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  • 工廠食堂員工管理制度

    時間:2022-03-21 08:13:32 員工管理 我要投稿

    工廠食堂員工管理制度(通用5篇)

      在我們平凡的日常里,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編精心整理的工廠食堂員工管理制度(通用5篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    工廠食堂員工管理制度(通用5篇)

      工廠食堂員工管理制度1

      1、炊事人員上崗前,必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證,否則不準(zhǔn)上崗。

      2、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé),服從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

      3、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生,做到玻璃明亮、地面潔凈。

      4、對食堂及餐廳經(jīng)常消毒,保證廚房做到“三無”。

      5、對食堂飲用水必須半年一檢,并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>

      6、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生,不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類,防止食物中毒事件發(fā)生。

      7、做好食堂的主副食調(diào)劑,努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭取達到就餐者滿意。

      8、認(rèn)真聽取伙委會意見,不斷改進服務(wù)提高質(zhì)量。

      9、嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物,防止傳染病事件發(fā)生。

      10、食堂工作人員必須著裝整潔,不留長指甲。

      11、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等),做到人走“三關(guān)”,即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。

      12、定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

      13、正確使用防暑降溫費用,保證暑期清涼飲料按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。

      14、負(fù)責(zé)中毒、傳染病事故應(yīng)急處置工作。

      15、使用經(jīng)過檢驗合格、安全可靠的液化氣瓶,做到定期檢查,防止煤氣中毒。

      工廠食堂員工管理制度2

      1、嚴(yán)禁現(xiàn)金交易。一旦發(fā)現(xiàn)此情,罰雙方當(dāng)事人各100元。

      2、嚴(yán)禁食堂工作人員以外的任何人進操作間。發(fā)現(xiàn)一例,罰主廚和進去的人各20元。總務(wù)主任只能對糧食和蔬菜過秤時方可進入。

      3、嚴(yán)禁食堂工作人員將學(xué)校飯菜做人情。發(fā)現(xiàn)不刷卡免費送飯菜現(xiàn)象,一次罰雙方當(dāng)事人50元。

      4、食堂工作人員無權(quán)賣生食品,如雞蛋、大米等。發(fā)現(xiàn)一例,罰雙方當(dāng)事人各50元。

      5、嚴(yán)禁食堂工作人員把學(xué)校的東西拿回家。發(fā)現(xiàn)一次,罰款50元。

      6、食堂工作人員要遵守作息時間,不得無故曠工。有事要向校長和總務(wù)主任請假。因故耽誤了工作,期間的工資浮動平分給其他多做事的人。

      7、一般情況下,食堂工作人員不得擅自進貨。應(yīng)該有安排地統(tǒng)一進貨。

      8、食堂管理人員和工作人員以及每周帶班進貨的行政領(lǐng)導(dǎo)不得購買過期、變質(zhì)、霉?fàn)的食品。誰做主買進了不能使用的東西,誰照價賠償。

      9、帶隊進貨的行政人員必須帶足資金,嚴(yán)禁賒賬現(xiàn)象發(fā)生。誰賒賬,誰付錢,學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

      10、食堂在xx當(dāng)?shù)刭忂M米、面、粉、菜時,必須經(jīng)總務(wù)主任和食堂所有人員過秤、點數(shù)、簽字后,學(xué)校才予以認(rèn)可。

      工廠食堂員工管理制度3

      1、 認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》。

      2、 經(jīng)常學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識,每年進行培訓(xùn)和考核。

      3、 按時進行健康檢查,復(fù)核衛(wèi)生許可證、健康證。

      4、 保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,無蠅、無鼠、無蟑螂,劃片包干,責(zé)任到人,堅持每天一小掃,每周一大掃。

      5、 采購、運輸、保管、加工、銷售的食品符合衛(wèi)生要求,筵席、菜肴由小樣48小時。

      6、 做到食品工(用)具和加工、儲存生熟分開。

      7、 保持案板、菜廚、絞肉機等工具的.清潔衛(wèi)生,泔水、垃圾的容器加蓋并及時清除。

      8、 餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保潔。

      9、 食品儲存做到封蓋分架,隔墻離地,容器加蓋有標(biāo)簽,先進先出,食品倉庫內(nèi)不存放雜品、藥品和個人生活用品。

      10、 工作時穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不在加工場所吸煙、進食,不隨地吐痰,不穿工作服外出或上廁所,進崗前便溺后洗手消毒。

      11、 嚴(yán)格檢查考核實行獎罰。

      工廠食堂員工管理制度4

      1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管,進出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。

      2、食堂的庫存,如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)養(yǎng)老院,指定專人保管,進出庫要登記并做到帳物相符。

      3、保持食堂衛(wèi)生整潔,生熟物品和餐具分開。

      4、安排好食譜,講究干濕相濟,葷素搭配,按時就餐。

      5、每天三餐按時供應(yīng),開飯時間保持半小時,每天保障院民的熱水供應(yīng)。

      6、注意營養(yǎng),合理配餐,根據(jù)五保對象的飲食特點或醫(yī)囑安排好伙食。

      7、敬老院應(yīng)做好衛(wèi)生和消毒工作,保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生,做好防蠅、防鼠、防霉變,預(yù)防食物中毒和傳染病。

      8、保護食堂財產(chǎn),加強成本核算,減少損失和浪費。

      9、堅持公開辦事制度,伙食費用每月結(jié)算公布。

      10、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費。

      11、成立膳食管理委員會,由老人代表和有關(guān)人員組成,膳食管理委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進膳食。

      工廠食堂員工管理制度5

      一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算,就餐人員應(yīng)提前購換餐票,食堂拒收現(xiàn)金,不賒不欠。

      二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約,一旦登記不得以任何理由退餐,以杜絕浪費。

      三、員工就餐需自備餐具,或自費購置公司餐盤,所有餐具需妥善保管,不得隨意放置。

      四、外來人員就餐,需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂,憑客飯條就餐。由食堂配備餐具,餐后進行消毒、清洗并保存。

      五、食堂設(shè)有通知板,食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜,就餐人員進行晚餐登記,公司發(fā)布有關(guān)通知,全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護。

      六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐,提倡文明禮讓,對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者,食堂工作人員有權(quán)予以制止,不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)處罰。

      七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映,不得與食堂工作人員糾纏,以免影響其他員工正常就餐。

      八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約,杜絕浪費,嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具水,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

      九、愛護食堂一切設(shè)施,個人原因造成損壞需視情況賠償。

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