咖啡館員工規(guī)章制度

時(shí)間：2023-12-26 10:24:11 員工管理我要投稿

咖啡館員工規(guī)章制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編收集整理的咖啡館員工規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

咖啡館員工規(guī)章制度

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。

　　2、上班時(shí)整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

　　3、上班時(shí)電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機(jī)玩游戲，上網(wǎng)。

　　4、服務(wù)人員及非吧臺(tái)人員不得隨意出入吧臺(tái)，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。

　　5、員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。

　　6、不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食，嬉向鬧，聲喧嘩。

　　7、上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客或與同事閑聊，做與工作無關(guān)的事。

　　8、不得私自外出，如有特殊情況必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)同意。

　　9、接待客人使用禮貌用語，不得與客人長(zhǎng)時(shí)間聊天影響工作。

　　10、員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。

　　11、服務(wù)點(diǎn)單時(shí)必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。

　　12、對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來對(duì)待。

　　13、服務(wù)客人時(shí)不得與客人爭(zhēng)吵，遇特殊情況解決不了上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決。

　　14、點(diǎn)單完畢后一定要復(fù)單給客人認(rèn)可。

　　15、服務(wù)客人時(shí)先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長(zhǎng)者后年輕，先貴賓后一般。

　　16、巡臺(tái)時(shí)及時(shí)清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時(shí)第一時(shí)間回應(yīng)。

　　17、客人走后及時(shí)清理臺(tái)面，不得托給下個(gè)班次的人員去清理。

　　18、晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。

　　19、員工必須時(shí)刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護(hù)，不得私自破壞。

　　20、員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。

　　21、吧臺(tái)人員白班必須做好備品準(zhǔn)備工作，酒水及原料必須充足夠用。

　　22、吧臺(tái)人員必須了解器具的使用與維護(hù)，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速整潔不得浪費(fèi)原材料。

　　23、收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會(huì)員，贈(zèng)送單分類詳細(xì)，不得私自給客人打折，抹零。

　　24、吧臺(tái)人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護(hù)器具良好狀態(tài)。

　　25、吧臺(tái)人員必須做好盤點(diǎn)工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。

　　26、員工不得私收客人給予的小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　27、員工用餐時(shí)間不得超出30分鐘。

　　28、晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。

　　29、吧臺(tái)及服務(wù)人員認(rèn)真做好吧臺(tái)及交班筆記。

　　30、不得泄密店內(nèi)的營(yíng)業(yè)狀況及其他機(jī)密文件。

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