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波蘭旅游攻略
導(dǎo)語(yǔ)：
厚重歷史的華沙、古都克拉科、奧斯維辛小鎮(zhèn)，波蘭充滿著迥異又迷人的東歐風(fēng)情。
波蘭簡(jiǎn)介：
波蘭共和國(guó)(波蘭語(yǔ)：Rzeczpospolita Polska，英語(yǔ)：The Republic Of Poland，中文簡(jiǎn)稱：波蘭)，波蘭古稱孛烈兒，是一個(gè)由16個(gè)省組成的民主共和制國(guó)家。
波蘭是中歐國(guó)家，東與烏克蘭及白俄羅斯相連，東北與立陶宛及俄羅斯接壤，西與德國(guó)接壤，南與捷克和斯洛伐克為鄰，北面瀕臨波羅的海。
波蘭具有迥異的東歐風(fēng)情。每年的5~9月是波蘭最美麗的時(shí)候，天氣溫暖而陽(yáng)光明媚，9月被譽(yù)為“波蘭金色秋天”的開(kāi)始。7~9月是波蘭的旅游旺季。
波蘭重要的地理位置以及地形導(dǎo)致歷史上連年的戰(zhàn)火紛爭(zhēng)，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)波蘭的版圖也一再更改，而近年波蘭無(wú)論在歐盟還是在國(guó)際舞臺(tái)的地位亦與日俱增，自1918年11月11日恢復(fù)獨(dú)立以來(lái)，經(jīng)過(guò)90年的發(fā)展變遷，特別是在21世紀(jì)初的幾年里，波蘭在歐洲的重要性越來(lái)越引人重視，甚至有望成為歐盟四巨頭之一。
波蘭經(jīng)典五日游路線：
DAY1--圣十字教堂--華沙老城--克拉科夫老城廣場(chǎng)集市--華沙美人魚(yú)
到達(dá)華沙后，第一日可以一大早去圣十字教堂參觀這座著名的巴洛克式建筑風(fēng)格教堂，之后選擇在華沙市內(nèi)悠閑地逛到老城，在老城欣賞華沙古老的街道和哥特式的建筑。逛得累了，可以到華沙的老城廣場(chǎng)觀賞各種彩色的房子、購(gòu)買(mǎi)琥珀等旅游紀(jì)念品，然后在正宗的波蘭餐廳里一嘗波蘭美食。下午可以繼續(xù)在老城欣賞隨處可見(jiàn)的教堂，別忘了去觀賞華沙最著名的位于老城廣場(chǎng)的美人魚(yú)雕像。這一天可以不必那么緊張，輕松地在華沙老城閑逛，感受波蘭首都的東歐風(fēng)情。
DAY2--華沙歷史博物館--華沙城堡廣場(chǎng)
第二天可以在上午去華沙歷史博物館，下午到華沙城堡廣場(chǎng)參觀王宮、紀(jì)念碑等，可以在城堡廣場(chǎng)上看到美麗的黃昏，這是不妨走進(jìn)一家波蘭餐廳嘗嘗波蘭的傳統(tǒng)美食——波蘭燜牛肉，別忘了來(lái)一杯正宗的波蘭美酒，許多餐廳都會(huì)裝修成傳統(tǒng)波蘭的風(fēng)格，興許還能有傳統(tǒng)的波蘭歌舞表演。就這樣度過(guò)一個(gè)悠閑的下午，傍晚時(shí)還可以在城堡廣場(chǎng)乘坐觀光馬車(chē)，再看美麗的廣場(chǎng)最后一眼。
DAY3--華沙--克拉科夫(火車(chē))
DAY--4克拉科夫老城廣場(chǎng)集市--紀(jì)念品市場(chǎng)--克拉科夫圣瑪麗教堂
到達(dá)克拉科夫以后，可以先到旅館歇腳安頓一下，然后前往著名的克拉科夫老城廣場(chǎng)。廣場(chǎng)上有無(wú)數(shù)的餐廳旅店，以及壯麗的圣瑪麗大教堂。克拉科夫一直被旅游雜志稱為新布拉格，這座文學(xué)氣息很濃厚的城市，看過(guò)那么多的著名的歐洲廣場(chǎng)，總是擠滿了招攬游客的精品點(diǎn)餐館等，但在Rynek Glowny廣場(chǎng)南邊就有一棟4層樓高的Empik書(shū)店，實(shí)屬罕見(jiàn)，可見(jiàn)克拉科夫人對(duì)閱讀的熱愛(ài)。
這里的廣場(chǎng)比布拉格廣場(chǎng)更氣勢(shì)磅礴，廣場(chǎng)旁還有個(gè)賣(mài)手工品紀(jì)念品的大市場(chǎng)，可以前去購(gòu)買(mǎi)一些波蘭傳統(tǒng)的服飾、琥珀、彩蛋等紀(jì)念品，逛累了可以隨意選擇一家咖啡廳享受一個(gè)美好的下午，看看廣場(chǎng)的鴿子和熱鬧的集市。
DAY5--奧斯維辛
一大早從克拉科夫市區(qū)乘車(chē)前往奧斯維辛集中營(yíng)。可以在集中營(yíng)購(gòu)買(mǎi)英文導(dǎo)游服務(wù)，跟著導(dǎo)游團(tuán)參觀。這個(gè)曾經(jīng)飽受戰(zhàn)爭(zhēng)創(chuàng)傷的美麗小城。小而精致，古老卻不失繁華。可以去看辛德勒工廠原址的博物館，每一個(gè)到這里的游客都會(huì)被深深地震撼——被屠殺者的照片、成堆的鞋子、紀(jì)念死者的墻壁，這里的一切都在提醒著人們莫忘記這段歷史!
其實(shí)奧斯維辛本身也是一個(gè)很美麗的小鎮(zhèn)，如果看過(guò)了集中營(yíng)心情壓抑的話，不如到小鎮(zhèn)里走走，感受波蘭美好的田園風(fēng)情，舒緩一下壓抑悲傷的情緒。
波蘭交通
飛機(jī)：
選擇航空旅行可以使您以最快最舒適的方式到達(dá)波蘭的各大城市。華沙的奧科齊(Okęcie)機(jī)場(chǎng)開(kāi)通了到達(dá)歐洲和世界各地30 多個(gè)國(guó)家50多個(gè)城市的直航航線。在格旦斯克(Gdańsk)、卡托維茲(Katowice)、羅茲(Łódź)、波茲南(Poznań)、什切青 (Szczecin)、弗羅茨瓦夫(Wrocław)、克拉科夫(Kraków)等大城市的機(jī)場(chǎng)也有許多國(guó)際航班。
波蘭主要的航空公司是“波蘭航空”(LOT)。它提供了國(guó)內(nèi)和國(guó)際的航線。一些大的航空公司，例如德國(guó)漢莎航空(Lufthansa)、英國(guó)航空(British Airways)、荷蘭航空(KLM)和法國(guó)航空(Air France)等，都會(huì)在波蘭的機(jī)場(chǎng)起降。
廉價(jià)航空公司：搭乘廉價(jià)航空有很多優(yōu)點(diǎn)，以下列出了在波蘭起降的廉價(jià)航空公司：愛(ài)爾蘭航空Aer Lingus 、意大利航空 Air Italy、Click航空 Click air、EasyJet、德國(guó)Germanwings航空、挪威Norwegian航空、瑞安航空Ryanair、威茲航空Wizz Air。
火車(chē)：
選擇鐵路旅行可以到達(dá)波蘭幾乎所有大城市和小城鎮(zhèn)。波蘭的鐵路運(yùn)輸是由波蘭國(guó)家鐵路公司(PKP)運(yùn)營(yíng)。它提供了城際特快列車(chē)、國(guó)內(nèi)和國(guó)際的旅客列車(chē)和快速列車(chē)。
旅客可以在車(chē)站的電子公告板和咨詢處查詢到列車(chē)時(shí)刻表等信息。
波蘭住宿
游客在波蘭旅游時(shí)可以選擇各式各樣的住宿方式，從跨國(guó)連鎖酒店到小型家庭旅館應(yīng)有盡有。有許多在線訂房的系統(tǒng)，游客可以訂到各式各樣的酒店和住所。許多預(yù)訂網(wǎng)站提供多種語(yǔ)言選擇和各個(gè)酒店的比較信息。
家庭旅舍也非常受歡迎，尤其在旅游度假區(qū)。波蘭各地車(chē)站或旅行社前，有許多民宅改的房間出租。住宿環(huán)境比較安全、干凈，只是離市中心遠(yuǎn)一點(diǎn)。
年輕人往往喜歡選擇招待所和青年旅館(或山間旅館)，房?jī)r(jià)低廉，而且氣氛熱烈，還可以認(rèn)識(shí)世界各地的旅行者。
農(nóng)村生態(tài)旅游現(xiàn)在越來(lái)越流行，人們?cè)卩l(xiāng)村或小城鎮(zhèn)里旅游，并住宿在農(nóng)場(chǎng)提供的鄉(xiāng)間小屋里。客人在這里和主人家共用浴室，品嘗地道的家庭美味。越來(lái)越多的旅行者喜歡這種住宿方式。在每天報(bào)紙的廣告頁(yè)中也刊登了很多提供生態(tài)旅游的農(nóng)舍的私人廣告。
在夏天，您還可以選擇在營(yíng)地里搭起帳篷。另外小木屋也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，屋里一床位才租5美金。
波蘭美食
波蘭人的飲食習(xí)慣與其他東歐國(guó)家大致相似。波蘭菜肴汲取了許多民族的烹飪精華，特別是來(lái)自猶太人、烏克蘭、白俄羅斯以及立陶宛人的傳統(tǒng)。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，他們一起生活在這片土地上。另外，波蘭菜受俄羅斯、德國(guó)、捷克以及奧地利的影響也很大，甚至更遠(yuǎn)的意大利、法國(guó)和中東。
具體而言，波蘭人平時(shí)以吃面食為主。他們愛(ài)吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在飲料方面，他們還愛(ài)喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時(shí)，波蘭人大都愛(ài)加入一片檸檬，并且不喜歡茶水過(guò)濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請(qǐng)客吃飯。在宴請(qǐng)客人時(shí)，波蘭人有不少的講究。
波蘭人吃飯時(shí)先喝湯，湯的種類(lèi)有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯 (kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類(lèi)有不少，常見(jiàn)的有：高麗菜卷(gotabki)，內(nèi)包米和肉;炸豬排(kotlet schabowy);薄餅和軟起司(Nalesniki);以及各式的洋水餃(pierogi)，種類(lèi)有肉、馬鈴薯、起司或藍(lán)莓等。
飲食習(xí)慣
一是忌諱就餐者是單數(shù)。他們認(rèn)定此乃不吉之兆。
二是在吃整只的雞、鴨、鵝時(shí)，波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開(kāi)來(lái)，然后逐一分到每位客人的食盤(pán)之中。
三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭(zhēng)取多吃一點(diǎn)，并要對(duì)主人的款待表示謝意。
四是口中含著食物講話，在波蘭人看來(lái)，是很粗魯?shù)摹?/p>
美食烹飪
多種口味的熏肉是波蘭的特產(chǎn)。特別是kiełbasa香腸，以傳統(tǒng)秘方制作，然后用杜松或果樹(shù)的樹(shù)枝來(lái)熏烤，在全世界都受到歡迎。杜松子餡的“獵人香腸”(kiełbasa myśliwska)、大蒜等調(diào)料制作的“利斯卡”香腸(kiełbasa lisiecka)絕對(duì)值得來(lái)波蘭的游客品嘗。腌制和熏制的火腿、家禽、豬肉、牛排和咸肉都令人贊嘆。另外，由不同肉類(lèi)或用野味制作的波蘭式肉餅 (pâtés)也同樣美味。
波蘭各式各樣美味的面包在世界上享有真正的美譽(yù)，像白面包、黑面包、全麥面包等等，餡料有葡萄干、西梅干、芝麻和罌粟籽等等，數(shù)之不盡。
在波蘭人日常飲食的正餐里，真正精華的部分是湯，波蘭人喝湯的順序要比其他西方國(guó)家的習(xí)慣靠前。其中最受歡迎的是一種發(fā)酵的甜菜根湯 (barszcz) ，通常配以豆子和以蘑菇肉末做餡的小餃子(uszka)一起來(lái)吃。另一種美味的湯是żurek，是用黑麥粉加上蘑菇來(lái)煮，通常配以馬鈴薯、香腸片和熟雞蛋來(lái)進(jìn)餐。真正講究的人會(huì)用酸奶把野生蘑菇湯加濃，配以u(píng)szka餃子。其他許多種的湯都非常好喝，像用鹵菜制作的kapuśniak湯、用大量雞肉、蔬菜和大塊的豬肉烹調(diào)的krupnik 湯、馬鈴薯湯和西紅柿湯。還有一種叫rosół的湯，是用禽肉或牛肉熬成的湯，一般是拌著面條來(lái)吃，并可以隨意配些法香。
肉類(lèi)的做法有很多方式，有烤、燉、煎、焙等。熱食的時(shí)候可以點(diǎn)上咸的鹵汁，冷食的時(shí)候可以配以芥末、山葵蓉、腌蘑菇或腌黃瓜。
或許最著名的波蘭經(jīng)典菜色要數(shù)“波蘭炸豬排”(kotlet schabowy)，就是把裹著面包屑的豬排放進(jìn)油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。另外，塞滿了梅干的烤肉(Pieczony schab)同樣令人食欲大增。其他受歡迎的豬肉菜色還包括：“波蘭烤豬蹄”(golonka)，黑肉腸(kaszanka)，它們過(guò)去是農(nóng)夫的主要食物，現(xiàn)在卻是在最好的餐廳里才有。“波蘭豬肉凍”(smalec)同樣很受歡迎，它是用豬肉條混雜大量的肉碎和洋蔥，以鹽、胡椒和各種香料調(diào)味，再煮至融化。
而牛肉菜色中最好的一種是“波蘭燜牛肉”(zrazy zawijane)，會(huì)在肉卷中塞進(jìn)腌黃瓜、香腸和蘑菇一起燜，再配上蕎麥碎一起食用。用蘑菇燜的“克拉科夫燜鴨”(kaczka po krakowsku)，配上燕麥一起吃也很不錯(cuò)。在某些特殊的場(chǎng)合，您還可以品嘗到難得一見(jiàn)的塞滿香辣蕎麥碎的烤乳豬。
波蘭的餃子世界聞名，特別是pierogi，是用填滿了肉末，剁碎的酸菜與蘑菇、干奶酪或水果等餡料的面圈煎炸而成。其中有一款特別受歡迎，“魯塞尼亞餃子”(pierogi ruskie)，是以奶酪、馬鈴薯和炸洋蔥為餡。其他流行素食餃子還有naleśniki烙餅、用土豆粉做的蒸餃(pyzy)和用水果做餡的餃子(knedle)。
波蘭最著名的民族菜稱為“必高思”(bigos)，它是用多種蘑菇和多種肉類(lèi)和酸菜混合在一起制成的。另一種值得一嘗的美味是gołąbki——用卷心菜包裹著肉末、米、麥等，配土豆或蘑菇醬食用。
波蘭菜的頭盤(pán)通常有鯡魚(yú)，做法有很多，例如用洋蔥、蘋(píng)果和奶油來(lái)煮。
波蘭傳統(tǒng)甜品類(lèi)型是點(diǎn)心和糕餅。它們通常是用發(fā)酵的面團(tuán)制作，但有時(shí)也會(huì)是罌粟籽、干果和果仁餡的瑞士卷類(lèi)型的做法。其他的甜品包括馬祖卡甜餅 (mazurek)，蘋(píng)果布丁(szarlotka)、奶酪蛋糕(sernik)和姜餅(piernik)等。玫瑰糖甜甜圈(pączki)也很受歡迎。
波蘭的酒文化
波蘭伏特加(wodka)在全世界享有盛譽(yù)，“精品伏特加”(wyborowa)、“牛草伏特加”(zubrowka)、“高級(jí)伏特加” (luksusowa)和“貝爾維德?tīng)柗丶?rdquo;(belvedere)的牌子幾乎在任何地方都是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹臍v史記載中古老的波蘭特產(chǎn)酒飲料的生產(chǎn)先是啤酒、蜂蜜酒(okowita)、波蘭燒酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(舊稱生命之水烈酒)之后才是伏特加酒。
波蘭燒酒“帕利科托夫卡”是一種生命之水烈酒，根據(jù)盧布林地區(qū)雅布沃納(jablonna)保存的古老波蘭配方釀成。以谷物為基礎(chǔ)的生命之水在橡木桶里沉淀，時(shí)間越長(zhǎng)，該酒釀成后就會(huì)更家醇香。精選輔料核桃和葡萄干萃取物，使得這種伏特加氣味芬芳、味道細(xì)膩，口感潤(rùn)滑。波蘭燒酒“帕利科托夫卡”燒酒是鑒賞家值得一嘗的酒。
波蘭特產(chǎn)是純伏特加，其王者桂冠非精品伏特加莫屬，它已雄心勃勃的進(jìn)入了外國(guó)市場(chǎng)。它銷(xiāo)往70個(gè)國(guó)家，最熱愛(ài)它的國(guó)家有意大利、墨西哥、法國(guó)、加拿大和德國(guó)包括中國(guó)。精品伏特加已經(jīng)在國(guó)際大賽中獲得20個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中四分之三是金獎(jiǎng)。
在家里香味和香草精的伏特加中，最受歡迎的當(dāng)屬牛草伏特加，俗稱牛草酒，它由精選精餾酒精制成。專家很看重其超凡的芬芳和味道，因?yàn)槊科烤浦卸继砑恿艘芭２萑~片，野牛草使得酒的顏色變得淡黃，使酒的味道更加芬芳濃郁。這種草只在波蘭的比亞沃維耶斯基森林中生長(zhǎng)。
開(kāi)胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名雖為苦味酒，其味道相當(dāng)甜醇)也有很多擁戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖釀成。
著名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人們的青睞，到過(guò)格但斯克的旅游者們都會(huì)給親朋好友帶回幾瓶這種酒作為禮品。這是一種根據(jù)16世紀(jì)的配方由根莖和香草釀成的伏特加。在這種酒中加入了一些芳香精油、灑上了一點(diǎn)金粉，金粉在透明的酒液中閃閃發(fā)光，很多愛(ài)好酒收藏的人也常常把這種酒珍藏在自己的酒柜中。
在冷天里，一杯暖和的啤酒或紅酒，加點(diǎn)蜂蜜或香精，是最流行的提神飲料。而更烈的酒，則值得推薦給那些剛喝完大量的藥湯、或需要熱身、或?qū)で蟠碳さ娜恕Ｗ鳛轱埡蟮奶鹌罚ㄗh您品嘗一下波蘭的利口酒、蜂蜜酒或以酒精、蛋黃、香草和巧克力制作的甜奶酪。
地方美食
西里西亞地區(qū)的人們更偏愛(ài)各種各樣的土豆菜品。其中最著名的是用土豆粉和土豆泥制作的“黑餃子”(pyzy śląskie)。另一種大眾配料是白椰菜和紅椰菜，后者通常與煎培根相配。甜品makówki ，一般是把混和了蜂蜜的罌粟籽、葡萄干、果仁等放在沾有牛奶的面包片上。最好是冷吃。
大波蘭地區(qū)有一道菜和西里西亞地區(qū)很相似：kartacze，一種以肉、蘑菇或混和了蘑菇的椰菜為餡的餃子。這道菜特別受到食評(píng)家的贊賞。
在貝斯基德山區(qū)有一種著名的燉豬蹄，是把豬蹄和大量的蔬菜放在啤酒中燉煮的。這個(gè)地區(qū)有兩種湯非常受歡迎，本地風(fēng)味的“楚湯”(żur)，它是用蛋清和伏牛花(kwaśnica,)煮的，另一種是酸菜湯，是用酸菜和大量豬肉(包括熏肉)所煮制。
在塔特拉和波哈高地的居民廚房里, 著名的羊奶酪(bundz和oscypek)絕對(duì)不可能缺少，另一種常吃的是烤羊羔。這個(gè)地方的熏肉以秘制的腌肉熏制，風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二。同時(shí)，您在這里還可以品嘗到用豬鼻做的kwaśnica配馬鈴薯。
加利西亞地區(qū)的菜色深受奧地利烹調(diào)的影響，特別是維也納菜。有一道冷頭盤(pán)就是很好的例子：凍芥末醬點(diǎn)瘦豬筋肉。復(fù)活節(jié)時(shí)，人們常常享用的傳統(tǒng)吃法是用酸奶加濃的白羅宋湯配上用熏肉制作的白香腸。這個(gè)地區(qū)最受歡迎的甜品是涂上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕，稱為“維也納酪餅”(sernik wiedeński)。
馬祖里地區(qū)的菜色深受德國(guó)、俄國(guó)和波蘭族菜色的影響。這里有一種湯，是用大量的魚(yú)和蝦，加上山草藥，在一個(gè)大生鐵鍋里慢火細(xì)熬，絕對(duì)是人間美味。在就要完成的時(shí)候，常常會(huì)放進(jìn)一些點(diǎn)燃的樺木，會(huì)使其更加芳香撲鼻。
波蘭東南部的菜色來(lái)源于烏克蘭的倫貝格(Lwów)，典型的有kulebiak，是以卷心菜、米飯、雞蛋和魚(yú)肉做餡，以發(fā)酵面團(tuán)做皮。通常配上有大量的蔬菜并以酸奶加濃的烏克蘭式羅宋湯來(lái)吃。
注意事項(xiàng)：
1、自駕車(chē)一定要遵守交通法規(guī)，不要超速行駛，注意行車(chē)安全。途中盡量不要讓陌生人搭車(chē)。
2、不要將貴重物品放置汽車(chē)內(nèi)。行車(chē)時(shí)最好將車(chē)門(mén)上鎖，如遇車(chē)胎被扎、追尾等情況，下車(chē)檢查時(shí)一定要先熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)并鎖好車(chē)門(mén)。
3、夜間最好把車(chē)停放在有人看守的停車(chē)場(chǎng)。不要上沒(méi)有公司標(biāo)記的私人出租車(chē)，盡量不在偏僻處打出租車(chē)。
4、夜間搭乘火車(chē)時(shí)，切記將火車(chē)包廂的門(mén)鎖好，妥善保管證件和財(cái)物等，最好將它們與其他行李分別擱放，以免被盜或遺失。
5、購(gòu)物時(shí)請(qǐng)保存好原始發(fā)票，以備退換商品時(shí)出示。波蘭人賣(mài)東西比較“實(shí)在”，不愛(ài)接受顧客講價(jià)。在個(gè)體攤位購(gòu)物超過(guò)一定數(shù)額，可適當(dāng)要求予以優(yōu)惠，幅度最多5-10%。
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