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主廚崗位職責(zé)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的主廚崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
主廚崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)主持本餐廳（食堂）的全面工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校、公司和中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、根據(jù)餐廳、食堂營業(yè)狀況和各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)合理聘用員工，制定長期、中期、近期工作計(jì)劃，建立良好的餐廳（食堂）工作秩序；
3、協(xié)調(diào)餐廳（食堂）各崗位之間的工作關(guān)系，根據(jù)員工業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位人員的工作安排和調(diào)動(dòng)，做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理公正；
4、根據(jù)餐廳（食堂）的經(jīng)營目標(biāo)和方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5、注重安全生產(chǎn)，檢查各崗位出勤及工作任務(wù)的執(zhí)行情況，檢查餐廳（食堂）用具、設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生清潔和安全維護(hù)情況，檢查食品及其環(huán)境衛(wèi)生，檢查儲(chǔ)存原料的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；
6、做好員工的思想教育工作，制定各項(xiàng)學(xué)習(xí)計(jì)劃，每日開例會(huì)，每周召開班組長會(huì)，每月召開員工大會(huì)，定期總結(jié)工作布置任務(wù)，督促檢查餐廳（食堂）的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。
7、定期組織員工開展技術(shù)競賽、崗位練兵和服務(wù)競賽等活動(dòng)，促進(jìn)員工相互溝通學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平；
8、督查餐廳（食堂）菜單的`制定和更換，定期進(jìn)行菜肴出新，積極與采購部門配合，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購的審核、驗(yàn)收工作；
9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，保證飲食及就餐環(huán)境的安全衛(wèi)生。如發(fā)生食物中毒等衛(wèi)生責(zé)任事故，根據(jù)制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰；事故嚴(yán)重者，依法追究餐廳（食堂）主任及相關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任；
10、在上級(jí)主管部門（除公司以外）組織的各項(xiàng)檢查評(píng)比工作中被定為不合格單位，或被衛(wèi)生監(jiān)督局評(píng)為b級(jí)以下，扣發(fā)餐廳（食堂）主任當(dāng)月績效工資和年終獎(jiǎng)勵(lì)的%；
11、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)，聽取或采納師生、甲方對(duì)菜肴質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容以及餐廳（食堂）管理方面的合理意見和建議，采取有效地改進(jìn)措施并予以積極回應(yīng)。
12、參加公司有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹和落實(shí)。完成公司交辦的其他事宜。
主廚崗位職責(zé)2
崗位職責(zé)：
1.主做杭幫菜，兼做西餐；
2.準(zhǔn)備當(dāng)天使用的.調(diào)料和佐料，負(fù)責(zé)廚房的配菜、切菜、烹飪工作；
3.定期聽取意見，及時(shí)的調(diào)整飯菜口味，改善烹飪方法；
4.完成上級(jí)交辦的任務(wù)，確保突發(fā)性任務(wù)及臨時(shí)任務(wù)的妥善處理。
任職要求：
1.身體健康，反應(yīng)靈敏；
2.踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善；
4.2年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
主廚崗位職責(zé)3
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)
2、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo)
3、對(duì)菜品創(chuàng)新要具備很強(qiáng)的能力，并相對(duì)的做出一定調(diào)整，提高顧客的滿意度
4、對(duì)廚房的出品，質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任
5、保持對(duì)廚房范圍內(nèi)的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題
6、分析月度、季度、年度的經(jīng)營狀況，制定廚房的各種工作計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)和位置，制定銷售計(jì)劃，編制菜單
7、控制食品標(biāo)準(zhǔn)，正確掌握毛利率，加強(qiáng)成本管理，提高盈利率。
8、抓好食品安全衛(wèi)生和安全操作貫徹執(zhí)行餐飲各項(xiàng)衛(wèi)生制度，提高員工個(gè)人衛(wèi)生，消防安全意識(shí)，確保各環(huán)節(jié)的安全
任職資格：
1、具備廚房管理的專業(yè)能力，熟悉廚房的'管理制度和標(biāo)準(zhǔn)
2、30——40周歲，三年以上中餐經(jīng)驗(yàn)，善于菜品創(chuàng)新
3、具有很強(qiáng)的責(zé)任心，勇于開拓創(chuàng)新，作風(fēng)干練
4、了解和熟悉食品材料的規(guī)格，質(zhì)量，成本。
5、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力
6、會(huì)簡單的電腦操作
主廚崗位職責(zé)4
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)處理廚房各類菜肴的燒制；
2、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房所有出品的食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應(yīng)成本等負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)；
5、妥善處理客人對(duì)食品的'投訴或建議；
任職資格：
1、性別，年齡、學(xué)歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進(jìn)貨渠道價(jià)格等；
4、具有廚師證、健康證
5、有成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)的優(yōu)先考慮。
主廚崗位職責(zé)5
崗位職責(zé)：
1、公司菜品制作；
2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化等；
3、食材采購的參與、庫存管理等；
4、餐廳其他事項(xiàng)；
任職資格：
1、專業(yè)廚師出生，有主廚經(jīng)驗(yàn)；
2、擅長粵菜制作；
3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗(yàn)；
4、吃苦肯干、具備團(tuán)隊(duì)合作精神。
主廚崗位職責(zé)6
1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開餐。
3、服務(wù)周到，禮貌待人，對(duì)員工一視同仁。
4、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節(jié)約水、電、氣。
5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。
6、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。
7、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無就餐卡人員不得予以就餐。
8、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
9、服從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。
10、服從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。
11、完成廚師長安排的臨時(shí)工作。
主廚崗位職責(zé)7
1、全面負(fù)責(zé)食堂的管理工作，認(rèn)真做好食堂員工的思想政治工作，提高員工素質(zhì)，帶領(lǐng)部門員工保障醫(yī)院職工就餐。
2、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。
3、建立和完善食堂內(nèi)部的.崗位責(zé)任制，責(zé)任到人的運(yùn)行機(jī)制。做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況。
4、合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。
5、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
6、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，督導(dǎo)工作人員做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，提高炊事設(shè)備利用率。
7、多與其他科室溝通，認(rèn)真聽取廣大職工意見，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。
8、定期召開全體食堂工作人員會(huì)議，研究討論以往工作中存在的問題及整改方案，增加花樣品種，提高伙食質(zhì)量，不斷推進(jìn)食堂工作向前發(fā)展。
9、認(rèn)真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。
主廚崗位職責(zé)8
崗位職責(zé)：
1、接待宴會(huì)菜肴/面點(diǎn)加工與制作和設(shè)計(jì)，公司領(lǐng)導(dǎo)日常菜品制作；
2、負(fù)責(zé)后廚日常管理工作，物資采購申報(bào)及驗(yàn)收；
3、負(fù)責(zé)宴會(huì)菜譜及公司領(lǐng)導(dǎo)用餐菜單制定，菜品烹飪流程及標(biāo)準(zhǔn)制定；
4、負(fù)責(zé)食材成本管控，食品安全管理及菜品創(chuàng)新；
5、負(fù)責(zé)后廚區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施管理。
任職要求：
1、高中以上學(xué)歷，年齡在35-40歲左右；
2、擔(dān)任過三年以上五星級(jí)酒店后廚主廚，具有豐富的`管理經(jīng)驗(yàn)；
3、精通粵菜烹飪，具備兩種以上拿手菜品的烹制能力，會(huì)菜品雕刻、裝盤，懂飲食文化及藝術(shù)為佳；
4、有較強(qiáng)的工作協(xié)調(diào)能力及溝通能力，有簡單的文字撰寫及計(jì)算機(jī)操作能力；
5、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配。
主廚崗位職責(zé)9
1、認(rèn)真執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度；
2、幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協(xié)助主廚對(duì)食堂的管理工作；
3、協(xié)助主廚完成公司食堂及客飯的各餐烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質(zhì)食品；
4、.蔬菜類清洗后要求達(dá)到無頭發(fā)，泥沙，雜質(zhì)，昆蟲，黃葉（包菜，大白菜等清洗時(shí)必須對(duì)半開）
5、.葷菜類清洗后要求達(dá)到無頭發(fā)，無血，無污，無毛，內(nèi)臟干凈。
6、供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的及時(shí)添加；做好餐廳的清潔衛(wèi)生（尤其是餐桌的及時(shí)清理）供餐完畢后對(duì)餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔；
7、保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng)；
8、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等無灰塵、無水漬；
9、認(rèn)真做好食堂防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。
10、嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗；
11、注意個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)穿背心、拖鞋、嚴(yán)禁抽煙、吐痰。
12、做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的.衛(wèi)生工作，做好隨臟隨清。
13、做好粗處理崗，剩余原材料的保管。
14、節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關(guān)閉水電才可離去。
主廚崗位職責(zé)10
1、主要負(fù)責(zé)經(jīng)理餐與員工餐炒菜事宜；
2、應(yīng)在開餐前5鐘將所有菜式炒好，裝好盤。
3、嚴(yán)正以待，隨時(shí)按單小炒。
4、負(fù)責(zé)炒菜工作區(qū)域衛(wèi)生之整潔、干凈、無雜物、無積水等。
5、中餐、晚餐開餐后至少每餐抽出10分鐘時(shí)間到餐廳了解員工對(duì)菜式的點(diǎn)評(píng)，并收集建議，需要改善的方面及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)，同時(shí)多方面完善炒菜技能。
6、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域之炊具維護(hù)，如遇炊具損壞需第一時(shí)間報(bào)備食堂負(fù)責(zé)人，即時(shí)維修。
7、在食堂主管的`具體領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，協(xié)助食堂主管制定出每星期的菜譜，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，增加菜式品種，做好配菜供應(yīng)工作及湯水供應(yīng)工作。
8、注意把好質(zhì)量關(guān)，做到生熟原料、成品及半成品分開擺放，指導(dǎo)廚工洗切肉菜，生熟砧板要嚴(yán)格分開，熟砧板每餐用完后要清潔干凈，下餐用前要消毒。保持廚房內(nèi)爐灶、鏟、勺、桶、盆等廚具、用具的清潔，隔餐的飯菜從冷庫取出來后必須回鍋煮透后才可以出售，嚴(yán)防食物中毒。
9、菜的味道應(yīng)做到春夏清淡，秋冬濃郁，注意色、香、味、形、咸淡適中，對(duì)四季豆、蔬菜類、發(fā)牙的土豆菜必須飛水，炒熟燒透，以防發(fā)生食物中毒。
10、炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋，烹調(diào)工作結(jié)束后要收拾好油、醬料、調(diào)味品連同剩肉放入櫥柜或冷柜保管好，炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，封好爐、關(guān)好油門，不浪費(fèi)配料、燃料。
11、注重個(gè)人及集體衛(wèi)生，著裝統(tǒng)一，定期清洗工作圍裙，不留長發(fā)和長指甲，嚴(yán)禁在廚房內(nèi)抽煙、喝酒。
12、加強(qiáng)責(zé)任心和工作計(jì)劃性，對(duì)用料量要準(zhǔn)確核算，菜式價(jià)格合理，注意愛護(hù)公物，保管好用具，節(jié)約柴油、水電，努力降低伙食成本。
主廚崗位職責(zé)11
職責(zé)描述：
1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉食堂菜品的制作，并進(jìn)行原料的計(jì)劃性采購；
3、負(fù)責(zé)食堂的'飲食衛(wèi)生、食品安全管理；
4、負(fù)責(zé)食堂成本核算，降低損耗；
5、負(fù)責(zé)菜品調(diào)配，提高菜品質(zhì)量；
6、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，高度責(zé)任心，良好的服務(wù)意識(shí)。
7、完成公司交辦的其他工作。
任職要求：
1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)；
2、身體健康，具有健康證；
3、工作仔細(xì)認(rèn)真，有責(zé)任心，有創(chuàng)新、進(jìn)取心，作風(fēng)干練；
4、熟練使用各種廚房設(shè)備，熟悉采購常識(shí)如食材應(yīng)季、質(zhì)量、價(jià)格等；
5、認(rèn)同公司企業(yè)文化，忠于公司，具團(tuán)隊(duì)合作精神。
主廚崗位職責(zé)12
行政主廚寶能城市發(fā)展建設(shè)集團(tuán)有限公司(分支機(jī)構(gòu))寶能城市發(fā)展建設(shè)集團(tuán)有限公司(分支機(jī)構(gòu))崗位職責(zé):負(fù)責(zé)員工飯?zhí)?目前500人, 20xx年20xx人)的后廚管理及高管接待餐管理
1、全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)部食堂的日常管理,包括且不限于運(yùn)營、人員管理、日常事務(wù)處理;
2、、根據(jù)用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐人員需求,開列菜單,按時(shí)上報(bào)采購清單,組織食材采購;
3、督導(dǎo)菜品制作,對(duì)出品質(zhì)量負(fù)責(zé),督導(dǎo)對(duì)食品原材料的.管理,使所有食品符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、負(fù)責(zé)餐飲后廚團(tuán)隊(duì)的組建,負(fù)責(zé)編寫和修訂餐飲后廚運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、菜品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)文件。
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,5年以上星級(jí)酒店廚師長或知名連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)食品安全、人員管理、成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
5、懂粵菜的制作和管理方式
主廚崗位職責(zé)13
1、跟辦及切實(shí)執(zhí)行酒店或上司指派的工作。
2、保證對(duì)市場觸角的反感，了解市場趨勢及需求，向上反映提供有建設(shè)的意見。
3、監(jiān)察廚房內(nèi)的衛(wèi)生及安全事項(xiàng)。
4、跟進(jìn)廚房內(nèi)設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。
5、檢查廚房員工的紀(jì)律行為及工作態(tài)度，解決下屬在工作上的問題及人事上的糾紛。
6、處理即時(shí)性的問題及客人對(duì)食品的投訴。
7、嚴(yán)格控制廚房各項(xiàng)的成本，按時(shí)檢查存貨量及所需的`采購量，進(jìn)行采購。
8、經(jīng)常檢查食品存放的位置是否正確。
9、經(jīng)常檢查用具存放的位置是否正確，監(jiān)察下屬對(duì)廚具的正確使用方法。
10、安排下屬執(zhí)行雪柜的定期的清潔。
11、保證菜單上每項(xiàng)食品的數(shù)量，不會(huì)出現(xiàn)因缺貨供應(yīng)而停售的現(xiàn)象發(fā)生。
12、保證與樓面的溝通，及時(shí)知會(huì)樓面是否有食物售清或因工作量暫時(shí)停售某些食品。
13、須服從酒店在上述服務(wù)及職責(zé)范圍內(nèi)各條款以外之合理任務(wù)指令。
14、負(fù)責(zé)新菜品的開發(fā)和推廣。
15、負(fù)責(zé)對(duì)各個(gè)檔口的主廚進(jìn)行定期和不定期的考核。
主廚崗位職責(zé)14
崗位職責(zé)：
1.中專及以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。
2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。
3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，在西餐廳或意大利餐廳工作3年及以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。
5.身體健康，精力充沛。
職位要求：
1、擅長制作披薩、意大利面等意大利大美食（首要）。
2、有良好的.菜品創(chuàng)新意識(shí)以及良好的擺盤能力。
3、嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
4、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季。
5、遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)，協(xié)助設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜式。
6、確保所有采購食品的質(zhì)量。
7、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。
8、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、及特殊菜單。
9、熱愛美食，對(duì)食品品質(zhì)有挑剔的味蕾和超高的要求。
崗位要求：
學(xué)歷要求：中專/中技
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：3-5年
主廚崗位職責(zé)15
1、帶頭學(xué)習(xí)政治業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)各項(xiàng)法規(guī)、法紀(jì)、廠規(guī)、廠紀(jì)的落實(shí)，帶領(lǐng)一班人、腳踏實(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交給的一切任務(wù)。
2、在主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，有步驟、有計(jì)劃地圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)，積極反饋工作中的情況，整改工作的疏誤。
3、積極配合相關(guān)部門，努力策劃好有關(guān)食堂管理工作。
4、代表食堂，提出計(jì)劃、任務(wù)和具體要求，并檢查、監(jiān)督、協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系。
5、代表食堂對(duì)人、財(cái)、物等資源的投入實(shí)施全方位監(jiān)控。
6、代表食堂進(jìn)行水電節(jié)能、設(shè)備配置、調(diào)整等方面的`管理。
7、做好全食堂人員的定編、調(diào)配、考評(píng)和獎(jiǎng)懲工作。
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。 食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)
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