客人提出特殊要求（菜單上沒有的菜），及時(shí)解決原料問題，盡可能予以滿足。
6、運(yùn)用自己的知識(shí)和技能，及時(shí)分析，監(jiān)控食品原料的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、成本核算、售價(jià)制定等，為采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、核算部做好顧問。
7、對(duì)國(guó)內(nèi)外食品原料、調(diào)料、添加劑，色素等能正確識(shí)別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，并加以合理使用。
8、參與廚房的更新改造，負(fù)責(zé)廚房各類財(cái)產(chǎn)的管理，不斷引進(jìn)并消化運(yùn)用先進(jìn)的廚房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識(shí)。
9、適時(shí)設(shè)計(jì)并組織落實(shí)大型宴會(huì)和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動(dòng)，并附“食品定位”、“餐廳裝飾”、“食物數(shù)量”等圖表，落實(shí)重要宴會(huì)的各項(xiàng)工作。
10、根據(jù)不同的情況和標(biāo)準(zhǔn)，編制或修改菜單、宴會(huì)單、食單以及相關(guān)的菜譜、食譜。
11、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)，各類菜點(diǎn)均以照片等形式張貼在相關(guān)廚房，并不斷地加以保持和提高。
12、通曉所屬員工的技術(shù)技能、知識(shí)特長(zhǎng)、并合理地加以組織和運(yùn)用。
13、掌握并運(yùn)用食品衛(wèi)生學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、食品烹飪工藝學(xué)的知識(shí)和技能，組織對(duì)菜點(diǎn)研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
14、有較強(qiáng)的語言、文字等表達(dá)能力，如參與制定餐飲部業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，主持召開本部門工作會(huì)議，及時(shí)做出本部門業(yè)務(wù)報(bào)表和其它各類匯報(bào)資料。
15、對(duì)廚房所屬各部門、各工種、各崗位設(shè)計(jì)出合理的，高效率的工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督其正確的運(yùn)行。
16、帶領(lǐng)所有員工貫徹招待部門和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好信息的及時(shí)傳遞。
17、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品留樣、測(cè)檢工作，確保食品安全。
18、做好政治思想工作，關(guān)心員工生活。
19、對(duì)本部門員工進(jìn)行工作評(píng)估，賞罰分明，建立有效的激勵(lì)機(jī)制。
20、直接負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)計(jì)劃。
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