餐飲迎賓員崗位職責
在不斷進步的社會中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的餐飲迎賓員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲迎賓員崗位職責1
迎賓員的日常工作流程：
一、準備工作
1、做好樓梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊；
2、打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生；
3、擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范；
4、準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；
5、檢查所用菜譜是否能破損。
6、了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領班的溝通協調。
7、開餐前，樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。
二、引領入座
1、當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx"，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說：“請上三樓，祝您用餐愉快！"
2、迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面，樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口
迎接客人
3、迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的'距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；
4、安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；
5、拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上bb凳；
6、客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；
7、將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；
8、至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。
9、來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時的服務
1、當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；
2、留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；
3、開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。
四、送客
當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。
餐飲迎賓員崗位職責2
員工應當注意的儀容儀表
一、 儀容、儀表
儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現,反映了企業的`管理水平,滿足客人的需要,也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現。
二、 標準:
第二節：禮貌、禮儀
待客熱情友好,說話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助,忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神。
一、禮貌用語:
第一、 遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨,早(晚）上好”正餐時：“歡迎光臨,請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢,手勢必須有力,給客人非常明確的指示。
二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨”，面帶微笑,目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道,如確實需要客人讓道時,說:“對不起，請您讓一下”,讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時,如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說:“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐）,請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前,面帶微笑地詢問客人:“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么?”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。
注意:
1、 不講失禮的話,如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、 夸大、失實的話不講。4、 崔促、理怨的話不講。５、 不得和客人發生爭執、爭吵。
6、 對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
第三節、 站臺和行走要求:
站臺要求:
1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂,放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況，以便迅速作出反應。
4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發,咬指頭等。
行走要求:
1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走,忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時,要求服務員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊,并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具
餐飲迎賓員崗位職責3
1、整理儀容儀表，淡妝上班；
2、做好迎賓區域的.衛生；
3、提前5分鐘到指定位置立崗；
4、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；
5、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；
6、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；
餐飲迎賓員崗位職責4
餐飲迎賓員的崗位職責
1、整理儀容儀表，淡妝上班；
2、了解當天的訂餐情況;
3、做好迎賓區域的衛生;
4、提前5分鐘到指定位置立崗；
5、當客人來的時候,主動上前詢問是否定位;
6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；
7、引領客人時,走在客人的右前方，約1米處；
1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。
2.接聽電話,做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容，負責落實。
3.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。
4.將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時,應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續.客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。
5.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。
6.盡力記住常客姓名,習慣,愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查,更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。
7.負責做好指定范圍內的公共衛生。
8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,妥善保管客人遺留物品。
9.掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問,合理安排客人,平衡工作量。
10.接聽電話，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內容,負責落實。
11.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。
12.將客人引領到適當的座位,當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋,并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。
13.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。
14.盡力記住常客姓名,習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感.負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌,報紙。
15.負責做好指定范圍內的公共衛生。
16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.
酒店員工素質十則
1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；
2、要勇于嘗試自己從未經歷的事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；
3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境，獲取我們未知的東西,要善于學習，要將學習融入工作之中；
4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；
5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐;
6、要培養自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己;
7、要善于聽取別人的意見及批評,多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；
8、要善于用筆總結自己。從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪,舉一反三,爭取每項工作之后都能取得進步；
9、要盡量團結周圍的人，要充分認識到團體的'力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利;
10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；
員工應當注意的儀容儀表
一、儀容、儀表
儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現，反映了企業的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛.儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現.
二、標準：
第二節：禮貌、禮儀
待客熱情友好，說話親切和藹,舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助，忠誠老實,富有職業自豪感和奉獻精神。
一、禮貌用語：
第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時:“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。
二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨"，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝".第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說:“先生（小姐），請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐?”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用".第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。
注意：
1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。
2、不講諷刺、挖苦的話。
3、夸大、失實的話不講。
4、崔促、理怨的話不講.
5、不得和客人發生爭執、爭吵.
6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
第三節、站臺和行走要求：
站臺要求：
1、面帶微笑,挺胸收腹，肩平。
2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況,以便迅速作出反應.
4、不準靠墻、桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發呆。
5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發，咬指頭等。
行走要求：
1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。
2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走，忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。
3、手上拿東西時，要求服務
員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具
餐飲迎賓員崗位職責5
迎賓員的日常工作流程:
一、準備工作
1. 做好樓梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊;
2. 打掃、拖干凈大門口地面,做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生；
3. 擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌;并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范;
4. 準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；
5. 檢查所用菜譜是否能破損。
6. 了解當天預定情況,查看客人信息;做好與樓面領班的溝通協調。
7. 開餐前，樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來,站立姿勢端正,不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態,精神飽滿。
二、引領入座
1. 當有客人來時，主動向前迎接,對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問候;“歡迎光臨***”,同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時,聲音響亮的說：“請上三樓,祝您用餐愉快！”
2. 迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面,樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口
迎接客人
3. 迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方,保持１米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等)；征詢客人是否需要開包房,如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;
4. 安排客人座位時，根據客人的人數和要求,進行帶位；
5. 拉椅讓座,雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上ｂb凳;
6. 客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的.意見,把物品放在不影響行走的地
方，并為客人套上衣套;
7. 將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;
8. 至少有一位客人入座后,與服務員交接清楚后方可離開。
9. 來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時的服務
1. 當餐廳客滿又有客人來到時,做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；
2. 留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理,便于決定是否留座; 3. 開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。
四、送 客
當客人離開餐廳時,迎賓員對客人３0度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨,慢走,歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。
餐飲迎賓員崗位職責6
1、工作應該自己去尋找,不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；
2、要勇于嘗試自己從未經歷的事情,承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；
3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境,獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；
4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年,計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的'尺度；
5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；
6、要培養自己對工作的興趣.一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己；
7、要善于聽取別人的意見及批評，多從自身角度檢討自己,要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；
8、要善于用筆總結自己.從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項工作之后都能取得進步;
9、要盡量團結周圍的人,要充分認識到團體的力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利；
10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；
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