餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用6篇）
在不斷進步的社會中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責(zé)任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)1
一、主要負責(zé)為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。
二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。
三、堅守服務(wù)崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務(wù)員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
八、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
九、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。
十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。
十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班，并填寫維修單報銷維修。
十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)2
1、必須嚴格執(zhí)行店內(nèi)有關(guān)規(guī)章制度，工作認真、踏實、負責(zé)。
2、每天必須對各部門返還回來的結(jié)帳單、點菜單、酒水單、海鮮單進行嚴格的審查，做到單單相對。
3、每日必須對收銀員所領(lǐng)結(jié)帳單號進行核對，核對返數(shù)是否完整，檢查是否有隨意涂改大小寫金額及其它字跡現(xiàn)象。核查有無經(jīng)理簽字。
4、每日必須對吧臺、海鮮池所作日報表進行審核，核對進銷存數(shù)有無差錯。
5、定時或不定時核查收銀部、海鮮池、吧臺帳、物情況，及時反映各部門存在的問題，如有差錯，必須在當(dāng)天將差錯情況分清責(zé)任，落實人頭，書面報告財務(wù)。
6、必須在當(dāng)天下午5點鐘以前將收銀員所編制的日營業(yè)明細表審核后交財務(wù)。
7、財務(wù)部門有權(quán)隨時抽查稽核人員工作，如抽查到有問題不反映或根本未查出差錯的，視其情節(jié)，給予處罰。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)3
職權(quán)：
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以上管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬工作。
4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和工作。
職責(zé)：
1、對總經(jīng)理負責(zé)、負責(zé)餐飲部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作及任務(wù)指標，對餐飲的經(jīng)營好壞負有重要責(zé)任。
3、制定餐飲部的營業(yè)政策和全年計劃。
4、主持日常餐飲部各種會議，協(xié)調(diào)部門的工作，使全店工作能協(xié)調(diào)一致的順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各區(qū)域每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。
6、審閱和批示部署各部門和個人呈交的報告及各項申請。
7、定期與行政總廚，研究如何提高食品的質(zhì)量創(chuàng)制新的花色品種，制定或修訂年、季、月、周、日的菜單，制定食品及飲料的成本標準。
8、加強前后臺的日常管理工作，親自督導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)前廳服務(wù)力量與后廚菜品的出品質(zhì)量、速度，培養(yǎng)前后臺管理人員督導(dǎo)水平及時妥善處理客人投訴，正確引導(dǎo)員工不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加強管理，降低費用增加利潤。再次抓好設(shè)備設(shè)施的檢查、維護保養(yǎng)工作，使之處于完好狀態(tài)。
10、擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量，根據(jù)市場行情和不同時期的需要做出促銷計劃和節(jié)日活動。
11、發(fā)揮全體員工的'積極性，監(jiān)督各部門培訓(xùn)計劃的實施，采用激勵手段，抓好員工隊伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想動態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)：
1、營運管理：以身作則，在餐廳運營的所有領(lǐng)域建立一個充滿激情、團結(jié)向上，具有較強執(zhí)行力的營運團隊。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動，以獲取營業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準確預(yù)測，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動力成本以及其他經(jīng)營費用，以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿意度：衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行提升滿意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度。
職位要求：
1、大專（含）以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實、正直和學(xué)習(xí)的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng)；具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團隊完成既定的工作目標。
5、較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長。
6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)5
崗位職責(zé)：
1、全面負責(zé)高校食堂、中央廚房的經(jīng)營管理，對年度預(yù)算、經(jīng)營目標，管理標準化提升負責(zé)；
2、負責(zé)按照公司確定的經(jīng)營管理目標、市場行情及公實際情況，制定分公司經(jīng)營管理計劃和方案并組織實施；
3、負責(zé)健全組織管理體系、標準化運營體系，實施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監(jiān)督管理流程，建立精簡、高效的操作運作體系；
4、負責(zé)貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀守法，人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠；
5、負責(zé)督導(dǎo)各項目點業(yè)績目標的全面達成，及時收集分析各項目點經(jīng)營數(shù)據(jù)并追蹤輔導(dǎo)與整改；
6、負責(zé)制定并實施年度及階段性市場活動計劃，確保營運收益；
7、負責(zé)挖掘用戶需求，制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動實施；
8、負責(zé)分公司品牌開發(fā)與提升、負責(zé)客戶資源、供應(yīng)資源的開拓與維護；
9、負責(zé)推行企業(yè)文化，培養(yǎng)和發(fā)展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績效的達成。
任職要求：
1、大專以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng)新能力；
3、善于安排各個環(huán)節(jié)的工作能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
4、熱愛餐飲行業(yè)，有責(zé)任心、服務(wù)意識。
餐飲客服經(jīng)理的崗位職責(zé)6
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營管理與決策；負責(zé)組制定和實施營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，及時了解和監(jiān)督營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況，提出修訂方案
2、領(lǐng)導(dǎo)分管部門制定年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標，并組織實施
3、領(lǐng)導(dǎo)公司的市場推廣工作，建立公司市場信息系統(tǒng)，制定產(chǎn)品營銷策劃活動；制定產(chǎn)品價格、渠道、市場推廣等規(guī)劃，并監(jiān)督實施
4、領(lǐng)導(dǎo)制定各門店銷售目標與計劃，并督促實施，完成銷售目標；參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求
5、參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求；參與制定公司有關(guān)營銷、供應(yīng)、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標準，并監(jiān)督檢查實施情況
6、負責(zé)分管部門的員工隊伍建設(shè)，提出和審核對下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考核意見
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)
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