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幼兒園開展食物中毒救援演練活動總結
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為正確規范和指導營養餐安全突發事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對營養餐安全突發事件的緊急
處置能力，以最大限度地減少營養餐安全突發事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求，我校于20xx年6月11日中午，舉行了“食品安全突發事件應急演練”應急處理演練活動。
為達到預期演練目的，我校專門制定了以陳追軍校長為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生在校就餐后發生食物中毒事件，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成營養餐安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善營養餐安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好營養餐安全突發事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發事件應急演練領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。
從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。
演練以后，學校召開了本次演練小結會，對食物中毒事件對學生所采取的救治措施、應急響應過程、調查步驟和方法等進行了認真分析。學校要求緊抓教育契機，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。
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