哈爾濱美食特產攻略

時間：2023-01-27 20:35:42 美食特產我要投稿

哈爾濱美食特產攻略

　　比照其他大城市，哈爾濱少了一分酷熱和煩躁，多了一分自在和從容。今天，YJBYS小編特意為大家推薦哈爾濱美食特產攻略，希望大家喜歡!

　　哈爾濱美食

　　鍋包肉

　　原名“鍋爆肉”，是正宗冰城美食。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，起名叫“鍋爆肉”。要想吃到正宗鍋包肉，只能在哈爾濱吃得到，無論在大街小巷，還是濱江膳祖的傳人餐館，只要是正宗哈爾濱廚師，都能為你展現冰城百年傳承的美食。

　　京字牌松仁小肚

　　哈爾濱正陽樓風味獨特的肉類制品。主要以松仁的清香提味，切開后顏色正，香氣四溢，肥而不膩。

　　老鼎豐糕點

　　哈爾濱有名的老字號。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不干等特點。

　　大面包

　　又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。這種大面包為圓形，有2.5公斤重，味道別具芳香。

　　紅腸

　　哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“里道斯”風味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”(俄語譯音，俄式飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸)味道那叫一個棒。紅腸可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。

　　紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的`話會有點手黑!不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味!

　　1、老鼎豐糕點

　　老鼎豐糕點是哈爾濱有名的老字號，距今已經有60多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細膩酥軟、多味融合、久放不干等特點。

　　2、酥合利

　　酥合利屬于面包一類的食品。這種食品不僅酥脆香甜，味美可口，而且營養豐富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，適宜存放，不宜變質，又是出差和旅游者喜歡攜帶的食品。

　　3、大列巴

　　被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大面包都已有七、八十年歷史。這種大面包為圓形，有5斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

　　4、風干香腸

　　風干香腸雖然難登國宴之類大雅之堂，卻是民間真正的佐酒之佳品，盛宴之珍饈;北國紅豆、山野菜雖不足掛齒，前者卻如“相思豆”般含義深厚，后者則是真正的北方野味，都值得購買。

　　5、大眾牌紅腸

　　大眾牌紅腸，是哈爾濱副食品中倍受青睞的一種肉制品，已有百年歷史。哈爾濱肉類聯合加工廠一生產這種紅腸而馳名。他們生產的紅腸，表面呈棗紅色，有規則中文，腸體干爽，富有彈性，腸陷結構細密，切面光潤，熏煙芳香，營養豐富，防腐易存。被評為國家優質產品。

　　6、哈爾濱啤酒

　　哈爾濱人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。這形容得一點也不過分。哈爾濱的啤酒消費量，遙居全國各大城市之首。由于哈爾濱啤酒的高產高銷以及帶有社區特色的飲酒習俗，為啤酒文化的產生提供了基礎和條件。

　　7、格瓦斯

　　格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的'飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香，有種老式面包的味道。由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。

　　8、猴頭

　　猴頭是山中珍品，與熊掌、海參、魚翅并稱為山珍海味四大名菜。特點為營養價值高，味道鮮美，易烹調、便儲存，既是著名的佳肴，又是珍貴的藥材。猴頭性平味甘，有助消化、利五臟的功能，可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病，且對消化道惡性腫瘤病人恢復健康有相當好的作用。

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