宴會服務崗位職責

宴會服務崗位職責

　　現如今，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的宴會服務崗位職責，希望能夠幫助到大家。

宴會服務崗位職責1

　　崗位要求

　　1、能力

　　a）具備語言表達、溝通及應變能力；

　　b）具備吃苦耐勞的能力；

　　c）具備良好的禮貌。

　　2、經驗

　　a）熟悉宴會服務員的操作和服務流程；

　　b）熟悉宴會器材的使用知識；

　　c）熟悉宴會飲食知識。

　　3、操守

　　a）維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誹謗以損害集團和酒店的聲譽或利益；

　　b）執行集團、酒店和部門的政策和制度；

　　c）未經許可不得擅自使用、復印或以任何形式復制或對外泄漏集團和酒店的'資料；

　　d）忠實、可靠、有責任心。

　　各項工作描述

　　1、為每個宴會作一切準備。

　　2、準備工作范圍內的用品和擺設。

　　3、在提供宴會服務前整理好用具和擺設好座位。

　　4、接待宴會的客人。

　　5、根據訂單從廚房出食物。

　　6、準備宴會用的汁醬。

　　7、將預多而剩下的食物交回廚房處理，同時把臟的用具送去管事部。

　　8、根據宴會訂單核實大型宴會客人的人數。

　　9、做好宴會后的清理工作。

　　10、清潔儲物室及宴會場地。

　　11、完成上級安排的各項工作。

宴會服務崗位職責2

　　1、服從上級工作安排按,工作程序與標準做好會議、宴會的準備工作。

　　2、按餐廳的規定的服務程序與標準,為賓客提供優質的服務。

　　3、征詢客人對菜肴和服務的.意見,滿足客人合理需求,與客人建立良好的關系。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等再向領班匯報。

　　5、當班結束后,為下一班次做好交接班工作,會議結束后做好收尾工作。我們為您提供:

　　1、酒店為員工免費提供兩葷一素的工作餐;

　　2、住宿環境良好,4人間、中央空調帶獨立衛生間;

　　3、辦理養老、醫療、工傷、失業、生育五項社會保險(五險);

　　4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;

　　5、每月為生日員工舉辦生日會,形式多樣,活動豐富;

　　6、定期組織各類員工娛樂活動,如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業余生活;

　　7、年終根據經營績效提供一至四薪的豐厚福利。

宴會服務崗位職責3

　　在宴會領班的領導下，遵守各項規章制度，把會議和宴會的服務工作作好。

　　1、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的.準備工作。

　　2、按服務程序與標準為客人提供良好的服務。

　　3、關注病殘和幼小客人，提供特殊服務。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后與下一班次，做好交接工作，宴會結束后做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規章制度。

宴會服務崗位職責4

　　1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經營預算和目標和實現,制訂宴會部各項規章制度并督導實施。

　　2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

　　3、負責大型宴會的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務工作。

　　4、了解客情,根據客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

　　5、負責與相關部門的工作協調,處理各種突發事件。

　　6、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。

　　7、控制宴會廳的經營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。

　　8、檢查結賬過程,督促下屬正確為客人結帳。

　　9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。

　　10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備維修單。

　　11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務員有良好的`專業知識、技巧及良好的工作態度。

　　12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內部會議,分析宴會業務情況,積極開展各種宴會促銷活動。

　　13、督導員工遵守飯店的各項規章制度。負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲。

　　14、完成上級布置的其他各項工作。

宴會服務崗位職責5

　　1、根據宴會情況,認真做好擺臺布置等工作;

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,

　　4、配合經理工作,服從經理或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

宴會服務崗位職責6

　　1、保持清新、整潔、優雅狀態,為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

　　2、積極配合主管工作,服從主管及上級領導指揮,團結、善于幫助同事工作。

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4、要有純熟的業務操作知識,掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐情況及規律。

　　5、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。

　　6、做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　福利待遇:

　　1、免費工作餐;

　　2、法定節假日加班按3倍工資計算;

　　3、享受5~10天帶薪年假;

　　4、所有員工簽訂勞動合同,并繳納相關城鎮保險;

　　5、所有員工依工作表現享受工資調整和績效獎金;

　　6、優秀員工可獲得公司組織的旅游獎勵。

宴會服務崗位職責7

　　為客人提供高效率、高質量的餐飲服務。

　　1、服從領班安排，按照工作程序與標準做好開餐前的各項準備工作。

　　2、開餐時，按服務程序與標準為客人提供優質的餐飲服務。

　　3、關注病殘和幼小的客人，提供特殊服務。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時，將客人的`問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后與下一班做好交接工作；宴會結束后，做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其他工作。

宴會服務崗位職責8

　　1)執行餐飲部的各項制度及工作標準；

　　2)按時參加班前例會，接受工作安排；

　　3)開餐前做好衛生清理及餐前準備工作；

　　4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧；

　　5)業務熟練，按工作程序與標準為賓客提供優質服務；

　　6)接受賓客點餐，積極推銷菜品、飲品；

　　7)關注食品質量，發現問題及時上報；

　　8)隨時觀察客人需求，將服務做到賓客開口之前；

　　9)對特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關注，適時提供個性化服務；

　　10)及時將賓客的要求和投訴反映給上級，尋求解決的方法；

　　11)賓客用餐結束，主動征求意見，并送客至門外，揮手告別；

　　12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的.為賓客提供服務；

　　13)做好餐后收尾工作；

　　14)正確使用酒店的用具設備，愛護財產；

　　15)接受上級的評估與檢查；

　　16)自覺遵守酒店的各項規章制度；

　　17)積極參加培訓，不斷提高自己的服務技能、技巧、提高服務質量；

　　18)完成領導交辦的其他臨時性工作。

宴會服務崗位職責9

　　1、嚴格按本度假區的服務要求和標準來為客人提供服務；

　　2、收集客人的意見和熟客以及重要領導的喜歡及時向上級匯報；

　　3、負責所屬區域的衛生清潔工作，定期對所保管的'物品進行清點，做好交接工作；

　　4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達到上崗要求，并不得擅自離崗；

　　5、餐前做好準備，確保所有餐具清潔和衛生，無缺口、桌布、口布無污跡無破損；

　　6、餐中做好服務工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；

　　7、負責餐后的收餐和清潔衛生以及收尾工作；

　　8、一切完畢后，上報領班或主管進行檢查，并統一安排；

　　9、嚴格聽從領班的安排，完成好各項工作。

宴會服務崗位職責10

　　1、布置好餐廳的環境,做好服務前的準備工作。

　　2、搞好餐廳清潔衛生,保持餐廳良好的'環境。

　　3、按服務規格和操作規程做好就餐及會議的接待服務。

　　4、就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時清理餐桌。

　　5、會議時,為客人準備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設施,場地要求。保證客人會議的順利進行。

　　6、將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會議用品的充足與質量。

　　7、確使用餐廳的一切用具及設施,愛護飲店的財物財產。

　　8、能夠有較強的防火,防盜意識。

宴會服務崗位職責11

　　1、參加各種會議及相關培訓。

　　2、負責餐前的準備工作。

　　3、負責為賓客提供中式宴會服務。

　　4、負責信息的收集與傳遞。

　　5、負責為賓客提供個性化服務。

　　6、做好餐中服務的`補位工作。

　　7、負責本崗位設備設施的正確使用及維護。

　　8、負責班后的收尾工作。

　　9、完成領班安排的其它工作。

宴會服務崗位職責12

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內物品的.齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設備。

　　5、從倉庫內領取物品。

　　6、根據標準的手冊來完成服務工作。

　　7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。

　　8、結束服務后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

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